Gastronomie

Gault&Millau au Salon Maison&Objet

Rendez-vous du 8 au 12 septembre au sein de l'espace inédit de 150 mètres carrés dédié au Guide Jaune et à la gastronomie avec des démos, au Parc des Expositions de Paris...

lundi 1 août 2022

Des ateliers d'éloquence au CFA de la gastronomie Auvergne Rhône-Alpes

Dans le cadre d'un partenariat avec le théâtre des Célestins de Lyon, le CFA de la Gastronomie - qui ouvre à la rentrée au coeur du château de Lacroix-Laval -, va organiser...

lundi 25 juillet 2022

Eloi Spinnler cache deux concepts dans son Orgueil

Le jeune chef a imaginé un restaurant ouvert 7 jours sur 7, exclusivement le soir, en version bistrot avec un gastro caché derrière un miroir sans tain.

mercredi 20 juillet 2022

Les USA remportent le Bocuse d'Or Americas 2022

Jeudi 14 juillet, au terme de 5 h 35 d'épreuves, 5 équipes se sont officiellement qualifiées pour la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023...

lundi 18 juillet 2022

Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Réunissant techniques ancestrales et innovations, Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin, travaille le poisson en terrine, séché, fumé ou même... en...

lundi 11 juillet 2022

Louise Bourrat : de la remise en question post-confinement à Top Chef 2022

La jeune cheffe qui a remporté Top Chef a une parole libre. Elle évoque les difficultés qu'elle a traversées, les solutions mises en place et les effets de la télé.

mercredi 6 juillet 2022

The world's 50 best restaurants révèle la liste des restaurants classés de 51 à 100 en 2022

Cinq restaurants français sont dans la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème place The world's 50 best restaurants 2022, avant la cérémonie annuelle de remise...

mardi 5 juillet 2022

Neuf nouveaux membres rejoignent la collection Relais & Châteaux dont 2 français

Lieux de vie respectueux des hommes et de leur environnement, cuisines sensibles à la provenance de leurs produits, neuf nouveaux membres intègrent la grande famille Relais &...

mardi 5 juillet 2022

Guide Michelin Pays nordiques 2022 : deux nouveaux 2 étoiles

Michelin a dévoilé la nouvelle sélection de restaurants du Guide Michelin Pays nordiques qui couvre 5 pays (le Danemark, la Finlande, l’Islande, la Norvège et la Suède) à...

mardi 5 juillet 2022

Omnivore Paris : rendez-vous du 10 au 12 septembre 2022

Terrain d'expression de la cuisine contemporaine, Omnivore Paris, événement de l'écosystème Sirha Food, revient pour une 17ème édition du 10 au 12 septembre 2022 au Parc...

mercredi 22 juin 2022

Anne-Sophie Pic promue officier dans l'ordre national du Mérite

Une liste de nominations  promotions et d’élévations dans l’ordre national du Mérite est parue au Journal officiel aujourd'hui. Parmi les personnalités, on relève le nom de...

mardi 21 juin 2022

Omar Dhiab se met à son compte

Ancien chef de Loiseau Rive Gauche, Omar Dhiab ouvrira fin septembre son restaurant éponyme, à quelques mètres de la Place des Victoires.

mardi 21 juin 2022

Mauro Colagreco, parrain du Sial 2022 : « La gastronomie circulaire, c'est la gastronomie de demain »

Le SIAL (Salon International de l'Alimentation), qui se tiendra à Paris Nord Villepinte du 15 au 19 octobre 2022, aura le chef 3 étoiles Mauro Colagreco comme parrain de...

mercredi 15 juin 2022

L'Académie Culinaire de France ouvre une antenne au Maroc

Poursuivant sa dynamique de développement à l’international, l’Académie Culinaire de France inaugurera le 25 juin l’ouverture d’une nouvelle antenne au Maroc. À cette...

mercredi 15 juin 2022

50 Best récompense Alexandre Mazzia

AM par Alexandre Mazzia, le restaurant marseillais du chef-propriétaire Alexandre Mazzia, reçoit le prix American Express One To Watch 2022 des World’s 50 Best Restaurants....

mardi 14 juin 2022

Pourquoi Fleur de Loire n'ouvrira que fin juin

Le chantier de l'hôtel 5 étoiles avec tables gastronomiques, du chef Christophe Hay, a pris du retard. Il devait ouvrir ce 13 juin, ce sera finalement le 27 juin, la...

mardi 14 juin 2022

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant...

mercredi 1 juin 2022

Une nouvelle déclinaison de La Dame de Pic à l'île Maurice

Le Groupe Pic et Le One&Only Le Saint Géran annoncent la création du pop-up "La Dame de Pic at Prime". Du 11 octobre 2022 au 4 mars 2023, le restaurant Prime accueillera les...

lundi 30 mai 2022

Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : coup d'envoi de l'édition 2022/2023

Homme ou femme âgés de moins de 30 ans ? Chef de cuisine, chef de partie ou sous-chef depuis au moins un an ? Vous avez jusqu'au 30 juin pour déposer votre candidature au...

lundi 30 mai 2022

Coup d'éclat gastronomique au lycée François Camel

Mercredi 20 avril, au Lycée des Métiers François Camel de Saint-Girons, les 18 élèves de la classe de 1ère baccalauréat professionnel hôtellerie restauration cuisine et...

lundi 30 mai 2022

Première édition du Guide Michelin Estonie

Parmi les 31 adresses recommandées par le Guide Michelin, deux restaurants se voient attribuer 1 étoile : NOA Chef's Hall, à Tallinn avec les chefs Roman Sidorov et Tõnis...

mercredi 25 mai 2022

L'Etoile Verte Michelin en questions

Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, répond à toutes les questions portant sur cette distinction à mettre en avant.

mercredi 25 mai 2022

Ces chefs qui incarnent la gastronomie durable

Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a invité plusieurs chefs détenteurs de l'étoile verte symbole de leur implication pour une gastronomie...

mercredi 25 mai 2022

Le jury du prix culinaire le Taittinger

Le 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger' se déroulera le mardi 31 mai 2022 dès 9 h 30 à l'Institut Le Cordon Bleu à Paris. Huit nations sont en...

lundi 23 mai 2022

Leonor Espinosa reçoit le World's Best Female Chef Award

Les World's 50 Best Restaurants ont décerné le World's Best Female Chef Award, le prix de la meilleure femme cheffe au monde, à Leonor Espinosa, cheffe-propriétaire de Leo à...

mardi 17 mai 2022