Bien Cuisiner, créateur de concept en restauration rapide Bien Cuisiner propose du conseil sur son projet pour gagner de l'argent et sur son agencement pour gagner de l'espace. Bien Cuisiner forme si cela est nécessaire (organisme... lundi 22 octobre 2012
Bière à la carte : la bière de Noël 2012 arrive et c'est une fête ! Moment fort de l'année dans votre établissement, la bière de Noël est aussi une fête pour les brasseurs et les clients. Sachez la mettre en valeur, en parler et la servir. mercredi 17 octobre 2012
Uncle Ben's lance un site à destination des écoles hôtelières Grâce à sa plateforme pédagogique en ligne Tout sur le riz (www.tout-sur-le-riz.fr), Uncle Ben's met son expertise sur le riz à disposition des écoles hôtelières. Ce site... mardi 16 octobre 2012
Rougié propose ses confits de canard pasteurisés en sachet de 8 pièces Rougié enrichit sa sélection de confits de canard pasteurisés avec un nouveau sachet de 8 cuisses (1 600 g). Cette gamme est plébiscitée par les restaurateurs parce qu'elle... mardi 16 octobre 2012
Yoplait lance une édition collector Saveur d'autrefois Dès le mois de novembre, Yoplait restauration proposera les nouveaux pots de la gamme de yaourts Saveur d'autrefois, en édition collector pour la fin d'année. Les sept... lundi 15 octobre 2012
Castalie : une eau microfiltrée plébiscitée par les clients En un an et demi, cette dernière venue sur le marché des eaux s'est implantée en France dans tous les types de restaurants. vendredi 12 octobre 2012
Terrine de Canard aux cèpes et au Foie Gras de Canard de Rougié La Terrine de Canard aux cèpes et au Foie Gras de Canard (20%) sera présentée exclusivement sur le salon Equip'Hôtel pour le distributeur TransGourmet. Cette terrine aux... vendredi 12 octobre 2012
TransGourmet Market sur Equip'Hôtel Cette année, le partenariat entre TransGourmet et Equip'Hôtel est encore plus fort. TransGourmet Market prend de l'ampleur avec plus de 80 exposants et près de 250 marques du... vendredi 12 octobre 2012
Les omelettes maXXX d'ABCD ABCD lance quatre nouvelles omelettes prêtes à l'emploi aux dimensions XXX. Avec un poids de 180°g et issues d'oeufs de poule plein air (PPA), ces omelettes maXXX trouvent... jeudi 11 octobre 2012
"La Crème dans tous ses états" : un DVD à vocation pédagogique Le ministère de l'Education Nationale et Président Professionnel, se sont associés il y a 3 ans pour créer un DVD dédié aux formations de la filière Restauration, "La crème... mercredi 10 octobre 2012
Se pencher sur le juste prix du café, une nécessité Le 30 octobre, Gira Conseil dévoilera une étude réalisée pour Equip'Hôtel sur le prix du café en France. 11 régions auront été analysées, prenant en compte les différents... mercredi 10 octobre 2012
Cafés Richard : barista, génération future Le 15 octobre, Barista Nation en sera à sixième édition. Et pourtant, ce sera sa première en en Europe. Et c'est en France que la manifestation aura lieu, grâce à... mercredi 10 octobre 2012
Cole & Mason, des moulins à moudre au gré des envies Marque leader dans le monde avec plus de 2 millions de moulins de table vendus chaque année, Cole & Mason étend sa gamme avec de nouveaux modèles contemporains qui trouveront... mercredi 10 octobre 2012
Les aménagements de terrasse Winsol Winsol s'adapte à la demande du marché en élargissant sa gamme de produits d'aménagement de terrasse. Trois modèles sont désormais proposés, dont deux nouveautés 2012 : la... mercredi 10 octobre 2012
La Collection Festive Food Service by Monbana Monbana a mis tout son savoir-faire au service d'une nouvelle gamme de produits d'accompagnement spécialement dédiée aux fêtes de fin d'année. Emballées de couleurs... mercredi 10 octobre 2012
Les pâtisseries Grand Chef d'AIT Ingredients AIT Ingredients, spécialiste des ingrédients de boulangerie-pâtisserie, lance une gamme de préparations pour pâtisseries composées d'ingrédients de qualité supérieure... mardi 9 octobre 2012
Le coffret "Variation caviar" de Sturia Pour les fêtes de fin d'année, la maison Sturia vient de sortir sa collection automne-hiver 2012. A découvrir : le coffret "Variation caviar" qui propose une dégustation de 3... vendredi 5 octobre 2012
Perrier Fines Bulles disponible dans le circuit hors foyer Lancée en 2005 au restaurant, Eau de Perrier revendique fraîcheur et élégance. Cette eau a été rebaptisée depuis cette année Perrier Fines Bulles et cette nouvelle... vendredi 5 octobre 2012
Salés Sucrés fait le plein de nouveautés Le groupe Salés Sucrés regroupe 4 entités (Pistache ; Mer et Gastronomie ; Tartine & Cie ; Salés Sucrés) pour offrir une large gamme de produits salés, sucrés et pour le... vendredi 5 octobre 2012
Brioche Pasquier : des desserts surgelés pour les professionnels Brioche Pasquier propose Les Plaisirs Minute, un concept de desserts individuels alliant raffinement et service (possible en 30 secondes au micro-ondes). Une Panna Cotta... vendredi 5 octobre 2012
Château, clos, cru… : ce que signifient ces mentions Un projet de la commission européenne visant à autoriser l'utilisation du terme château pour les vins nord-américains relance le débat sur la protection de la terminologie... jeudi 4 octobre 2012
Le Fonds Brun Lié passe en Flocons CHEF® Un fonds corsé aux saveurs puissantes avec un fort taux de matières nobles (9,7% de viande de veau). Il peut être utilisé pour des usages polyvalents : traditionnels (une... jeudi 4 octobre 2012
L'agneau de lait des Pyrénées obtient l'IGP Le règlement européen enregistrant l'indication géographique protégée « agneau de lait des Pyrénées » a été publié au Journal officiel de l'Union Européenne du 3 octobre... mercredi 3 octobre 2012
Nouveau pain pour hamburger à la farine complète de Harrys Harrys propose un nouveau pain pour hamburger à la farine complète sans ajout de colorant et sans matière grasse hydrogénée. Avec une décongélation rapide au micro-onde ou au... mercredi 3 octobre 2012
L'édition limitée de la Maison Kitsuné et Pernod Producteur d'absinthe depuis 1805, la marque Pernod vise aujourd'hui un nouveau public avec ce produit tendance et design sur lequel on retrouve la mascotte de Kitsuné, le... mardi 2 octobre 2012