Salon

Marseille, Aix, Paris et petite couronne : où en est-on ?

Marseille et Aix Dimanche 4 octobre, les restaurants d’Aix et de Marseille apprenaient qu’ils allaient pouvoir rouvrir après une semaine de fermeture. Dans son communiqué,...

mercredi 7 octobre 2020

Retrouvez le journal du 8 octobre en ligne

Bravo à la profession : la mobilisation a permis d’obtenir l’ouverture pour les restaurants, mais les bars parisiens, eux, doivent fermer. Crise sanitaire et crise...

mercredi 7 octobre 2020

Crise sanitaire et crise économique : et vous, vous êtes plutôt pour donner la priorité à la santé ou à l'économie ? Édito du journal du 8 octobre 2020

Le ministère de la Santé demande beaucoup de sacrifices à la profession. À ses apprentis, ses extras, ses saisonniers, ses salariés, ses entrepreneurs, ses producteurs, ses...

mercredi 7 octobre 2020

Sondage : la priorité des Français face à l'épidémie de Covid-19

Conséquence de l’épidémie de Covid-19, de nombreux commerces sont restés fermés pendant le confinement. Aujourd’hui, les bars et restaurants font face à de nouvelles mesures...

mardi 6 octobre 2020

6e édition du concours Aoste Professionnel : il est encore temps de s'inscrire

"De la charcuterie, du pain et des idées…", tel est le thème de la 6e édition du concours Aoste Professionnel, présidée par Christian Têtedoie, chef lyonnais M.O.F. et...

mardi 6 octobre 2020

Protocole sanitaire : un comité scientifique et des spécialistes du tourisme travaillent à l'élaboration de normes et d'une certification

Le professeur Jean-Jacques Zambrowsky, plaide pour des règles normées et "intelligentes" qui prennent en compte les données scientifiques et les nécessités économiques des...

mardi 6 octobre 2020

Réouverture des restaurants, fermeture des bars : Hubert Jan est content et catastrophé tout à la fois

Les établissements assurant une activité de restauration assise à Marseille et Aix-en-Provence ont pu rouvrir ce lundi 5 octobre. Désormais, en zone d'alerte maximale, les...

lundi 5 octobre 2020

La finale du concours Talent Biérologie, c'est demain

Ce mardi 6 octobre aura lieu la finale de la 15ème édition de Talent Biérologie, organisé désormais par Brasseurs de France. Un concours qui permet de faire découvrir aux...

lundi 5 octobre 2020

Fermer les bars est incompréhensible pour l'U2P

Suite la conférence donnée ce lundi 5 octobre par le Préfet de police de Paris, Didier Lallement, l’U2P salue une « approche plus nuancée et mieux concertée dans la lutte...

lundi 5 octobre 2020

Fermetures et restrictions dans les zones d'alerte maximale : l'Umih, le GNI, le GNC et le SNRTC entre soulagement et colère

Les restaurants situés en zone d’alerte maximale vont pouvoir rester ouverts. L’Umih, le GNI, le GNC et le SNRTC viennent de  « saluer » de concert cette décision...

lundi 5 octobre 2020

Nantes : "La fermeture à 22 heures est une vaste fumisterie"

Bertrand Quef est propriétaire de la brasserie Le Petit François, sur l’Île de Nantes (Loire-Atlantique) : “Je suis le mouvement de l’Umih parce que l’on est inquiets face à...

lundi 5 octobre 2020

Fermeture des bars à Paris et petite couronne pour 15 jours minimum

Le préfet de police de Paris, Didier Lallement, vient d'annoncer les nouvelles mesures mises en place pour freiner le développement du virus. "C'est une nouvelle étape. Il...

lundi 5 octobre 2020

À Bordeaux, "Nous faisons du bruit pour ne pas mourir en silence"

L'opération a fait entendra sa voix, vendredi 2 octobre à 11 h 45, dans la ville mais aussi aux alentours. Cette action, destinée à alerter les pouvoirs publics, porte trois...

lundi 5 octobre 2020

Avignon : une manifestation pour soutenir les professionnels d'Aix et Marseille

Vendredi 2 octobre, l'association départementale a organisé une manifestation devant le Palais des Papes, en soutien à leurs confrères d'Aix et Marseille, mais aussi pour...

lundi 5 octobre 2020

Zone d'alerte maximale et fermeture des bars : la réaction de Didier Chenet, président du GNI

"Nous sommes soulagés d’avoir réussi à convaincre les autorités de laisser les restaurants ouverts en zone d’alerte maximale, et ce grâce au protocole sanitaire renforcé que...

lundi 5 octobre 2020

Pari réussi pour Horecalpes 2020

Pour sa deuxième édition, le congrès des professionnels de l'hôtellerie-restauration et du catering, s'est implanté à Annecy. Un pari gagnant qui lui a valu une belle...

lundi 5 octobre 2020

Paris Inn Group : les hôteliers solidaires des bars et des restaurants

Les équipes de Paris Inn Group ont participé à l'appel lancé par le chef Philippe Etchebest, de porter, vendredi, un brassard noir. Micro à Grégory Pourrin, directeur général...

lundi 5 octobre 2020

Lille : Au Bistronome, on croise les doigts !

À Lille (Nord), les cafés et les restaurants attendent avec fébrilité le 11 octobre prochain, afin de savoir si la capitale des Flandres passera ou pas au stade de l’alerte...

lundi 5 octobre 2020

Les professionnels reçus ce vendredi au ministère de la Santé : ce qui en ressort

Les représentants des organisations professionnelles ont défendu ce vendredi 2 octobre un protocole sanitaire renforcé auprès du ministère des Solidarités et de la Santé.

vendredi 2 octobre 2020

« Arrêtez de nous prendre pour des boucs émissaires »

Alain Fontaine, patron du Mesturet dans le 9eme arrondissement de Paris a participé ce vendredi 2 octobre au mouvement pour contester les fermetures des bars et des...

vendredi 2 octobre 2020

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

La fermeture totale des bars à Paris pourrait intervenir dès lundi — "On est en train de mourir" : Philippe Etchebest appelle à une opération brassard noir pour dénoncer la...

vendredi 2 octobre 2020

Vie professionnelle : le récap du mois

Bercy réaffirme son soutien aux CHR, les organisations professionnelles sur tous les fronts, lancement du collectif Restons Ouverts... Retrouvez chaque mois l'essentielle de...

vendredi 2 octobre 2020

"On veut travailler" : à Marseille, les professionnels crient leur colère

À Marseille, une centaine de professionnels des CHR ainsi que l'Umih 13 se sont rassemblés ce vendredi 2 octobre à 11 h 45 devant la préfecture des Bouches-du-Rhône. Ils ont...

vendredi 2 octobre 2020

Pascal Peltier nommé directeur général de Metro France

Actuellement directeur des opérations Metro France, Pascal Peltier sera nommé directeur général de Metro France à compter du 1er janvier prochain. Il succède à Benoît Feytit...

vendredi 2 octobre 2020

La réaction des organisations professionnelles aux dernières annonces d'Olivier Veran

L'Umih, le GNI, le GNC et le SNRTC ont réagi dans un communiqué commun à la conférence de presse donnée, hier, jeudi 1 octobre, par le ministre des Solidarités et de la...

vendredi 2 octobre 2020