Concours

Nomination de Sophie Moscodier chez Jones Lang LaSalle

Après plus de 20 ans d'expérience professionnelle et une connaissance approfondie du secteur hôtelier, Sophie Moscodier vient de rejoindre le département Hotels & Hospitality...

mardi 12 mars 2013

Le service rémunéré au pourboire fait ses preuves aux États-Unis

Au pays de l'Oncle Sam, la rémunération des serveurs se fait à partir du célèbre 'tip' ou pourboire en français. Face à une clientèle exigeante, le service doit être...

lundi 11 mars 2013

Les stagiaires de l'Afpa d'Ajaccio représentent leur région au Salon de l'agriculture

11 stagiaires en formation de cuisiniers et 11 en formation de serveurs à l'Afpa d'Ajaccio ont pris en charge plus de 300 repas chaque jour au stand de la collectivité...

lundi 11 mars 2013

Challenge des chefs au Flocons de Sel à Megève

Les 19 et 20 mars prochains, les pistes de la célèbre station de ski de Megève accueillent les plus grands chefs de France pour la 3e édition du Challenge des chefs. Emmanuel...

lundi 11 mars 2013

Nomination de Sébastien Vincent chez Ibis

Sébastien Vincent est le nouveau directeur général de l'hôtel Ibis de Mascate au Sultanat d'Oman. Cet établissement ouvert depuis 2009, comprend 171 chambres. Diplômé de...

lundi 11 mars 2013

Umih 87 : la marque Limousin, un outil d'avenir

Réunie en assemblée générale, la section départementale du syndicat a abordé de nombreux sujets, dont la nouvelle marque lancée par le comité régional du tourisme.

lundi 11 mars 2013

L'Umih 48 inquiète face à l'échéance 2015

Les professionnels lozériens ont été mis face à leurs responsabilités par le préfet, Laurent Duc et leur président départemental, Daniel Lagrange.

lundi 11 mars 2013

La finale du 39e championnat de France du Dessert aura lieu les 26 et 27 mars à Rennes

Sélectionnés lors des finales régionales qui se sont déroulées en janvier et février 2013, huit pâtissiers juniors (élèves de lycées hôteliers et de CFA) et huit pâtissiers...

lundi 11 mars 2013

Salon international des plages : Jonathan Beck remporte le SIP Bartender Challenge

Seize des meilleurs bartenders français se sont affrontés lors de la compétition qui s'est déroulée en deux épreuves, lors du Salon international des plages.

vendredi 8 mars 2013

Compétitivité touristique : la France rétrogradée au 7ème rang. L'Umih se dit très inquiète

Le rapport publié hier par le Forum économique mondial sur la compétitivité dans le tourisme et rétrogradant la France de la 3ème à la 7ème place n'est pas une surprise pour...

vendredi 8 mars 2013

Sodexo célèbre la Journée internationale de la Femme 2013

Le groupe organise plusieurs événements à travers le monde destinés à mettre en valeur les réussites des femmes.

vendredi 8 mars 2013

Diana Hounslow est la lauréate du Trophée des femmes du tourisme 2013

Diana Hounslow vient de remporter la 4e édition du trophée des femmes du tourisme. La cérémonie s'est tenue le 7 mars 2013 dans les salons de l'Aéro-club de France à Paris en...

vendredi 8 mars 2013

Le logement des saisonniers et des étudiants : un vrai problème

Le logement des saisonniers et des jeunes est un sujet récurrent dans le secteur. Des solutions existent, souvent au cas par cas, mais les besoins sont loin d'être couverts.

vendredi 8 mars 2013

Coupe Georges Baptiste 2013 : Marion Nicolle et Cécilia Dumont représenteront la Basse-Normandie

La sélection régionale de la 52e édition du concours Georges Baptiste s'est tenue le 21 février 2013 au 3IFA d'Alençon (61). Dix-sept candidats venus de neuf...

vendredi 8 mars 2013

Le Syndicat des propriétaires de bowling français rejoint la CPIH

Le jeune syndicat des propriétaires de bowling français travaille désormais de concert avec la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie.

jeudi 7 mars 2013

Laurent Delarbre contribue à la collecte de sang

Le chef étoilé de la Tour d'argent, Laurent Delarbre, participe à sa façon à la collecte de sang qui a lieu jusqu'à samedi à la mairie du 5e arrondissement de Paris. Cet...

jeudi 7 mars 2013

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 8 mai pour le challenge culinaire du président de la République

Pour sa deuxième édition, le challenge culinaire du président de la République aura lieu à l'ESCF Grégoire Ferrandi à Paris. Organisé par l'association des cuisiniers de la...

jeudi 7 mars 2013

La dégustation du Gâteau de la femme organisée à Bercy

L'opération, qui met chaque année une femme à l'honneur pour son engagement et ses activités, était parrainée cette année par Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du...

jeudi 7 mars 2013

10ème trophée André Jeunet : un hommage au vin jaune et aux talents franc-comtois

Hugo Meyer, dans la catégorie 'professionnels' et Geoffrey Agliatta dans la catégorie 'jeunes' sont montés sur la première marche du trophée André Jeunet 2013, organisé comme...

jeudi 7 mars 2013

Les Relais & Châteaux seront présents au salon Rendez-vous en France

La huitième édition du salon professionnel Rendez-vous en France accueillera les 26 et 27 mars prochain les Relais & Châteaux et sa délégation Grand Sud-Ouest. La...

mercredi 6 mars 2013

Préparez votre visite

La 14e édition du Sandwich & Snack Show se tiendra les 20 et 21 mars 2013 à Paris porte de Versailles Hall 7.2. Horaires :Mercredi 20 mars 2013 : 9h30 - 19hJeudi 21 mars 2013...

mercredi 6 mars 2013

Une association européenne pour défendre les intérêts des professionnels des plages

À l'occasion du Salon international des plages qui se déroule du 5 au 7 mars à la Grande Motte, la FNPR et l'association italienne des entreprises balnéaires se sont...

mercredi 6 mars 2013

Édito du magazine n°3332 du 7-03-2013 : "Dix ans après"

Une décennie s'est écoulée depuis le décès brutal et inattendu de Bernard Loiseau, le chef de la Côte d'or à Saulieu, star de la cuisine et des médias, connu pour son franc...

mercredi 6 mars 2013

Yves Larrouture élu président des Logis 64

Il occupait le poste par intérim suite à la démission d'Alexia Briy en décembre dernier. Depuis l'assemblée générale du 25 février, c'est officiel. Le nouveau président est à...

mercredi 6 mars 2013

La sélection française invite le 7e art au Mondial des Arts Sucrés

Hélène Maingueux et Gaëtan Fiard concourront pour la France lors de la prochaine édition de l'événement qui se tiendra du 8 au 11 mars 2014 au salon Europain. Ils y...

mercredi 6 mars 2013