Retrouvez le journal du 27 février en ligne Quand les difficultés de trésorerie mettent en danger l'entreprise — Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ? — Tourisme : en... mercredi 26 février 2020
Une bonne année 2019 pour le groupe 9Hotel Collection En développement en France et en Europe, la chaine hôtelière 9Hotel Collection - composée de onze boutiques-hôtels - annonce un bilan positif pour 2019. Son chiffre... mercredi 26 février 2020
Écran de télévision : est-il bien utile dans un bar ou un restaurant ? À l'heure du tout écran, est-il pertinent d'en ajouter un dans un lieu de restauration ? "Tout dépend du programme", répond le consultant Bernard Boutboul. Explications. mercredi 26 février 2020
Préavis de démission et congés payés "Est-il possible de démissionner pendant des congés payés ? Si oui, garde-t-on notre droit aux congés payés ? Exemple : j'ai 2 mois de congés payés donnés par la direction,... mercredi 26 février 2020
Arrêt maladie pendant les congés payés "J'étais en congés du 6 au 12 janvier. Je devais reprendre le 13, malheureusement je suis tombé malade pendant mes congés, du 10 au 16 janvier. Pouvez-vous me dire si les... mercredi 26 février 2020
À L'ARDOISE : Sauté de faisan aux noisettes, purée de topinambours et salade de mâche (avec coût de production) 1. LA RECETTE COMPLÈTE DU CHEF Coût matière : 3,75 euros LA RECETTE DE SAISON (Marc Galais, responsable du pôle culinaire Transgourmet) Préparation : 30... mercredi 26 février 2020
Soirée "bar à vins" au lycée Notre-Dame du Roc Les Sorbets : une soirée vins sur vins Organisée par la classe des premières années en BTS Management Hôtellerie Restauration, la soirée intitulée « Bar à vins » s’est tenue au lycée Notre-Dame du Roc-Les Sorbets... mercredi 26 février 2020
Résultats de la sélection académique région Aquitaine de la coupe Georges Baptiste Les épreuves de la sélection académique région Aquitaine de la coupe Georges Baptiste se sont déroulée le Mercredi 19 Février 2020 au Lycée Hôtelier de Gascogne - Talence... mercredi 26 février 2020
Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx Le végétal tient une place importance dans le quotidien de Thierry Marx et il s'est confié au distributeur Transgourmet à l'occasion d'une table ronde organisée sur ce thème. mardi 25 février 2020
Expatriation : cap sur la Suisse Selon le ministère des Affaires étrangères, autour de 187 000 Français résident en Suisse. Pour y exercer une activité lucrative, il faut détenir un permis de travail. mardi 25 février 2020
Gimani, une gamme de mobilier extérieur distribuée par VEGA Gimani est une nouvelle gamme de mobilier pour l’extérieur proposée par VEGA. Les chaises et tables ont une structure en aluminium peint par poudrage effet bois. L’assise de... mardi 25 février 2020
Que penser de Plateforme d'avis de Tripadvisor ? Tripadvisor a lancé, le 5 février dernier, un nouveau produit à destination des restaurateurs, permettant de centraliser dans une même interface les avis de plusieurs... mardi 25 février 2020
La France, championne du monde de la pintade La pintade, tendre et savoureuse, est devenue la spécialité de la France qui en est le premier pays consommateur et producteur au monde. 49 % des restaurateurs confient que... mardi 25 février 2020
Les Vosges ont accueilli le 1er comité interministériel aux ruralités Présidé par Edouard Philippe, ce comité interministériel a été l'occasion d'une rencontre avec la municipalité de Girancourt, dont le bar-restaurant va bénéficier du label 1... mardi 25 février 2020
Définir ses besoins pour choisir ses outils informatiques Parmi le nombre de fournisseurs, de solutions et de technologies présentes sur le marché, il est indispensable d'évaluer et de formaliser la liste de vos besoins avant de... mardi 25 février 2020
Retour d'expérience : quand les difficultés de trésorerie mettent en danger l'entreprise Pour les très petites entreprises, les difficultés de trésorerie passagères peuvent très rapidement devenir récurrentes et mettre en péril l'entreprise. Avec comme principal... mardi 25 février 2020
Les 7 "sages" du concours S.PELLEGRINO® Young Chef 2020 Voici les sept membres du jury qui évalueront les plats-signature des 12 finalistes lors de la finale internationale du concours S.PELLEGRINO® Young Chef 2020, qui aura lieu... mardi 25 février 2020
Michelin Suisse 2020 : 6 nouveaux restaurants deux étoiles et 12 nouveaux établissements une étoile Pour la première fois, la cérémonie Michelin Star Revelation a eu lieu au Tessin, où la ville de Lugano a accueilli plus de 400 invités. Le guide Michelin Suisse 2020 porte à... mardi 25 février 2020
Recrutement : a-t-on tout essayé ?, édito du journal du 27 février 2020 L’attractivité de la profession est entre les mains des chefs d’entreprise. Pour que nos entreprises soient plus attractives, elles ont besoin d’être plus humaines. Et pour... mardi 25 février 2020
Ciel bleu sur le groupe Four Seasons Hotels & Resorts Le groupe hôtelier de luxe poursuit son expansion avec l'ouverture imminente du Four Seasons Hotel Madrid, son premier établissement en Espagne. De passage au George V à... mardi 25 février 2020
À Londres, le 3 étoiles d'Alain Ducasse rouvre après rénovation Fermé de fin décembre à fin janvier, le restaurant Alain Ducasse at The Dorchester a bénéficié d'un rafraîchissement bienvenu. Avec ses teintes végétales ou minérales,... mardi 25 février 2020
Hygiène : Êtes-vous au point avec le contenu de votre classeur d'archivage ? Lors d'un contrôle d'hygiène, vous devez être en mesure, notamment, de présenter une liste de documents, répertorié dans ce que l'on appelle le classeur d'archivage. mardi 25 février 2020
Réseaux sociaux : les clés pour être actif et réactif Difficile en 2020 de mettre en avant son restaurant sans passer par Facebook ou Instagram. Comment s'y prendre ? A quel rythme faut-il poster ? Eléments de réponses avec... mardi 25 février 2020
L'Institut Le Cordon Bleu Paris lance un MBA in International Hospitality and Culinary Leadership Dans un secteur en pleine croissance, Le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and Culinary... mardi 25 février 2020
Le Metz Handball a remis le couvert au Lycée Hôtelier Raymond Mondon Cela en est devenu une habitude en terre mosellane. Depuis 3 ans, les Handballeuses professionnelles du Club Messin sont invitées au sein du Lycée Hôtelier Raymond Mondon.... mardi 25 février 2020