À faire : Pains et viennoiseries de Basile Kamir Basile Kamir, artisan boulanger au Moulin de la Vierge, rassemble dans cet ouvrage 100 recettes pour confectionner son pain et ses viennoiseries sans machine. Il commence... vendredi 21 novembre 2014
MOF maître d'hôtel : 10 candidats retenus en finale Le 4 novembre dernier, au lycée René Auffray à Clichy (92), 41 candidats ont donné le meilleur d'eux-mêmes lors des épreuves qualificatives du MOF maître d'hôtel, du service... vendredi 21 novembre 2014
Trois nouveaux restaurants deux étoiles dans le guide Michelin Pays-Bas 2015 De Lindehof, situé à Nuenen ; Librije's Zusje, qui a déménagé au sein de l'hôtel Waldorf Astoria à Amsterdam ; et enfin 't Nonnetje, à Harderwijk passent à 2 étoiles. Cinq... jeudi 20 novembre 2014
Incendie chez les Frères Ibarboure Un incendie s'est déclaré le 18 novembre dernier à 22 h à l'établissement des Frères Ibarboure, Table et Hôtel à Bidart. L'établissement étant actuellement fermé pour... jeudi 20 novembre 2014
Michelin Espagne et Portugal 2015 : 2 nouveaux 2 étoiles L'édition 2015 distingue deux nouveaux restaurants 2 étoiles : Aponiente à Puerto de Santa María (province de Cadix) avec le chef Angel Leon et Belcanto à Lisbonne avec... jeudi 20 novembre 2014
Jean-Bernard Falco nommé 'Monsieur Export' pour le secteur du tourisme Le ministère des Affaires étrangères et du Développement international a donné comme mission au président-fondateur de Paris Inn Group d'aider les entrepreneurs français les... jeudi 20 novembre 2014
Le Room Studio Equip'Hotel : six univers pour six personnalités Installé dans le pavillon 3 d'Equip'Hotel, l'espace présentait six chambres très différentes. Trois étaient l'oeuvre des jeunes Talents éco-design et les autres étaient... jeudi 20 novembre 2014
Mövenpick Hotels & Resorts a été élu chaîne hôtelière de l'année La remise des Swiss Travel Awards a permis de récompenser les meilleures entreprises de l'industrie du voyage. Ola Ivarsson, directeur général Europe et membre de la... jeudi 20 novembre 2014
B&B s'installe en Vendée B&B vient d'ouvrir son premier hôtel en Vendée à proximité de La Roche-sur-Yon à Mouilleron-le-Captif (85). Il s'agit de la 16e adresse de la chaîne hôtelière en... jeudi 20 novembre 2014
Quatorze candidats en lice pour la 4e édition du MOF gouvernante Les épreuves qualificatives se sont déroulées à l'hôtel Dream Castle, le 14 novembre. jeudi 20 novembre 2014
Deux enseignes de restauration sont au palmarès des Saveurs de l'année 2015 Le groupe FL finance que dirige Frantz Lallemand a été récompensé à deux reprises dans la catégorie livraison-à emporter des Saveurs de l'année 2015. Il s'agit du... jeudi 20 novembre 2014
MOF sommellerie : 12 candidats en finale Si l'on retrouve des habitués des concours, et notamment les deux derniers meilleur sommelier de France, de nouveaux professionnels se sont illustrés lors de la sélection. jeudi 20 novembre 2014
Le 11e Trophée Delaveyne récompense Mathieu Desmarest Organisé pour la première fois sur le salon Equip'Hôtel, le Trophée Jean Delaveyne, présidé par Anne-Sophie Pic, faisait la part belle aux femmes dans le jury. Sur le podium,... jeudi 20 novembre 2014
Les chefs de Loir-et-Cher ont du coeur L'association des restaurateurs du département vient d'organiser un 'repas solidaire' au château de Blois au profit de la lutte contre le cancer. jeudi 20 novembre 2014
Le Mercure Sensoria Saint-Lary dévoile son nouveau spa Situé dans les Hautes Pyrénées à Saint-Lary Soulan (65) à proximité des pistes de ski, le Mercure Sensoria Saint-Lary disposera pour sa réouverture du 19 décembre un... jeudi 20 novembre 2014
Choice Hotels présente sa nouvelle application mobile d'e-conciergerie Choice Hotels Europe a profité de sa convention Europe de l'Ouest pour dévoiler sa nouvelle plateforme mobile de relation client / e-conciergerie. Cette application propose... jeudi 20 novembre 2014
Le Collège culinaire de France lance l'appellation Producteur Artisan de qualité Après les Restaurants de qualité, voici les Producteurs artisans de qualité que le Collège culinaire de France entend mettre en valeur par ce nouveau "label". La promotion... jeudi 20 novembre 2014
Ferrandi sort son premier livre aux éditions Hachette cuisine Les professeurs de l'école parisienne, avec le soutien de grands chefs, viennent de lancer Le Grand cours de cuisine, un ouvrage pédagogique très complet et abondamment... jeudi 20 novembre 2014
Le Carré rouge : le souci d'innover Valentin Néreaudau parti, c'est un jeune restaurateur, Mathieu Mendegris, qui a repris ce restaurant très médiatisé. jeudi 20 novembre 2014
À lire : Burgers de chefs de Thérèse Rocher Cet ouvrage rassemble 94 recettes de burgers d'exception signées par 51 chefs, boulangers ou pâtissiers de renom. De Sébastien Bras à Akrame Benallal en passant par... jeudi 20 novembre 2014
Claire Damon sort un trio de galettes Claire Damon, chef pâtissière de la boulangerie pâtisserie Des gâteaux et du pain à Paris, propose pour l'Épiphanie trois créations. La Couronne absolu citron contient une... jeudi 20 novembre 2014
Coralie Batista remporte le Cook master Barrière 2014 Avec sa Ronde des passions, Coralie Batista gagne la troisième édition du Cook master Barrière organisée par le groupe Lucien Barrière Hotels et Casinos. Son dessert... mercredi 19 novembre 2014
Le chef de l'année GQ est Alain Ducasse Acteur, businessman, musicien, animateurs, homme politique… et chef, dans chaque catégorie, le magazine GQ élit l'homme de l'année grâce avec le concours du vote des... mercredi 19 novembre 2014
Pierre Hermé dévoile son Fetish cakes Du 20 janvier au 1er mars 2015, Pierre Hermé présente sa collection de Fetish cakes à 20€ le cake. Seront proposés les cakes Infiniment citron, Ispahan, chocolat & praliné,... mercredi 19 novembre 2014
L'InterContinental Paris Le Grand continue de soutenir l'association Mécénat chirurgie cardiaque Pour la 4e année consécutive, l'InterContinental Paris Le Grand apporte son soutien à l'association Mécénat chirurgie cardiaque grâce à l'opération Goûters du coeur. Du 2... mercredi 19 novembre 2014