Jérôme Ferrer triomphe à Montréal Le chef français propose une véritable "expérience en immersion" dans son restaurant Jérôme Ferrer Europea, récompensé par le prix régional Amérique au cours des Restaurant &... mardi 3 mars 2020
10 concepts en lice pour le concours Sandwich & Snack Show Academy Salon professionnel phare de la restauration rapide et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show qui aura lieu les 1 & 2 avril porte de Versailles à Paris, dévoilera... mardi 3 mars 2020
Plus de 10.000 professionnels au salon Sandwich & Snack Show Les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show ont attiré plus de 10 500 professionnels les 1er et 2 avril au parc des expositions de la Porte de Versailles à... mardi 3 mars 2020
Emanuele Bombardier lauréat de la Coupe de France de Sushi Le 3ème championnat de France de Sushi s'est déroulé dans le cadre du salon Sandwich & Snack Show, porte de Versailles à Paris. mardi 3 mars 2020
Le Sandwich & Snack Show reporté du 7 au 9 juin 2020 En raison des circonstances liées à l’épidémie de coronavirus COVID-19, et dans le contexte de la décision du gouvernement prise le 29 février 2020 relative aux... mardi 3 mars 2020
Franchise Expo Paris est reporté du 24 au 27 mai 2020 En raison des circonstances liées à l’épidémie de coronavirus COVID-19, et dans le contexte de la décision du gouvernement prise le 29 février 2020 relative aux... mardi 3 mars 2020
Travail de nuit dans les CHR Le travail de nuit est mis en place par accord d'entreprise ou d'établissement ou, à défaut, par une convention ou un accord collectif de branche. Dans les CHR, le travail de... mardi 3 mars 2020
À Limoges, l'Hôtel de Paris s'offre un nouveau visage Resté en travaux pendant plusieurs mois, l'établissement rénové a rouvert ses portes à des clients séduits par la nouvelle décoration et le rapport qualité-prix des... mardi 3 mars 2020
Travailler dans un restaurant étoilé aux États-Unis : l'expérience d'un couple de Français Julie Staelen et Matthias Cattelin sont employés au restaurant 3 étoiles Michelin Quince à San Francisco, en Californie. Une expérience "magique" qui leur permet de découvrir... mardi 3 mars 2020
Fiche pratique : La plonge et la laverie La plonge devra être placée de façon à ne pas polluer, par projection d'eau, les denrées se trouvant sur les fourneaux ou les tables de travail. La laverie est un poste très... mardi 3 mars 2020
Coronavirus : gros orage ou tsunami ? Édito du magazine du 5 mars 2020 L’annulation des grands événements fait désormais partie des mesures prises pour éviter la propagation du coronavirus. Des salons sont annulés à Cannes, Paris et ailleurs.... mardi 3 mars 2020
Debic fête ses 100 ans Pour fêter ses 100 ans d’existence, Debic passera l’année aux côtés de neuf chefs et cinq pâtissiers. Debic est fier de célébrer cet anniversaire avec ses quatre... mardi 3 mars 2020
Hygiène : La procédure de réception des marchandises Lorsque les commandes arrivent, il est important de s'assurer de la qualité des produits et se tenir prêt en cas de contrôle. Vous devez notamment vérifier la température du... mardi 3 mars 2020
L'Ecole des Métiers Dijon Métropole ouvre ses portes ouvertes le samedi 14 mars 2020 De 9h00 à 16h30, le personnel et les apprentis vous accueilleront pour une visite personnalisée de l’Ecole des Métiers. Pourquoi participer à cette journée porte... mardi 3 mars 2020
Les élèves du Lycée des Métiers Pierre Mendès France de Contréxéville s'investissent pour l'association Petits Princes Jeudi 13 février dernier, les élèves de Terminale BAC PRO cuisine et de Terminale BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration, encadrés par leurs professeurs, Mr... mardi 3 mars 2020
L'activité du MOF Jean-Jacques Borne victime du Covid-19 Le Stéphanois, MOF glacier depuis 1994, était en train de finaliser un projet d'école de cuisine pour élèves chinois quand l'épidémie s'est déclarée. Aujourd'hui, tout est à... lundi 2 mars 2020
Metro organise une table ronde et incite à passer au durable Le 28 février dernier, le Salon de l'Agriculture a été le théâtre d'une table ronde thématique organisée par Metro France dans le cadre du lancement du livre blanc 'Mon... lundi 2 mars 2020
Philippe Jourdin consolide ses équipes à Terre Blanche Le Resort de Terre Blanche annonce l'arrivée de quatre nouveaux talents en salle et en cuisine. lundi 2 mars 2020
Coronavirus : Le gouvernement prend des mesures exceptionnelles A l'issue d'une réunion avec les partenaires sociaux au ministère du travail qui s'est tenue vendredi 28 février, Muriel Pénicaud, ministre du travail, Bruno Le Maire,... lundi 2 mars 2020
Comment indemniser un salarié victime d'un accident du travail ? "Lorsqu'un salarié est en accident du travail et qu'il a plus d'un an d'ancienneté, doit-on bien maintenir le salaire à 90 % pendant 30 jours puis 66,66 % encore pendant 30... lundi 2 mars 2020
Fiche pratique : les outils pour surveiller et optimiser votre e-réputation Il existe de nombreuses plateformes de gestion hôtelière vous permettant d'être prévenu d'un nouvel avis en ligne. Revue de détail. lundi 2 mars 2020
SOS Experts La plonge et la laverie La plonge et la laverie La plonge devra être placée de façon à ne pas polluer, par projection d’eau, les denrées se trouvant sur les fourneaux ou les tables de travail. La... lundi 2 mars 2020
SOS Experts Les vestiaires du personnel Les vestiaires du personnel Tout le personnel d’un restaurant doit pouvoir se changer avant de prendre son poste, en cuisine comme en salle. Il convient donc d’avoir un... lundi 2 mars 2020
Arrêt maladie et salaire Pendant un arrêt maladie, le salarié ne touche pas de salaire. En revanche, il peut, sous certaines conditions, recevoir une indemnité de la part de la Sécurité Sociale... lundi 2 mars 2020
11° édition du Siprhô : un succès confirmé Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, ferme sa 11° édition sur un record de fréquentation avec 7 700 visiteurs. lundi 2 mars 2020