L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les profils atypiques prolifèrent dans l'hôtellerie-restauration

Ils ont fait médecine, du droit, du sport de haut niveau, des études d'orthophonie… avant de changer de carrière. Pourquoi leur différence est-elle un atout ?

vendredi 22 juin 2012

IHG se projette dans l'avenir

Les services marketing d'IHG, premier groupe hôtelier mondial, publient une étude prospective sur le comportement des clients. IHG espère en tirer des pistes pour guider son...

vendredi 22 juin 2012

Global Hotel Exchange, le site de distribution en ligne qui ne coûte rien aux hôtels

La plupart des agences de voyage en ligne imposent aux hôteliers des taux de commission dont le montant est décourageant. Global Hotel Exchange (GHX), lancé le 15 mars...

vendredi 22 juin 2012

Concours de photographies à l'Hôtel de Sers

L'Hôtel de Sers (Paris, VIIIe) organise un concours photos ouvert à tous à l'automne 2012 sur le thème cinéma et/ou musique. Les personnes intéressées doivent réaliser 5...

vendredi 22 juin 2012

Le Museum Hotel : un lien entre la gastronomie française et l'art

Encore peu connu en Nouvelle-Zélande il y a quatre ans, le restaurant Hippopotamus du Museum Hotel compte aujourd'hui parmi les plus réputés du pays grâce au travail d'une...

vendredi 22 juin 2012

La Maison Le Guern, épicerie de qualité à Nevez

Bien plus qu'une annexe de l'étoilé Ar Men Du, La Maison Le Guern qui vient d'ouvrir à Nevez dans le Finistère (29), est une épicerie fine alliée à une petite restauration de...

vendredi 22 juin 2012

Bilan un an après l'ouverture de l'EcoNuit de Guérande

Après un an d'exploitation, le premier hôtel EcoNuit situé dans la zone d'activités de Guérande (44) réalise un bilan positif en terme de satisfaction clientèle, de...

vendredi 22 juin 2012

Naked poursuit son expansion

Spécialisée dans la restauration rapide worldfood, l'enseigne Naked qui détient 3 restaurants à Paris (Champs‐Elysées, Citadium et Madeleine), continue activement son...

vendredi 22 juin 2012

La Mutine et son esprit rebelle comble les amateurs de bière

Belle, blonde, brune, rousse, ambrée, un peu rebelle : la Mutine est une bière mêlant fabrication traditionnelle et techniques brassicoles de pointe.

vendredi 22 juin 2012

Les gouvernantes tissent leur réseau au 4ème salon de l'AGGH

L'AGGH (Association des Gouvernantes Générales de l'Hôtellerie) a tenu son 4e salon, mercredi 13 juin au Radisson Blu de Nice, pour rassembler et mettre en contact ses...

vendredi 22 juin 2012

Damon Biggins : "Chipotle allie la rapidité à la qualité"

Installée depuis fin mai dans le IXe arrondissement, l'enseigne américaine Chipotle a déjà servi 15 000 clients en trois semaines. Rencontre avec son directeur France.

vendredi 22 juin 2012

Le Grand Hôtel des Terreaux fête ses 20 ans

Repris en 1992 par Roland et Marie-Claude Bernard, l'établissement lyonnais est désormais classé 4 étoiles. Il entreprend aujourd'hui la rénovation finale des étages.

vendredi 22 juin 2012

Accor redéfinit son pôle économique autour de la marque ibis

Fidèle à sa stratégie de repositionnement des marques, le groupe Accor en a dévoilé la première étape : la refonte du pôle économique autour de la marque ibis.

vendredi 22 juin 2012

21 hôtels obtiennent le certificat d'excellence 2012 Tripadvisor

Le certificat d'excellence 2012 sur Tripadvisor a été remis à 21 hôtels dans le monde, de la collection Warwick International Hotel. Les critères retenus pour la consécration...

vendredi 22 juin 2012

Rezidor ouvre un hôtel Radisson Blu Resort aux Canaries

Le Rezidor Hotel Group a ouvert son tout premier hôtel sur l'île de vacances Gran Canaria. Le Radisson Blu Resort, Gran Canaria comprend 189 chambres. Il est situé en bord de...

vendredi 22 juin 2012

Cabiron fait dans le macaron

Le traiteur Gérard Cabiron place le développement de l'entreprise familiale sous le signe du macaron. Histoire de trois générations, de la boucherie à la pâtisserie.

jeudi 21 juin 2012

Académie Accor au Royaume-Uni et en Indonésie

Académie Accor, premier réseau mondial de formation hôtelière, vient d'inaugurer un centre de formation et de développement de carrière à Londres au Royaume-Uni et en...

jeudi 21 juin 2012

Philippe Gardette, parrain de la promotion 2012-2013 de l'INFA Picardie

Philippe Gardette, président-fondateur de l'Ordre culinaire international, sera le parrain de la promotion 2012-2013 de l'INFA Picardie "Le Manoir" à Gouvieux (60). À cette...

jeudi 21 juin 2012

Mise en vente du Mandarin Oriental

Selon LeFigaro.fr, la SFL Société Foncière Lyonnaise, propriétaire des murs du Mandarin Oriental, l'hôtel 5 étoiles de la rue Saint Honoré, l'aurait mis en vente il y a un...

jeudi 21 juin 2012

Ouverture du 1er Subway à Sedan

Subway vient d'ouvrir son premier établissement dans les Ardennes à Sedan (08) avec les propriétaires-franchisés Noël Molinaro et Nacer Sadi. Le restaurant dispose de 30...

jeudi 21 juin 2012

L'hôtel Lavaux rouvre ses portes sous enseigne Clarion Collection

Après un an de travaux pour rénovations, l'hôtel Lavaux 4* rouvre ses portes le 16 juillet prochain sous enseigne Clarion Collection du groupe Choice Hotels. L'établissement,...

jeudi 21 juin 2012

Le Cobh labellisé Restaurant du Terroir

L'hôtel-restaurant de 12 chambres et d'une vingtaine de couverts vient d'adhérer au groupement Restaurant du Terroir en Bretagne.

jeudi 21 juin 2012

Les Jardins du Cèdre s'enracinent à Port-Vendres

Repris par la famille Mahaux en 1999, l'hôtel-restaurant Les Jardins du Cèdre a traversé plusieurs crises qui ont failli lui être fatales. Mais s'impose aujourd'hui comme une...

jeudi 21 juin 2012

Une nouvelle offre de restauration pour l'aéroport Lyon-Saint Exupéry

La société Aéroports de Lyon vient d'inaugurer de nouveaux espaces de restauration.

jeudi 21 juin 2012

Aloft crée un style à Bruxelles

Aloft, la petite marque soeur des hôtels W de Starwood Hotels & Resorts, a choisi Bruxelles comme première implantation en Europe en 2010. Un style jeune et décontracté,...

jeudi 21 juin 2012