Jean-François Piège élu Homme de l'année dans la catégorie Chef par le magazine GQ Jean-François Piège est l'Homme de l'année pour la revue GQ, dans la catégorie « Chef ». Depuis novembre 2014 à la tête de Clover, restaurant d'auteur moderne et intimiste... vendredi 20 novembre 2015
Le Château-hôtel d'Augerville poursuit sa montée en gamme L'établissement quatre étoiles de 40 chambres vient d'investir dans un spa et dans la restauration pour élargir sa clientèle. vendredi 20 novembre 2015
MisterBooking, le PMS en mode cloud, offre une gestion centralisée et connectée Misterbooking offre un outil moderne avec toutes les fonctionnalités nécessaires pour une bonne gestion hôtelière. Son expertise et son savoir-faire s'appuient sur les... vendredi 20 novembre 2015
Une prise d'otage en cours au Radisson Blu de Bamako Selon un communiqué publié par le groupe Rezidor, cent-soixante dix personnes (140 clients, 30 employées) seraient actuellement retenues en otage à l'hôtel Radisson Blu de... vendredi 20 novembre 2015
Attentats à Paris : 3 questions à Didier Le Calvez, président et directeur général du Bristol, COO de Oetker Collection et président de l'Umih Prestige L'Hôtellerie Restauration : Quelles sont les premières répercussions enregistrées au Bristol ?Didier Le Calvez : En trois jours, au Bristol, nous avons perdu 700.000 euros... vendredi 20 novembre 2015
Hôtel De Sèze : un nouveau chef au Comptoir Elodie Bogner, 40 ans, est la seule femme chef cuisinier à Bordeaux. En mai dernier, elle a rejoint le 4 étoiles et son restaurant. vendredi 20 novembre 2015
TANGO ST, la nouvelle génération de machines automatiques signée Unic Dotée d'une mécanique de précision portée par le brevet TANGO®, réputé pour sa qualité d'extraction café, la dernière génération de machines tout automatique TANGO® ST va... vendredi 20 novembre 2015
Bio Gurunsi, dernier né des Cafés Richard Voici le tout dernier assemblage exclusif des Cafés Richard. « Fine alchimie de terroirs d'exception d'Ethiopie et du Congo, Bio Gurunsi rejoint notre collection... vendredi 20 novembre 2015
Trois nouveaux crus d'exception chez Malongo Le torréfacteur niçois propose un véritable voyage olfactif et gustatif au travers de ces trois cafés : Cristal d'arôme d'abord, un arabica exclusif d'altitude offrant un... vendredi 20 novembre 2015
Karisma de Necta, la culture italienne du café Karisma de Necta est une machine qui garantit une grande vitesse de distribution et une productivité allant jusqu'à 200 tasses par heure. Elle offre un large menu... vendredi 20 novembre 2015
Une journée avec Benoît Paty, liftier chez Lasserre Si cette profession est de plus e plus rare, elle permet d'appréhender les bases des métiers de l'accueil avec une grande acuité. Reportage. vendredi 20 novembre 2015
Rachid Saihi remporte la 13e Assiette Gourm'Hand Pour sa première participation, le Maroc remporte le concours. Un coup de maître salué par les trente-trois chefs du jury, toujours aussi enthousiastes à participer à cet... vendredi 20 novembre 2015
Le président des hôtels Balladins dans Patron incognito Alain Brière est à la tête d'un réseau de 104 hôtels économiques. Le 26 novembre à 20 h 55 sur M6, on pourra le voir endosser le costume de stagiaire auprès d'un... vendredi 20 novembre 2015
La transformation numérique de l'économie au menu des 2èmes rencontres de la Direction générale des entreprises « L'économie numérique bouleverse le quotidien, remet en question des modèles, suscite des inquiétudes. Les Pouvoirs publics sont appelés à fixer de nouvelles règles » à... jeudi 19 novembre 2015
Le premier snack danois ouvre à Lyon Emmanuel Bodhuin propose une restauration rapide basée sur le smørrebrød, une tartine salée danoise qu'il a remise au goût du jour et modernisée. jeudi 19 novembre 2015
Eric Decroix va prendre la présidence de Transgourmet France Le groupe Transgourmet France vient d'annoncer la nomination d'Eric Decroix au poste de Président de Transgourmet France à compter du 1er janvier 2016. Dans le cadre d'un... jeudi 19 novembre 2015
Les finalistes et le jury du Championnat du monde de pâté croûte La 7ème édition du Championnat du Monde de Pâté Croûte se déroulera le lundi 30 novembre 2015 à la Maison M. Chapoutier à Tain l'Hermitage. Les 12 finalistes ... jeudi 19 novembre 2015
Jean-Marie Gautier est élu La Toque de l'Année 2016 et Christian Millet, La Toque d'Honneur L'Association des Toques Françaises a pour but d'encourager les chefs des restaurants français. Les plus jeunes grâce au Trophée Jean Delaveyne et les plus confirmés avec... jeudi 19 novembre 2015
Le prix des chefs Gastronomades 2015 attribué à David Toutain Après la remise des différents prix Gastronomades la semaine dernière au Sénat, le festival Gastronomades a décerné son prix ultime : le prix du chef Gastronomades à David... jeudi 19 novembre 2015
Le tragique décès d'un maître d'hôtel dans son studio, à côté du Bataclan "'Les cons ça ose tout, c'est à ça qu'on les reconnaît'. C'est sans doute ce qu'aurait dit Stéphane au sujet des terroristes de vendredi dernier tant il aimait Audiard",... jeudi 19 novembre 2015
2014-2015 : une année de progrès pour Sodexo Le chiffre d'affaires consolidé de Sodexo pour l'exercice 2014-2015 s'élève à 19,8 milliards d'euros avec une progression totale de + 10 % et une croissance interne de +... jeudi 19 novembre 2015
Ouverture des inscriptions pour le Trophée National de cuisine et de pâtisserie Ce trophée très technique se déroulera le 15 février 2016 à l'école française de gastronomie Ferrandi à Paris. jeudi 19 novembre 2015
Éric-Jean Floureusse métamorphose le Hameau des Baux Galerie d'art atypique, mobilier vintage à emporter, location de cabriolets… L'établissement provençal s'est transformé en "concept-hôtel". jeudi 19 novembre 2015
Fidéliser ses collaborateurs grâce à la formation Il est crucial d'encourager et d'accompagner un salarié qui souhaite se former pour se perfectionner et améliorer la performance de votre entreprise. jeudi 19 novembre 2015
Le jus d'orange 100 % pur jus de Lolitas La maison Lolitas garantit un jus d'orange 100 % pur jus, pressé frais, immédiatement surgelé. Il est issu d'agrumes cueillis à maturité, assurant une qualité gustative... jeudi 19 novembre 2015