Salon

Xavier Fiquemo : "Le salon Rapid & Resto illustre les savoir-faire et les nouveautés du secteur"

Le salon dédié à l'univers de la restauration rapide et nomade revient pour une 8e édition, les 24 et 25 septembre prochains au parc des expositions de la porte de...

lundi 15 septembre 2014

Sodexo en tête du classement du Dow Jones Sustainability Index

Sodexo vient, pour la 10e année consécutive, d'être désigné leader mondial en matière de développement durable pour son secteur d'activité par le Dow Jones Sustainability...

lundi 15 septembre 2014

Nomination de Nathalie Bueno chez le groupe hôtelier mauricien Attitude

Nathalie Bueno, 47 ans, est la nouvelle directrice France, Suisse et Belgique du groupe hôtelier Attitude qui compte aujourd'hui 10 hôtels à l'Ile Maurice. Sa mission sera...

lundi 15 septembre 2014

20e édition du salon du goût à Sainte-Maxime

Organisées par la ville de Sainte-Maxime et l'association Saveurs et terroir de Provence, le salon du goût se tiendra du 2 au 5 octobre 2014. Seront présents les chefs...

lundi 15 septembre 2014

Taxe de séjour : la profession reçue par le cabinet du ministre des Affaires Etrangères et du Développement international

Première réunion de travail avec le cabinet de Laurent Fabius sur la réforme de la taxe de séjour. Le GNI s'est exprimé sur cette rencontre à laquelle assistaient l'Umih et...

lundi 15 septembre 2014

Disparition de Robert Leroy

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Robert Leroy, le 10 septembre à l'âge de 91 ans. Ses obsèques auront lieu le 15 septembre à Cambrai. Il...

vendredi 12 septembre 2014

Podium 2014 de la meilleure bouchée à la reine

Ce trophée, organisé chaque année par les professionnels du Bas-Rhin à l'occasion de la Foire Européenne de Strasbourg qui se déroule actuellement, a été remporté par le chef...

vendredi 12 septembre 2014

L'actualité commentée par Roger Sengel, président de l'Umih 67

Comme chaque année à l'occasion de la Foire Européenne de Strasbourg, les professionnels du Bas-Rhin se réunissent pour faire le point sur l'activité et les grands dossiers...

vendredi 12 septembre 2014

Nomination d'Olivier Thomas au Four Seasons de Casablanca

Fort d'une expérience de 20 ans dans l'industrie hôtelière, Olivier Thomas est désormais directeur général du futur hôtel Four Seasons de Casablanca qui doit ouvrir ses...

vendredi 12 septembre 2014

Christophe Marguin décoré des insignes de chevalier des arts et des lettres par Guillaume Gomez

Lors d'une cérémonie conviviale à Lyon, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l'Elysée et président de l'Association des Cuisiniers de la République Française, a remis à...

jeudi 11 septembre 2014

Le petit déjeuner aura aussi sa fête

Dans le cadre des Journées européennes du patrimoine, l'association pour l'Amélioration des pratiques alimentaires (Apapa) lance la Fête du petit déjeuner. L'opération aura...

jeudi 11 septembre 2014

21e édition des Artisanales de Chartres

Les artisanales de Chartres se tiendront du 10 au 13 octobre 2014 au parc des expositions de la ville. Le salon national de l'artisanat mettra cette année les femmes...

mercredi 10 septembre 2014

Pour sa 4ème édition, jolie Fête de la Gastronomie en perspective

Dernière ligne droite pour le comité de pilotage de la Fête de la Gastronomie qui a présenté hier à Bercy les temps forts de la 4ème édition qui se déroulera les 26, 27 et 28...

mercredi 10 septembre 2014

Yoann Conte reçoit le Gault&Millau d'or Rhône-Alpes

L'annonce du palmarès régional du guide jaune a été faite au restaurant Flocons de sel du chef Emmanuel Renaut.

mardi 9 septembre 2014

Le passage éclair de Thomas Thévenoud au gouvernement fait remonter les mauvais souvenirs

9 jours seulement après sa prise de fonction au poste de Secrétaire d'Etat en charge du commerce extérieur, du tourisme et des français à l'étranger, Thomas Thévenoud a donné...

mardi 9 septembre 2014

Elections confédérales à l'Umih : Roland Héguy et Hervé Bécam candidats à leur propre succession

Elus en mars 2010 à la présidence et à la vice-présidence de l'Umih, Roland Héguy et Hervé Bécam viennent d'annoncer qu'ils se représentaient à la tête du syndicat. Les...

lundi 8 septembre 2014

Taxe supplémentaire sur l'hôtellerie : Anne Hidalgo n'en démord pas

L'Umih et le GNC ont annoncé leur étonnent après les déclarations de la maire de Paris, Anne Hidalgo qui travaillerait à " la préparation, avec Matignon, d'une taxe sur...

vendredi 5 septembre 2014

Un premier robot maître d'hôtel employé à l'Aloft Cupertino

Le nouvel employé de l'Aloft Cupertino, établissement situé au coeur de la Silicon Valley, est pour le moins original ! Il s'agit d'un maître d'hôtel-robot, baptisé A.L.O....

vendredi 5 septembre 2014

Le trophée Clarke plébiscité par la profession

La 22e édition du la compétition de golf megèvane a réuni plus de 88 participants parmi lesquels 5 MOF et 17 étoiles Michelin venus partager un moment de convivialité et de...

vendredi 5 septembre 2014

Nomination de Guido Farina à l'hôtel Shanti Maurice

Fort d'une expérience de plus de 23 ans dans l'hôtellerie de luxe, Guido Farina est le nouveau directeur général de l'hôtel Shanti Maurice du groupe Nira Hotels & Resorts. Il...

vendredi 5 septembre 2014

Un nouveau secrétaire d'état à la promotion du Tourisme

« Sur proposition du Premier ministre, le Président de la République a mis fin aux fonctions de M. Thomas Thévenoud, secrétaire d'Etat auprès du ministre des...

vendredi 5 septembre 2014

Nomination de Rakesh Sarna chez Taj Group of Hotels

Rakesh Sarna est désormais Président Directeur Général chez Taj Group of Hotels, appartenant à Indian Hotels Company Limited, suite au départ de Raymond N. Bickson. Il sera...

jeudi 4 septembre 2014

Édito du journal n° 3410 du 4 septembre 2014 : Devoir de rentrée

La France, terre d'accueil, a perdu de son lustre auprès des touristes - en particulier étrangers - si l'on en croit le récent top 10 publié par Condé Nast Traveler. Devoir...

mercredi 3 septembre 2014

Que deviennent les élèves au terme d'une mention, d'un Bac ou d'un BTS ?

La tendance avec cette étude réalisée par Pierre Berthet concernant la promotion 2014 du lycée Jean Drouant. Tous les élèves des classes analysées ont répondu à l'enquête.

mardi 2 septembre 2014

6 établissements en lice du Prix Paris Shop & Design

C'est le mercredi 10 septembre que seront dévoilés les lauréats du Prix Paris Shop & Design, qui récompense les collaborations les plus réussies entre des commerçants...

mardi 2 septembre 2014