Salon

'Votre invité est notre invité' au Café Llorca

À l'occasion de la 4e édition de l'opération Tous au Restaurant, qui se déroulera du lundi 16 au dimanche 22 septembre 2013, le Café Llorca propose une offre spéciale : pour...

lundi 9 septembre 2013

Toques et Pommes à la fête de la gastronomie normande

L'opération Toques et Pommes en Normandie se déroulera du 16 au 22 septembre 2013 sur le thème Mets et Cidres dans 97 restaurants normands dont 42 restaurants en...

lundi 9 septembre 2013

Nicole Bricq salue le savoir-faire de Potel et Chabot

La ministre du commerce extérieur a visité la semaine dernière les cuisines de Potel et Chabot.

lundi 9 septembre 2013

Éric Frechon et Buy Paris Duty Free pérennisent leur partenariat dans les aéroports de Paris

Depuis novembre 2011, le chef triplement étoilé Éric Frechon met son expertise au service des voyageurs dans les aéroports de Paris (Orly et Roissy-Charles de Gaulle) en...

vendredi 6 septembre 2013

Résultats du concours de la Piperadère 2013

Parrainé par Philippe Gardette, président de l'OCI (Ordre culinaire international) et organisé par Thierry Bourgeois, le concours de la Piperadère s'est déroulé à...

vendredi 6 septembre 2013

5e édition de la biennale Toques et porcelaine

Dans le cadre des journées du patrimoine, la ville de Limoges (87) organise du 13 au 15 septembre en collaboration avec les acteurs locaux de la gastronomie et des arts de la...

vendredi 6 septembre 2013

Le chef Michel Hache présidera la 10 édition du concours national amateur de terrines

Organisé depuis 1995 dans le marché aux puces de Saint-Ouen (93) par Françoise-Anne et François Bachelier, passionnés d'objets de cuisine d'autrefois, le concours national...

jeudi 5 septembre 2013

Taleb Rifai réélu secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme

Taleb Rifai a été réélu pour la seconde fois secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT). L'annonce a été faite le 28 août lors de la vingtième session de...

jeudi 5 septembre 2013

9e édition de Cheese, le salon du lait sous toutes ses formes

La neuvième édition de Cheese, le rendez-vous biennal international dédié au lait sous toutes ses formes organisé par la ville de Bra (Italie) et Slow Food, aura lieu du 20...

jeudi 5 septembre 2013

AsiO Gusto 2013 jette les amarres en Corée du Sud

AsiO Gusto, le premier événement international de 'Slow Food' en Asie, aura lieu du 1er au 6 octobre 2013, à Namyangju, à quelques kilomètres de Séoul. Organisé par le centre...

jeudi 5 septembre 2013

Romain Roulleau nommé directeur e-commerce du groupe Accor

Romain Roulleau a rejoint Accor en tant que directeur e-commerce, en charge des ventes web directes. Il est rattaché à Jean-Luc Chrétien, directeur général distribution,...

jeudi 5 septembre 2013

Partenariat entre le Salon du chocolat de Cannes et l'hôtel Majestic Barrière

Du 23 au 25 novembre prochain, le Salon du chocolat de Cannes s'invite au Majestic Barrière. De grands chefs pâtissiers et chocolatiers présenteront leurs créations lors de...

jeudi 5 septembre 2013

Salon Egast : ouverture des inscriptions du trophée Paul Haeberlin

La biennale des professionnels de l'équipement, de la gastronomie, des services et du tourisme à Strasbourg prépare sa 15e édition, du samedi 15 au mardi 18 mars 2014 au parc...

jeudi 5 septembre 2013

Inscrivez-vous à une formation de deux jours pour obtenir le diplôme officiel de "Saké Sommelier"

Après l'Angleterre, la Chine et la Norvège, la France est la quatrième nation à accueillir une formation diplômante SSA sur le saké japonais. La Saké Sommelier Association...

mercredi 4 septembre 2013

Résultats du championnat du monde de la meilleure confiture

27 participants provenant de 5 pays ont participé à cette compétition initiée par l'OCI.

mercredi 4 septembre 2013

L'association des Toques Françaises sera présente aux journées du patrimoine

A l'occasion des journées européennes du patrimoine les 14 et 15 septembre, les chefs de l'association des Toques Françaises proposera des animations gourmandes au Château de...

mercredi 4 septembre 2013

Édito du journal n° 3358 du 5 septembre 2013 : "Une ère nouvelle"

Avec un quatrième président en moins de dix ans, le groupe Accor témoigne d'une exceptionnelle capacité de résistance tant aux soubresauts de la conjoncture et à l'évolution...

mercredi 4 septembre 2013

Michel Sapin : "La valorisation de la filière ne peut être de la seule responsabilité du ministère du Travail ni même du Gouvernement"

En cette rentrée, le ministre du Travail nous présente sa feuille de route pour 2013. Améliorer les conditions de travail, valoriser l'alternance, reconnaître les compétences...

mercredi 4 septembre 2013

Le Lab Equip'Hôtel : un plateau d'innovations et de prospective

Le 25 novembre aura lieu la première édition du Lab Equip'Hôtel (Lab pour laboratoire) au carrousel du Louvre, à Paris, de 10 heures à 19 heures. Au programme : un concentré...

mardi 3 septembre 2013

Martein van Wagenberg nommé directeur général de l'hôtel Guanahani & Spa

Martein van Wagenberg a été nommé directeur général de l'Hôtel Guanahani & Spa, sur l'île de Saint-Barthélemy, au coeur des Caraïbes. D'origine néerlandaise, il bénéficie de...

lundi 2 septembre 2013

Concours du Meilleur sommelier d'Europe : David Biraud représentera la France

Fin septembre, en Italie et à Monaco, le candidat tricolore briguera la succession de Paolo Basso, sacré en 2010 en Alsace.

lundi 2 septembre 2013

Congrès 2013 du Synhorcat

Le congrès du Synhorcat se tiendra cette année les 13 et 14 novembre au Salon de l'Aveyron, 12, rue de l'Aubrac, dans le 12ème arrondissement de Paris.

lundi 2 septembre 2013

Saison estivale 2013 : moins de Français, plus d'étrangers

Le ministère du Commerce et du Tourisme vient de publier les premières estimations de la saison estivale 2013. Les services de Sylvia Pinel annoncent une hausse des...

vendredi 30 août 2013

Gérard Guy : la coupe est pleine !

Le président national de la CPIH s'est exprimé sur la situation économique générale du pays. Il dénonce violemment la pression fiscale et son impact négatif.

vendredi 30 août 2013

Championnat de France des écaillers 2014, pour les professionnels et les étudiants, le 12 octobre

Pour la 3ème année, le département de la Charente-Maritime organise en partenariat avec le Groupement qualité des huîtres Marennes Oléron un concours d'écaillers "La...

jeudi 29 août 2013