L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Une web série inédite pour les 30 ans du Bocuse d'or

Le Bocuse d'Or fête ses 30 ans et à cette occasion créé une web série inédite : 7 rencontres exclusives et intimistes avec des chefs renommés, diffusées à compter du 18...

jeudi 12 janvier 2017

Servipack® met à l'honneur les desserts "prêt à emporter"

Alphaform propose une nouvelle gamme compacte de pots transparents, Servipack®. Un design et des courbes qui évoquent des desserts faits maison. Leur transparence intégrale...

jeudi 12 janvier 2017

La Savorette au Mojito par Soripa Gastronomie

Soripa Gastronomie a élaboré un nouveau parfum de sa "Savorette" (huile aromatisante) : la saveur Mojito. Un ingrédient très tendance qui permettra de mariner du saumon cru...

jeudi 12 janvier 2017

Pasta Garofalo Ristorante, enfin disponible pour les chefs

L'excellence de la pâte, au service des chefs les plus exigeants : les pâtes de Gragnano ont acquis leur réputation de pâtes exceptionnelles, grâce au process de sélection...

jeudi 12 janvier 2017

SpeeDelight Electrolux révolutionne la restauration rapide

Une cuisson rapide et croustillante pour tous les sandwiches et snacks chauds. Electrolux Professionnel fait renaître le croustillant avec le nouveau SpeeDelight,...

jeudi 12 janvier 2017

Robur, des collections qui accompagnent les professionnels

Robur, c'est avant tout l'alliance du confort, de la qualité et de l'innovation. La marque a su se renouveler au fil des années jusqu'à devenir précurseur notamment via son...

jeudi 12 janvier 2017

Cuisines en scène, des concours pour tous les métiers

Un nouveau plateau pour 2017, une nouvelle conception, un nouveau design pour un espace toujours plus moderne, dynamique et interactif... dans le hall 2.2 du Sirha.

jeudi 12 janvier 2017

Les interfaces et solutions de GeHo

GeHo Sarl sera présent au Sirha pour présenter ses interfaces Ariane Systems, Pointex et ses autres solutions existantes (gestion tarifaire de type Yield, e-réputation,...

jeudi 12 janvier 2017

Le livret de recettes, par Debic, pour la restauration

Debic propose son nouveau livre de recettes 2017 pour la restauration. En feuilletant le guide, une présentation de la société, ses engagements et toutes ses solutions de...

jeudi 12 janvier 2017

Elle & Vire Professionnel invite à se mettre au vert Excellence

La marque cultive un savoir-faire crémier historique : des qualités d'élaboration et de performance au service d'une quête de l'Excellence. Elle & Vire Professionnel et les...

jeudi 12 janvier 2017

Time 'OEuf, de bons oeufs toujours chauds au petit déjeuner

Véritable innovation, Time 'Oeuf est la solution efficace de réchauffage et de maintien en température pour l'offre petit déjeuner. Ovipac, commercialise en complément de...

jeudi 12 janvier 2017

Les sauces desserts Nestlé Docello

Nestlé Docello propose trois nouvelles sauces desserts, pour accompagner toutes sortes de recettes. La sauce Sensations Peanut (cacahuète) allie l'originalité surprenante...

jeudi 12 janvier 2017

Bonduelle, "Des légumes qui envoient !"

Le groupe Bonduelle a pour ambition de devenir la marque qui assure le bien être par l'alimentation végétale. Pour appuyer cette démarche, Bonduelle Food Service a...

jeudi 12 janvier 2017

MultiFresh®, la cellule de refroidissement rapide d'Irinox

MultiFresh® allie les fonctions froides (refroidissement, surgélation, décongélation, chocolat) et les fonctions chaudes (cuisson à basse température, régénération,...

jeudi 12 janvier 2017

Le Rostello All Erbe de Aoste

Le Rostello aux herbes est une appellation et un vecteur d'image italienne. C'est un jambon rôti d'excellence, issu d'un savoir-faire incomparable. L'assaisonnement est...

jeudi 12 janvier 2017

Les Émincés et Dés de viande hachée Charal

Des formats multi-usages innovants et très pratiques, qui vont permettre aux restaurateurs d'élaborer une multitude de recettes à base de boeuf : poêlées, salades, wok,...

jeudi 12 janvier 2017

Netresto, une solution complète 100 % web pour la restauration

Netresto propose trois logiciels qui simplifient la gestion quotidienne du restaurant : l'hygiène HACCP ; la gestion du personnel et la gestion matières. Créé par des...

jeudi 12 janvier 2017

Food Studio : territoire d'expérimentations et d'innovations culinaires

Depuis 2009, le Food Studio est une véritable plateforme d'innovation pour vivre en « live » les tendances du Sirha ! Laboratoire vivant, il accueille la Web TV Sirha et...

jeudi 12 janvier 2017

Plancha électrique profondeur de Krampouz

Conçue spécialement pour les petits espaces, cette plancha profondeur, 100 % inox et fabriquée en France, permet un gain de place sur le plan de travail. Grâce à son format...

jeudi 12 janvier 2017

Le Cocturachef et le Gustochef de Pacoclean

Pacoclean, distributeur exclusif du Pacojet, se spécialise dans la cuisson basse température et le maintien au chaud au travers de deux gammes de produits : le Cocturachef,...

jeudi 12 janvier 2017

L'Appareil à Mousse au Chocolat de Président Professionnel

La mousse au chocolat arrive troisième sur le podium des desserts les plus proposés en restauration (étude Harris Interactive, octobre 2015). Président Professionnel...

jeudi 12 janvier 2017

ePack Hygiene, la solution tactile pour gérer simplement la traçabilité et les autocontrôles

Dans la version 3 d'ePack Hygiene, un nouveau module (ePack Manager) a été intégré pour répondre aux problématiques HACCP des groupes de restauration ou multisite. Cette...

jeudi 12 janvier 2017

S.PELLEGRINO, l'eau officielle du Bocuse d'or 2017

L'eau pétillante S.PELLEGRINO, véritable ambassadrice du goût, est l'alliée idéale du concours du Bocuse d'Or qui est, rappelons-le, synonyme d'exception. Des bulles fines,...

jeudi 12 janvier 2017

'Kubikoff presented by Go In', des chaises revisitées

Go In présente sous le label 'Kubikoff presented by Go In', une collection de meubles destinée aux cafés, restaurants et hôtels en Europe. Le fabricant italien s'est...

jeudi 12 janvier 2017

TransGourmet : qualité et innovations à portée de main

Beaucoup de choses intéressantes et très utiles à découvrir chez TransGourmet qui vient de lancer son application mobile. Vous pouvez désormais gérer vos commandes depuis...

jeudi 12 janvier 2017