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Les infos du jour en 30 secondes (vendredi 12 février 2021)

Le chef doublement étoilé Christophe Hay ouvrira Fleur de Loire à Blois en 2022, qui rassemblera un nouveau restaurant gastronomique, une brasserie, un kiosque à pâtisserie,...

vendredi 12 février 2021

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Qui sont les candidats de la nouvelle édition de Top Chef — En France, le taux d'occupation moyen a été divisé par deux en 2020 — Restauration : l'année 2021 sera encore...

vendredi 12 février 2021

Covid : la situation est fragile, incertaine mais sous contrôle pour l'instant, sauf en Moselle annonce Olivier Véran

Après avoir accompagné le Premier ministre dans les écoles où sont mis en place les premiers tests salivaires, Olivier Véran, ministre de la Santé, s'est exprimé ce 11...

jeudi 11 février 2021

Les infos du jour en 30 decondes (jeudi 11 février 2021)

Top Chef : 1ère émission de la saison 12, 2 candidats éliminés : Yohei Hosaka, 37 ans, chef du restaurant La Ciboulette à Annecy et Adrien Zedda, 26 ans, chef exécutif des...

jeudi 11 février 2021

Fonds de solidarité : Bercy s'explique sur les dossiers de restaurateurs bloqués informatiquement

La sénatrice des Alpes-Maritimes, Dominique Estrosi-Sassonne, a indiqué mercredi 10 février sur son compte tweeter avoir « demandé à Bruno Le Maire quelles consignes il...

jeudi 11 février 2021

Julian Lalevée grand vainqueur de Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2021

C’est au CEFFPPA Adrien Zeller que s’est déroulée la grande finale nationale de la 10ème édition de Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs sous le parrainage du triple étoilé...

jeudi 11 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (mercredi 10 février 2021)

Le burger est le plat que les Français ont le plus commandé à emporter pendant le couvre-feu, soit 23,92% du total des commandes réalisées sur la période en janvier. Le...

mercredi 10 février 2021

PGE, restructuration de la dette, trésorerie : l'Ahtop fait le point

L'association Ahtop a organisé un webinaire autour du PGE et de la restructuration de la dette. Il était animé par son président, Jean Bernard-Falco, avec, pour invitée, Maya...

mercredi 10 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (mardi 9 février 2021)

PGE : Bruno Le Maire confirme étudier plusieurs pistes pour adapter le dispositif et n’exclut pas de transformer, au cas par cas, certains de ces prêts en subventions....

mardi 9 février 2021

Quentin Philippe, lauréat du 3e Trophée Masse Online

Quentin Philippe a gagné le 3e Trophée Masse Online avec sa recette Filet de bœuf Herdshire, foie gras, truffe Melanospurum, pressé de pomme de terre, chioggia rôti, raviole...

mardi 9 février 2021

Remboursement des PGE : vers de possibles aménagements ?

Le Figaro.fr a indiqué ce 8 février que Bercy était « dans l’attente d’un feu vert de la Commission européenne qui permettrait d’allonger la durée des PGE de six à huit...

mardi 9 février 2021

Discothèques : Sabine Ferrand demande aux députés de la soutenir dans son projet d'indemnisation des fonds de commerces

La présidente de l’Umih Centre Val de Loire et du Loir-et-Cher a lancé l’idée l’an dernier d’instaurer la possibilité d’une indemnisation des fonds de commerce pour les...

mardi 9 février 2021

L'édition 2021 de Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food reportée les 13 et 14 octobre

Annoncée dans un premier temps les 7 et 8 avril, l'édition 2021 de Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food, est reportée aux 13 et 14 octobre, Porte de Versailles...

mardi 9 février 2021

Une nouvelle étude de l'Institut Pasteur confirme la nécessité de maintenir les restaurants fermés

Arnaud Fontanet, épidémiologiste membre du Conseil scientifique, s’est exprimé dans le JDD en date du 7 février dans laquelle détaille une nouvelle étude ComCor de l’Institut...

lundi 8 février 2021

Les infos du jours en 30 secondes (lundi 8 février 2021)

Régis Marcon, chef 3 étoiles, Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid sur BFM Business plaide pour un déconfinement maîtrisé et une réouverture progressisve des...

lundi 8 février 2021

A Marseille, un collectif de restaurateurs veut mettre en test un protocole sanitaire élaboré par l'IHU-Méditerranée

Le Collectif de l’avenir, créé récemment à Marseille par une quinzaine de restaurateurs et des avocats, souhaite pouvoir évaluer l'impact d'un nouveau protocole sanitaire au...

lundi 8 février 2021

Les infos du jour en 30 secondes (vendredi 5 février 2021)

Jean Castex, Premier Ministre : « L’heure n’est pas au relâchement. L’objectif n’est pas de retarder le reconfinement mais de l’éviter ». Seule Mayotte est passée en...

vendredi 5 février 2021

Médiateur des entreprises : les baux commerciaux et les conditions de paiement en tête des dossiers en 2020

Le Médiateur des entreprises vient de publier son bilan d'activité pour l'an dernier.

vendredi 5 février 2021

Nouvelle prise de parole de Jean Castex : la situation ne justifie pas un reconfinement

Nouvelle conférence de presse ce jeudi 4 février du Premier ministre. Sont également intervenus à cette occasion : le ministre de la santé, Olivier Véran, le ministre de...

vendredi 5 février 2021

La CPME a remis à l'exécutif des mesures d'urgence pour aider les chefs d'entreprise indépendants en difficulté

« Les 3 millions de chefs d’entreprise indépendants en France sont les moins bien protégés et sont pourtant en première ligne face à la crise » déplore la CPME qui a rédigé...

vendredi 5 février 2021

Décès de Christophe Ballue

C’est avec beaucoup de tristesse qu’Agnès Grimoin et Jean-Philippe Clément, du réseau prévention de l’Assurance Maladie, nous ont appris le décès de Christophe Ballue, à 52...

vendredi 5 février 2021

Fonds de solidarité : ce que négocient actuellement le GNI et les autres organisations professionnelles avec Bercy

Le GNI annonce travailler avec Bercy à porter le plafond d'indemnisation des charges fixes non courtes de 3 à 10 millions d'euros pour les groupes de restauration,...

vendredi 5 février 2021

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Quatre nouveaux restaurateurs parisiens gagnent face à Axa — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en février 2021 — Le Gouvernement annonce de nouvelles...

vendredi 5 février 2021

Montagne : le GNI livre son analyse des mesures annoncées

Didier Chenet, président du GNI et François Gauthier, président des hôteliers du GNI et chef d’entreprise en montagne, ont participé à la réunion en visio-conférence...

vendredi 5 février 2021

Soutien au tourisme : 16 milliards d'euros ont déjà été débloqués et le Gouvernement va poursuivre son soutien

Le Secrétaire d'État auprès du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, chargé du Tourisme, Jean-Baptiste Lemoyne, a rappelé début février le soutien du Gouvernement...

vendredi 5 février 2021