Maisons du Monde au service des professionnels Créée en 1996, Maisons du Monde est une marque française qui propose des meubles et objets de décoration. Ses stylistes s'inspirent des tendances de la mode pour imaginer... jeudi 19 novembre 2015
Recette de chef à chef : Mousse à la sucrine du Berry, au coulis de kiwi acidulé Par Christian Scarpellini - Le Palinois - Saint-Denis-de-Palin (18) jeudi 19 novembre 2015
Communication de crise : quels canaux exploiter ? On l'a vu à la suite des attentats du vendredi 13 novembre, la communication passe aujourd'hui directement par les médias sociaux. Facebook et Twitter ont été largement... jeudi 19 novembre 2015
Quelles sont les aides pour recruter un salarié handicapé en CDD ? "Récemment je souhaitais prendre en CDD une personne souffrant de diabète type 1 et reconnu sous le régime des affections de longue durée. Ce salarié, habitué à faire des... jeudi 19 novembre 2015
La nuit fait aussi partie de l'attractivité touristique de la France Une centaine de patrons d'établissements de nuit vont participer la semaine prochaine au G20 de la nuit. Organisée dans le cadre des Trophée de la nuit, ce rallye parisien... jeudi 19 novembre 2015
Le Quadri, seul restaurant étoilé de la place Saint-Marc Sur la place la plus renommée de Venise, il y a des cafés, des terrasses et des touristes, mais aussi un restaurant étoilé, sous la houlette de la famille Alajmo, 3 étoiles... mercredi 18 novembre 2015
Une nouvelle formation sur les vins de France en 2016 L'Ecole du Vin de France propose des cours et formations à la carte, en français ou en anglais à tous les débutants ou confirmés souhaitant découvrir ou parfaire... mercredi 18 novembre 2015
MOF : l'excellence pour mieux se singulariser La deuxième édition du colloque Gastronomie et développement local, organisée par l'université d'Angers avec le groupe Sup de Co La Rochelle, a été l'occasion d'évoquer 'la... mercredi 18 novembre 2015
Balea : un hôtel dans l'ancienne école Magdalena et Jean-Marie Tran-Van ont transformé l'ancien établissement scolaire de Guéthary en un hôtel trois étoiles de 26 chambres, tout en préservant le cachet des lieux. mercredi 18 novembre 2015
Retour d'expérience : "J'ai fait carrière au Québec" Le Français Stéphane Modat, chef de l'hôtel Fairmont Le Château Frontenac, travaille depuis une quinzaine d'années à Québec. Focus. mercredi 18 novembre 2015
Robur, des collections qui suivent la mode Depuis 1922, Robur est une marque incontournable du marché des vêtements professionnels au savoir-faire reconnu. Elle a su se renouveler au fil des années jusqu'à devenir... mercredi 18 novembre 2015
Patàpain teste un corner avant un retour en centre-ville L'entreprise familiale a ouvert un mini-restaurant au sein d'une grande surface de bricolage de Bourges. Le bilan sera tiré dans six mois. mercredi 18 novembre 2015
Comment embaucher un étudiant étranger ? "Nous souhaiterions embaucher un étudiant chilien en CDI. Nous devons nous assurer que son titre l'autorise à travailler et faire une demande à la préfecture de son domicile.... mercredi 18 novembre 2015
Édito du journal n° 3473 du 19 novembre 2015 : "Soutien et solidarité" "Les attentats sanglants qui ont été perpétrés à Paris et Saint-Denis ont endeuillé la France entière. La profession, symbole de mixité sociale et d'art de vivre, éprouve,... mercredi 18 novembre 2015
Quelle indemnisation suite aux attentats ? Le Fonds de garantie des victimes d'actes de terrorisme et d'autres infractions prend en charge les dommages corporels des blessés et les préjudices moraux et économiques des... mercredi 18 novembre 2015
Coup d'oeil et de fourchette : la mode en salle et en cuisine Au service ou aux fourneaux, la tenue du personnel devient une façon de se différencier et d'affirmer le concept de son restaurant. mercredi 18 novembre 2015
Exp'Hôtel ouvrira bien ses portes dimanche prochain "En raison des événements tragiques qui se sont déroulés à Paris vendredi dernier, l'état d'urgence ayant été déclaré sur le territoire national, Congrès et Expositions de... mardi 17 novembre 2015
Matthieu Derible remporte le 6ème concours Création et Saveurs Chef de partie du chef 3 étoiles Eric Pras, Maison Lameloise à Chagny (71), Matthieu Derible a arraché de beaux compliments au jury haut de gamme présidé par Mathieu Viannay. mardi 17 novembre 2015
L'Umihra va devenir la nouvelle Umih grande région Aquitaine-Poitou Charente-Limousin L'Umihra tiendra son assemblée générale le 23 novembre, dans le cadre d'Exp'hôtel. L'organisation annonce qu'elle votera ce jour-là les statuts de la nouvelle Umih grande... mardi 17 novembre 2015
Technique de salle : la découpe du carré d'agneau selon Simon Peskine Le directeur de la restauration de l'Hôtel Edouard VII propose des techniques très simples, mais qui font son effet en salle. Pas-à-pas de la découpe du carré d'agneau. mardi 17 novembre 2015
La restauration de l'Hôtel Edouard 7 fait peau neuve Le seul hôtel de l'avenue Opéra vient de rouvrir son restaurant et son bar après une totale rénovation. Aux commandes, un binôme trentenaire plein d'enthousiasme, Simon... mardi 17 novembre 2015
Socopa met les races françaises à l'honneur Salers, Charolaise, Montbéliarde, Normande, Limousine... Socopa lance une gamme de steaks hachés façon bouchère (150 g avec 15 % MG) déclinée dans les grandes races bovines... mardi 17 novembre 2015
La Coupe Europe, sélection pour la Coupe du Monde de Pâtisserie, aura lieu à Genève A l'heure où la pâtisserie bat son plein sur tous les écrans, la Coupe Europe, sélection de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s'affirme comme l'événement européen... mardi 17 novembre 2015
Le Domaine du Ferret balnéo & spa, un produit inédit sur la presqu'île du Cap Ferret Ouvert à l'année, le complexe 4 étoiles de 96 logements, dont 23 chambres et suites d'hôtel, s'affirme comme le plus gros porteur du bassin d'Arcachon. Et le seul à proposer... mardi 17 novembre 2015
Derby Hat restaurant, le food truck Impérial Frédéric et Katia Thuries ont ouvert leur restaurant dans un bus londonien de 1966. Au menu, des burgers frais et maison et des bières anglaises, à déguster sur place ou à... mardi 17 novembre 2015