L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le spa du Bristol, reconnu meilleur nouveau spa de luxe dans le monde

Lors des World Luxury Spa Awards 2012, Le Spa Le Bristol by La Prairie (Paris, VIIIe) s'est distingué en remportant le prix de Meilleur nouveau spa de luxe dans le monde. Ce...

mardi 29 mai 2012

Les arrivées internationales devraient dépasser le milliard en 2012

D'après l'Organisation mondiale du tourisme, les arrivées internationales ont augmenté de 5,7 % pendant les deux premiers mois de l'année 2012. Le tourisme ne semble donc pas...

mardi 29 mai 2012

Les jours de congés pour le père en cas de naissance d'un enfant

À combien de jours a droit le papa pour la naissance d'un enfant ? (Didion)

mardi 29 mai 2012

Les deux jours de repos ne sont pas forcément consécutifs

D'après ce que je viens de lire, la direction peut m'imposer mes jours de repos séparés (le lundi et le jeudi). Je croyais qu'il fallait obligatoirement 1 jour et demi...

mardi 29 mai 2012

Assemblée générale studieuse pour la CPIH 55

C'est dans l'établissement l'Estaminet, à Verdun, que s'est tenue cette année l'assemblée générale de la CPIH 55. Le problème des fermetures tardives a démarré les travaux....

mardi 29 mai 2012

54 bacs à glace pour les armoires froides Sagi

Idéale pour les restaurants ayant une carte des desserts glacés étoffée. Cette armoire KAGL6B spécialement dédiée à la conservation des crèmes glacées et sorbets prend peu de...

mardi 29 mai 2012

Le Guide Gantié a fêté sa nouvelle édition à l'Hôtel Negresco

Le «Guide Gantié» des restaurants en Provence-Côte d'Azur (800 bonnes tables, dont 200 autour de 30 €, 500 produits gourmands, une sélection de chambres d'hôtes et hôtels de...

mardi 29 mai 2012

Bordeaux Exclusive Taste organise son premier dîner caritatif

Il aura lieu le jeudi 7 juin, au Château Bellefont-Belcier à Saint-Emilion. L'intégralité des bénéfices de la soirée sera reversé à l'association Aquitaine Destination...

mardi 29 mai 2012

Deux anciens de Michel Bras ouvrent leur restaurant gastronomique

Émilie Delouye et Johan Thyriot font le pari de la restauration gastronomique et d'un établissement différent à Tarascon. Ils ne partent pas sans atout : La pâtissière et le...

mardi 29 mai 2012

Invitation au voyage culinaire

À Santana de Parnaíba, l'Emprestado propose un florilège de recettes élaborées par des chefs brésiliens réputés.

mardi 29 mai 2012

Gilles Dudognon dresse sa table au couvent

Le créateur du 27, table montante au coeur de Limoges, et patron de la Chapelle Saint-Martin, à Nieul affiche désormais une nouvelle adresse à sa carte de visite.

mardi 29 mai 2012

Une journée avec Pierrick Mercier, directeur restauration au Grand Hôtel des Thermes

Chef d'orchestre de la restauration, Pierrick Mercier dirige avec brio deux restaurants, un bar, le room service et les petits-déjeuners du Grand Hôtel des Thermes de...

vendredi 25 mai 2012

Les déjeuners sur l'herbe de Relais & Châteaux

Les chefs des Relais & Châteaux de France, Suisse et Liechtenstein participants à l'opération organisent des déjeuners sur l'herbe les samedis et dimanches de juin. Ils...

vendredi 25 mai 2012

Le Synhorcat et l'Asforest ratifient une convention de partenariat avec France-Boissons, Brake et Cafés Kimbo

L'Asforest, centre de formation du Synhorcat, vient de signer un accord de partenariat avec France-Boissons, Brake et Cafés Kimbo. Tous les stagiaires au permis...

vendredi 25 mai 2012

Une nouvelle charte graphique pour le Championnat de France du Dessert

Créé en 1974, le concours du Championnat de France du Dessert regroupe près de 90 champions - pâtissiers répartis en France et à l'Etranger que ce soit en restauration, en...

vendredi 25 mai 2012

Preferred Hotels Group : + 24 % de réservations au 1er trimestre 2012

L'année 2012 démarre plutôt bien pour le réseau international Preferred Hotel Group avec 22 nouveaux hôtels adhérents au cours du premier trimestre.

vendredi 25 mai 2012

L'Original revisite le thème d''Alice au pays des merveilles'

L'établissement de 38 chambres est l'un des derniers hôtels-concepts parisiens en date. Transformé par la styliste Stella Cadente et Florian Claudel, épaulé par Vincent...

vendredi 25 mai 2012

Les arts de la table et le design, deux pôles très prometteurs du prochain Equip'Hôtel

Le  Studio Arts de la Table d'Equip'Hôtel  a été confié cette année à Sylvie Amar. Celle-ci souhaite « faire un tour d'horizon sur les 10 essentiels de la table » : verre et...

vendredi 25 mai 2012

La Tarte coeur 2012 de Gontran Cherrier

Gontran Cherrier, artisan boulanger parisien, propose pour la fête des mères une tarte coeur 2012 composée de pâte sucrée, cream cheese, fraise, basilic et concombre....

vendredi 25 mai 2012

6e édition des trophées du tourisme responsable

Organisé par voyages-sncf.com, la sixième édition des trophées du tourisme responsable accueillent cette année deux nouvelles catégories dans son palmarès avec...

vendredi 25 mai 2012

Sybille de Margerie, le luxe du détail et des couleurs

Chez cette architecte d'intérieur, le luxe est comme une seconde nature provenant certainement de son environnement familial, la famille Taittinger.

vendredi 25 mai 2012

Les Logis lancent une deuxième vague de publicité

Grâce au succès rencontré par leur nouvelle campagne TV détonante sur le thème de la PlaisiroLogis, les Logis prolongent leur présence à l'écran avec une seconde vague de...

vendredi 25 mai 2012

Les vins et spiritueux italiens sous les projecteurs avec Comptoir des vignes

Du 1er au 30 juin 2012, l'enseigne vin de C10, lance Benvenuti In Italia. L'occasion de découvrir ou redécouvrir de très jolies productions italiennes, y compris dans les...

vendredi 25 mai 2012

A lire : Revivre à tout prix de Jean-Philippe Blanc

Issu de la lignée des restaurants parisiens Les Frères Blanc, Jean-Philippe Blanc, directeur du restaurant Le Findi, témoigne de son accident en scooter et de son retour à la...

vendredi 25 mai 2012

Pascal Marmet, hôtelier-écrivain

Pascal Marmet, propriétaire de l'hôtel Atria 3* à Nice (06), conjugue sa passion pour l'écriture à son métier d'hôtelier. De formation littéraire, il commence par écrire des...

vendredi 25 mai 2012