HNA a conclu un accord pour le rachat du groupe Carlson HNA Group a annoncé avoir trouvé un accord pour le rachat du groupe Carlson Hotels. HNA -un conglomérat touristique déjà présent dans le secteur de l'hôtellerie et qui... vendredi 29 avril 2016
La Touraine et la Bourgogne durement touchées par le gel Le vignoble tourangeau, particulièrement les appellations Chinon, Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil ont été durement affectés par de fortes gelées en cette fin avril.... jeudi 28 avril 2016
Utiliser les systèmes de messagerie pour communiquer avec sa clientèle Les hôtels ont la possibilité de communiquer avec leurs clients tout au long du processus de voyage. C'est le moment de reprendre la conversation avec eux. jeudi 28 avril 2016
Aux Verriers, La Working Box séduit les clients pressés Face à la tendance du snacking et des food trucks, Gérald de Ronne et son épouse Charline ont choisi de proposer une offre alternative à leurs clients pressés, souvent issus... jeudi 28 avril 2016
Créer une charte d'utilisation des médias sociaux pour ses employés Les médias sociaux sont devenus une formidable plateforme de communication pour les marques mais peuvent également faire et défaire des réputations. Ils sont aussi bien... jeudi 28 avril 2016
Conditions de travail : gérer les arrêts douteux ou injustifiés Subir l'absence d'un collaborateur n'est jamais agréable. Au mieux, elle conduit à une désorganisation momentanée mais peut coûter cher avec le versement d'indemnités, au... jeudi 28 avril 2016
Des burgers régionaux au Rodeo Coffee Le restaurateur Jimmy Chevalier a quitté la montagne du Berthiand pour descendre en ville ouvrir un burger aux produits de terroir. jeudi 28 avril 2016
66 Yeast, pizzas et bières du monde Laura Tuffery et Romain Hadjadj ont développé leur offre autour de recettes d'inspiration napolitaine ou californienne, et de boissons produites par des micro-brasseurs qui... jeudi 28 avril 2016
Hugo Desnoyer mise sur la restauration Le boucher star a ouvert un restaurant à la Halle Secrétan, dans le XIXe arrondissement, en janvier dernier. Rencontre. jeudi 28 avril 2016
Les étudiants du lycée Saint-Joseph de Château-Thierry en immersion aux États-Unis Dans le cadre de son projet d'établissement, le lycée hôtelier Saint-Joseph de Château-Thierry a mis en place un échange avec le prestigieux Culinary Institute of America,... jeudi 28 avril 2016
TripAdvisor généralise sa réservation instantanée L'instant booking du plus grand site communautaire est désormais ouvert à certains pays d'Europe et à tous les partenaires. jeudi 28 avril 2016
Retrouvailles entre anciens élèves du lycée hôtelier de Gascogne Trente ans après avoir obtenu leur BTH au lycée hôtelier de Gascogne, à Talence (Gironde), trente-cinq élèves de la promotion 1983-1986 se sont réunis à Bordeaux, les 9 et... jeudi 28 avril 2016
Qu'est-ce que la réservation instantanée de TripAdvisor ? Accor vient d'annoncer la signature d'un partenariat avec le plus grand site communautaire avec la fonction Instant Booking. jeudi 28 avril 2016
L'anguille, le chef et les pêcheurs Au Saint-Georges, restaurant du petit port de Palavas-les-Flots, Paul Courtaux fait découvrir les produits locaux à ses clients et valorise particulièrement l'anguille... jeudi 28 avril 2016
Le P'tit Resto de Franck Cicognola s'agrandit Le chef a ouvert il y a quelques mois sa propre affaire. Poussé par la demande de sa clientèle, il a ouvert une seconde salle de 14 couverts à l'étage et a embauché. jeudi 28 avril 2016
Concours du Meilleur sandwich de France organisé par Unilever Food Solutions Il ne reste que 7 jours pour participer à ce concours, ouvert à tous les artisans boulangers de France. C'est l'occasion unique de valoriser son savoir-faire et sa... jeudi 28 avril 2016
Le McDonald's Champs-Élysées fait peau neuve Entièrement rénové, l'établissement parisien a adopté les dernières innovations de McDonald's France. Visite guidée. jeudi 28 avril 2016
Partenariats entre lycées hôteliers et lycées agricoles de Normandie Dès 2011, l'Institut régional de qualité alimentaire (Irqua) Normandie a copiloté un partenariat entre le lycée hôtelier Rabelais (14) et le lycée agricole de Saint-Lô... jeudi 28 avril 2016
Régis Célabe vainqueur du premier Bartenders Society L'hôtel Molitor a accueilli en avril la finale du premier concours The Bartenders Society, lancé par les rhums Saint-James et les jus de fruits Caraïbos. 30 candidats... jeudi 28 avril 2016
Numérique, surtaxation des contrats courts : Jean-Marc Ayrault reçoit les dirigeants du GNI Didier Chenet, président du GNI et les présidents délégués du groupement, Claude Daumas et Philippe Quintana, ont été reçus en début de semaine par le ministre des Affaires... jeudi 28 avril 2016
Dynamisme et échanges lors de l'AG de Citotel C'est au bout de la presqu'ile d'Hyères que s'est tenue ces 15 et 16 avril la 22e Assemblée Générale du groupement hôtelier. Une centaine de professionnels étaient au... mercredi 27 avril 2016
Faut-il être présent sur AirBnb ? À l'heure où cette plateforme cristallise les maux de l'hôtellerie, la question se pose de savoir s'il y a des opportunités à y commercialiser ses chambres. mercredi 27 avril 2016
Airbnb : Berlin adopte une ligne dure À compter du 1er mai, dans la capitale allemande, les personnes sous-louant leur appartement sans autorisation de la ville vont risquer gros. mercredi 27 avril 2016
Michelin 2016 : Grosse asperge de Sylvain Erhardt laquée à la crème de morilles, oignons nouveaux marinés, huile d'olive fruitée noire d'Alexis Muñoz Une recette de Jean-Marie et Hubert Chanove, Le Refuge des gourmets, 1 étoile Michelin. mercredi 27 avril 2016
Cappuccino au parfum des sous-bois Une recette de Stéphane Dattrino, L'Esquisse, Annecy mercredi 27 avril 2016