Salon

Elections de branche à l'Umih : Hubert Jan et Jean Terlon, candidats à la FNRF

Hubert Jan, président de l'Umih Finistère et Jean Terlon, président de l'Essonne, se présentent respectivement à la présidence et vice-présidence de la Fédération nationale...

jeudi 6 septembre 2012

Elections à la FNS : Thierry Grégoire est candidat à sa propre succession, il est accompagné par Yves Larrouture

Yves Larrouture, président de l'Umih Bearn et Soule est également hôtelier restaurateur à Berenx, près d'Orthez (64). Il se présente à la vice-présidence de la Fédération...

jeudi 6 septembre 2012

Elections de branche à l'Umih : Laurent Duc, candidat à la FFH

"A La tête de la Fédération Française de l'Hôtellerie depuis 3 ans, j'ai choisi de me représenter à ce poste pour un deuxième mandat.L'année dernière, nous avons réuni les...

jeudi 6 septembre 2012

Grand prix de Littérature culinaire 2012 : les modalités sont fixées

Organisé par l'Académie nationale de cuisine, le grand prix de Littérature culinaire est ouvert à tout auteur ou éditeur d'un ouvrage culinaire (édité depuis moins de cinq...

mercredi 5 septembre 2012

Éditorial n°3306 du 6 septembre 2012 : "TVA et emploi"

Inutile de se voiler la face : la situation plus que difficile des finances publiques, les perspectives d'une croissance médiocre, voire quasi-inexistante pour 2013, la...

mercredi 5 septembre 2012

Remonter le taux de TVA en restauration aurait de graves conséquences sur l'emploi réaffirme Didier Chenet, président du Synhorcat

« Le gouvernement fait un bilan du contrat d'avenir, j'ai envie de vous dire qu'on l'a déjà fait dans le cadre de l'étude d'Eurogroup. Les engagements que nous avons pris ont...

mardi 4 septembre 2012

La mission TVA est-elle bouclée d'avance ? Roland Héguy inquiet

Roland Héguy et Hervé Bécam ont confirmé leur inquiétude, hier, devant la presse professionnelle après la phrase lâchée sur les ondes par Thomas Thévenoud, chargé par le...

mardi 4 septembre 2012

Relais & Châteaux fête la gastronomie

À l'occasion de la 2e édition de la Fête de la gastronomie - qui se tiendra le 22 septembre prochain - Relais & Châteaux proposera trois évènements culinaires dans ses...

mardi 4 septembre 2012

Thierry Larrouy à la tête de la nouvelle antenne CPIH 65 à Tarbes

Fin août, la CPIH 65 s'est dotée d'une antenne tarbaise située dans les locaux de son nouveau président, Thierry Larrouy, exploitant de la brasserie pub Le Corrigan's. Une...

mardi 4 septembre 2012

Force ouvrière demande un renforcement de la professionnalisation des salariés

Le syndicat alerte les pouvoirs publics sur le risque de travail dissimulé en cas de hausse du taux de TVA dans la restauration.

mardi 4 septembre 2012

Décoration et aménagement au centre d'Equip'Hôtel 2012

Organisé par Reed Expositions France et présidé par Alain Ducasse, le salon Equip'Hôtel 2012 va se tenir à Paris, porte de Versailles du 11 au 15 novembre. Il décline 5...

mardi 4 septembre 2012

Equip'Hôtel 2012 : les organisations professionnelles seront au rendez-vous

Ils ont dit...

mardi 4 septembre 2012

Présidé par Alain Ducasse, Equip'Hôtel 2012 sera grand

Les dirigeants de Reed Expositions France ont dévoilé, en présence d'Alain Ducasse, l'édition 2012 d'Equip'Hôtel, prévue du 11 au 15 novembre, à Paris, Porte de Versailles....

mardi 4 septembre 2012

Finale du meilleur sommelier de France le 15 octobre

Organisé par l'Union de la sommellerie française (UDSF), la 27e édition du concours du meilleur sommelier de France 2012 se déroulera le 15 octobre à Marseille (13) au Palais...

mardi 4 septembre 2012

Sylvia Pinel veut dresser le bilan du contrat d'avenir avec les professionnels

C'est le 10 septembre que Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, réunira les professionnels de la restauration pour dresser, « en lien étroit avec...

lundi 3 septembre 2012

Six nominations au sein du groupe Mandarin Oriental

Le groupe hôtelier Mandarin Oriental a annoncé la nomination de six directeurs généraux pour ses établissements en Asie. Le 17 septembre prochain, Paul Jones prendra ses...

lundi 3 septembre 2012

TVA en restauration : Laurent Caraux, président du SNRTC, remet les pendules à l'heure

Lettre ouverte de Laurent Caraux, président du SNRTC (Syndicat national de la restauration thématique et commerciale) et président-fondateur d'El Rancho. Aborder la TVA avec...

lundi 3 septembre 2012

Gare au 'perdant/perdant' alerte Francis Attrazic

Francis Attrazic, président de l'association française des Maîtres Restaurateurs, revendique le professionnalisme de ses troupes. Et rappelle les enjeux de la TVA. Tribune...

lundi 3 septembre 2012

L'île de la Réunion accueille son premier festival gastronomique

Le premier festival de la gastronomie réunionnaise se tiendra du 29 octobre au 3 novembre, avec comme thème principal la vanille, l'un des produits emblématiques de l'île....

vendredi 31 août 2012

La foire de Châlons accueille la plus grande bouteille de champagne du monde

14,5 m de haut, 4 m de diamètre, 12,5 m de circonférence, 8,5 tonnes : 140 000 flacons de champagne pourraient entrer dans cette bouteille, la plus grande au monde. Cette...

vendredi 31 août 2012

Le W Paris-Opéra se prépare au Paris Design Week

À l'occasion de la nouvelle édition 2012 de la Paris Design Week, l'hôtel se transformera du 10 au 16 septembre en véritable scène d'expression artistique dans un esprit...

vendredi 31 août 2012

Pour Roland Héguy, si le contrat d'avenir est maintenu, la profession répond déjà aux attentes sociales et en termes d'emploi du gouvernement

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, assistait, hier, mercredi 30 août, aux Universités d'Eté du Medef. Un rendez-vous qu'il ne rate jamais et qu'il qualifie de...

vendredi 31 août 2012

Marseille ouvre le dimanche

La cité phocéenne a de l'ambition. Peu de temps avant les festivités prévues pour l'année Capitale européenne de la culture, les commerçants ont adopté l'ouverture...

jeudi 30 août 2012

Salon Terroirs de sommets, de la terre à la table

Le chef Emmanuel Renaut du Flocon de sel était le parrain de la première édition du salon Terroirs de sommets en Haute-Savoie, un événement proche de son identité culinaire.

mercredi 29 août 2012

Édito n°3305 du 30 août 2012 : "Arrière-saison"

Alors que la société voit une hausse continue du temps des loisirs depuis plus d'un demi-siècle, il est pour le moins paradoxal de constater une précipitation chaque année...

mercredi 29 août 2012