L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le camion itinérant et bio de l'Hérault

Dans l'Hérault, le camion itinérant se fait bio, local et de saison.

jeudi 14 juin 2012

Le Carré des gourmets, un fast-food 100 % provençal

Près d'Avignon, l'enseigne d'Olivier et Olivia Roux réconcilie produits locaux et restauration rapide, qualité et accessibilité.

jeudi 14 juin 2012

Remise des diplômes au Cordon Bleu Paris

La cérémonie de remise des diplômes de l'école Le Cordon Bleu s'est déroulée le 8 juin au Cercle de l'Union Interalliée (Paris, VIIIe) en présence de Rémi Krug parrain de la...

mercredi 13 juin 2012

Le groupe Starwood ouvre le premier Méridien en Algérie

Avec 254 chambres et 24 suites, 9 000 m2 consacrés aux conférences et un auditorium de 3 000 sièges, cet établissement s'impose comme le plus grand centre de congrès...

mercredi 13 juin 2012

Les étudiants du Cordon Bleu reçoivent le diplôme en Art, Science et Management du vin

Les étudiants de la promotion de l'école Le Cordon Bleu en Art, Science et Management du Vin ont reçu leur diplôme le 1er juin 2012 au Cercle de l'Union Interalliée (Paris,...

mercredi 13 juin 2012

Romantik Hotels fête son 40e anniversaire

À l'occasion de son 40e anniversaire, la chaîne allemande multiplie événements et opérations de communication et lance sur les routes d'Europe un van Volkswagen tendance...

mercredi 13 juin 2012

Pamela Popo, culture bistrot

Le nom de Pamela Popo trottait dans la tête de Mickaël Correia et Thomas Ray depuis six ans. Ils voulaient donner le nom de cette chanson de Serge Gainsbourg à leur futur...

mercredi 13 juin 2012

Reconversion réussie pour Dominique Casagrande

L'ex-gardien de but a ouvert un restaurant et un espace réceptif dans une bâtisse du XIXe siècle près de Lyon.

mercredi 13 juin 2012

La restauration collective rappelle son rôle social aux candidats du 2ème tour des élections législatives

Partant du constat que pratiquement aucun des 998 candidats encore présents au deuxième tour des élections législatives n'a évoqué ce secteur  d'activité pendant sa campagne,...

mercredi 13 juin 2012

Elior Concessions innove

Pour conforter sa position de leader dans la restauration de concession, Elior mise sur la créativité. Observatoire des tendances et recrutements à la clé.

mercredi 13 juin 2012

Coup d'accélérateur pour SSP

Le spécialiste de la restauration de voyage sur sites de transport passe à l'offensive, marques porteuses et nouveaux sites à l'appui.

mercredi 13 juin 2012

M Burger : dans les coulisses de la création d'un 'better burger'

Alors que le 'better burger', le segment du burger amélioré et gourmet, pourrait commencer à montrer des signes de ralentissement en service à table aux États-Unis, la...

mercredi 13 juin 2012

Baisse des prix de 0,1% en mai, mais une hausse de 2% sur l'année et de 2,9% pour la restauration

En mai 2012, l'indice des prix à la consommation (IPC) diminue de 0,1% après une hausse de 0,1% en avril. En mai 2012, les hausses et les baisses se compensent quasiment. Les...

mercredi 13 juin 2012

Les étoilés racontent leur premier coup de feu… chez un étoilé

Ils étaient dans leurs petits souliers. Intimidés, stressés, angoissés : c'était leur premier coup de feu chez un chef étoilé. Aujourd'hui, ils ont eux-mêmes leur nom accolé...

mercredi 13 juin 2012

Roland Héguy va saisir le Gouvernement sur les dossiers chauds de la profession

Invité d'honneur de l'assemblée générale de l'Umih 68, le président confédéral du syndicat a expliqué qu'il allait rencontrer prochainement le nouveau Gouvernement et lui...

mercredi 13 juin 2012

Lancement de la salade Cap Nord à La Croissanterie

La Croissanterie propose jusqu'au 1er juillet la salade Cap Nord disponible dans les 180 restaurants de l'enseigne. Elle comprend des pâtes fusilli, du saumon de Norvège au...

mercredi 13 juin 2012

1ère implantation de Mercure en Russie

Accor vient d'inaugurer le premier Mercure en Russie avec l'hôtel de Moscou Arbat. La société Ard est propriétaire de l'établissement et Accor l'exploite en contrat de...

mercredi 13 juin 2012

Ouverture du 5e Subway à Toulouse

Subway vient d'ouvrir son cinquième restaurant à Toulouse (31), allée Jean Jaurés permettant la création de huit emplois. Il est géré en franchise par Rémy Piotrowska. Ouvert...

mercredi 13 juin 2012

Il vous reste un mois pour faire classer votre hôtel

Les hôteliers ont jusqu'au 24 juillet pour faire classer leur établissement s'ils veulent continuer à utiliser leurs étoiles. Celles-ci sont attribuées par Atout France...

mercredi 13 juin 2012

La Toque d'or succède à Mon rêve de gosse

Steven et Magalie Trucco ont repris le restaurant de Ludovic Ordas. Le duo a opté pour une carte réduite, dédiée à une cuisine fraîcheur.

mercredi 13 juin 2012

L'UCPA recrute des saisonniers

L'union nationale des centres sportifs de plein air recherche régulièrement des profils de la restauration pour assurer ses saisons. Pour l'été 2012, le recrutement est...

mercredi 13 juin 2012

Jérôme Pallier vice-président commercial CHD des Brasseries Kronenbourg

Ce diplômé de Sup de CO Le Havre-Caen a fait toute sa carrière au sein du circuit hors foyer des Brasseries Kronenbourg. Agé de 39 ans, Jérôme Pallier vient de prendre la...

mercredi 13 juin 2012

Un hôtel va renaître au Blanc

En plein coeur de la Brenne, 'pays des mille étangs', la ville de Le Blanc (36) souffre d'une offre hôtelière jugée insuffisante. C'est pourquoi la communauté de communes...

mardi 12 juin 2012

Première édition du festival Sud de France à Paris

Pour la première fois, la marque Sud de France propose de faire connaître les produits de la région Languedoc-Roussillon par le biais d'un festival organisé à Paris du 1er au...

mardi 12 juin 2012

Soirée Best fishes à la Cartonnerie

Fulgurances et le centre des produits de la mer de Norvège Norge ont organisé à la Cartonnerie (Paris XIe) une soirée Best Fishes sur le thème des produits de la mer issus de...

mardi 12 juin 2012