Marketing

L'accueil des hôtes, clé d'un séjour inoubliable

La plateforme de voyage en ligne Booking.com dévoile les résultats d'une étude mondiale sur les préférences des voyageurs en matière de séjour.

mercredi 10 avril 2019

Le phénomène des photos sur les réseaux sociaux en vacances

L'agence de voyage en ligne eDreams a mené une enquête mondiale auprès de 8 000 personnes, pour connaître les tendances des réseaux sociaux liées aux voyages. Le constat est...

mardi 9 avril 2019

Retour d'expérience : Commercialiser son hôtel avec les ventes flash sur internet

De nombreux éléments sont à prendre en compte pour garantir l'intérêt de ces opérations qui sont utiles pour optimiser les périodes creuses.

lundi 8 avril 2019

Utiliser les influenceurs pour valoriser son établissement sur Instagram

Instagram déploie un nouveau format de publicité permettant de promouvoir les publications créées par les influenceurs sur votre établissement. Cette option permet de mieux...

lundi 8 avril 2019

Fiche pratique - Serveur-vendeur : proposition de contenu pour établir la fiche de fonction

La fiche de fonction est un support d'intégration dans l'entreprise. Elle permet également à des personnes qui n'ont pas été formées aux métiers de l'hôtellerie-restauration...

lundi 8 avril 2019

Évaluer le coût de ses réservations directes

Vous connaissez vos taux de commission auprès des intermédiaires de type agences de voyage, OTA… Mais combien vous coûte l'acquisition de clients en direct via internet ?...

vendredi 5 avril 2019

Commande, paiement, gestion de l'attente… le digital au secours de l'expérience client

Les restaurateurs l'ont bien compris : pour rester compétitifs, leurs établissements doivent évoluer en suivant les tendances de notre société et les attentes des...

jeudi 4 avril 2019

Retour d'expérience : Ils ont testé les plateformes de livraison

Un nombre croissant de restaurateurs font appel à des plateformes de livraison de repas, telles que Deliveroo ou Uber Eats. Avantages, inconvénients, rentabilité… Quatre...

mardi 2 avril 2019

Incubateur : mode d'emploi

Créer un restaurant n'est pas un jeu d'enfant. Pour réduire les risques, des incubateurs proposent leurs services aux apprentis restaurateurs. Décryptage.

vendredi 29 mars 2019

Fiche pratique : comment calculer la faisabilité d'un projet

Pour les reprises d'établissement, une étude de faisabilité sommaire est réalisée. Elle débouche sur la poursuite des négociations avec le vendeur ou sur le rejet du projet....

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Comment adapter la présentation des résultats comptables aux CHR ?

Les entreprises ont l'obligation de présenter leur comptabilité une fois par an à l'administration. Des solutions existent pour en extraire les coûts les plus significatifs...

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Calculer son ratio matières

Le contrôle nourriture et boissons consiste à s'assurer que les consommations de denrées et boissons sont conformes aux objectifs.

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Les principaux ratios et indicateurs d'activité dans les CHR

Ces données sont calculées à partir des statistiques de vente fournies par la main courante, les caisses ou les logiciels de facturation.

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Les principaux ratios et indicateurs de gestion dans les CHR

• Restauration     Postes du tableau de bord Valeurs moyennes Ratios ou indicateurs de gestion associés Chiffre d'affaires      - consommations de...

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : comment monter son dossier de création d'entreprise (business plan)

L'élaboration d'un business plan (plan d'affaires) a deux objectifs :- valider l'idée (couple produit-marché et plan de financement) ; - organiser la création et le démarrage...

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Savoir utiliser les logiciels de gestion en restauration

Trois fonctions essentielles de gestion sont intégrées : facturation (ventes), fiches techniques, fiches de stocks.

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Comment mettre en place une prime d'intéressement

L'intéressement ne se substitue pas au salaire, il s'y ajoute. Le calcul de cette prime se base sur le niveau et l'évolution d'indicateurs de performance, mais ne doit pas...

lundi 25 mars 2019

Fiche pratique : Quelles mesures mettre en place dans son restaurant pour améliorer son activité ?

Traditionnellement, on considère que la réussite d'un établissement repose sur le marketing, sur les hommes et sur le contrôle des coûts. Pour équilibrer son compte...

lundi 25 mars 2019

Hôtellerie indépendante : les pratiques commerciales évoluent

Face à la concurrence des grands groupes et des agences de voyages en ligne (OTA), les hôtels indépendants jouent crânement leurs chances pour exister en ligne. Visibilité,...

lundi 25 mars 2019

Le pouvoir de la scénographie dans l'hôtellerie haut de gamme

À l'ère de la digitalisation et de la standardisation, il reste primordial pour certains hôtels, et notamment les établissements de luxe, de sublimer les séjours des clients...

vendredi 22 mars 2019

Qualitelis et My Hotel reputation s'associent pour proposer des réponses sur mesure aux avis en ligne

Aujourd’hui, un séjour dans un hôtel se termine le plus souvent par un avis collecté ou déposé. Pour l’exploitant, répondre en ligne clôt le parcours client et permet de...

mercredi 20 mars 2019

Hôtellerie et co-branding : pourquoi ça peut marcher

Quel est l'ntérêt pour un hôtel de devenir partenaire d'une marque ? Éléments de réponses avec le consultant Youri Sawerschel, fondateur de l'agence Creative Supply.

vendredi 15 mars 2019

TripAdvisor rend sa solution Résultats sponsorisés accessible à tous les établissements

TripAdvisor a annoncé, début mars, le déploiement mondial de sa solution publicitaire Résultats sponsorisés, lancée il y a un an, à tous les hébergements qui partagent leurs...

mercredi 13 mars 2019

Augmenter ses réservations grâce aux Résultats sponsorisés : l'exemple de 25hours Hotels

[Publi rédactionnel] Raconter une histoire à travers les réseaux et adopter une bonne stratégie sur TripAdvisor, comme utiliser les Résultats sponsorisés, a permis au groupe...

mercredi 13 mars 2019

Réforme de la formation professionnelle : quel impact sur l'entretien professionnel ?

“Quels sont les impacts des décrets d’application sur la conduite de l’entretien professionnel ?”   Le rôle de l’entreprise a été renforcé. Lors de l’entretien...

mercredi 13 mars 2019