Le Gouvernement annonce la création de nouvelles licences IV Pour revitaliser les villages, le Premier ministre annonce l'incroyable : la création de nouvelles licences IV. jeudi 9 janvier 2020
1000 bistrots de campagne pourraient revivre Le groupe associatif et solidaire SOS vient de lancer un appel à candidature à destination des maires de communes rurales pour identifier des lieux de création de cafés... jeudi 9 janvier 2020
Une association à la rescousse du café de village, édito du journal du 26 septembre 2019 Edouard Philippe, le Premier ministre, a présenté la semaine dernière un plan d’actions en faveur des territoires ruraux comprenant la création d’une nouvelle licence IV non... jeudi 9 janvier 2020
Comment l'opération 1 000 cafés est en train de casser les codes En septembre, SOS Groupe lançait 1 000 cafés, une opération destinée à préserver et ouvrir des bistrots en zone rurale ou en voie de désertification. Un projet unique en son... jeudi 9 janvier 2020
Marc Veyrat fait appel Le 31 décembre, le Tribunal de grande instance de Nanterre a estimé que les pièces produites par Marc Veyrat contre le guide Michelin étaient "insuffisantes à démontrer... jeudi 9 janvier 2020
Concours Le EAT de demain parrainé par Laurent Petit Concours destiné à soutenir un projet d'entreprise dans le domaine des métiers de bouche, le EAT de demain est parrainé par le chef-patron Laurent Petit, Le Clos des Sens à... jeudi 9 janvier 2020
Évaluation de fonds de commerce : les termes comptables À la fois différents et complémentaires, le bilan et le compte de résultat sont deux documents importants à partir desquels on peut faire ressortir le chiffre d'affaires et... jeudi 9 janvier 2020
Fiche pratique : Décoration florale en hôtellerie : choisir les couleurs, les fleurs, les plantes • Comment choisir les couleurs ? Aujourd’hui, le mariage des coloris n’obéit plus à des règles strictes ; ce qu’hier on prenait pour une faute de goût ou une dissonance peut... jeudi 9 janvier 2020
Décès du doyen Jean-Luc Cénat L'ancien inspecteur pédagogique régional de l'Eduction nationale, qui a mis en place la première section à Paris de BTS dans l'hôtellerie et la restauration et a soutenu la... jeudi 9 janvier 2020
Les étudiants de FERRANDI Paris au dîner de la liste 2020, la sélection gastronomique mondiale de référence Lundi 2 décembre 2019, les étudiants de FERRANDI Paris étaient aux côtés des plus grands chefs lors de la soirée de La Liste 2020. Lors de cette quatrième édition qui s'est... jeudi 9 janvier 2020
L'entreprise altruiste ou comment s'enrichir en donnant tout Isaac Getz et Laurent Marbacher ont étudié des entreprises (dans différents pays, dans différents secteurs, de différentes tailles) qui ont adopté un état d’esprit... mercredi 8 janvier 2020
Rupture du contrat de travail : l'indemnité légale de licenciement Une indemnité de licenciement est due dans le cadre d'un licenciement, sauf en cas de faute grave ou lourde, à partir du moment où le salarié a plus de huit mois d'ancienneté... mercredi 8 janvier 2020
Cela valait-il la peine de sacrifier les hôteliers restaurateurs pour la réforme des retraites s'interroge Emmanuel Achard Le coeur de la réforme des retraites n'est pas limité à l'enjeu des régimes spéciaux mais concerne l'intégralité des régimes rappelle Emmanuel Achard, hôtelier restaurateur... mercredi 8 janvier 2020
CidrExpo, premier salon français dédié à la planète cidre Ce salon, dont c'est la première édition, aura lieu du 13 au 15 février à Caen. mercredi 8 janvier 2020
Retrouvez le journal du 9 janvier en ligne Rennes interdit les terrasses chauffées -- Bruno Le Maire rencontre commerçants et organisations professionnelles -- Rostang père et filles : “L'histoire continue autrement”... mercredi 8 janvier 2020
Se battre, coûte que coûte, pour donner une nouvelle vie à l'établissement familial : le témoignage passionné de Nathalie Lebargy Pas facile de reprendre une affaire familiale. L'énergie dépensée est souvent bien plus importante lorsqu'il s'agit de faire vivre un lieu auquel l'attachement sentimental... mercredi 8 janvier 2020
Terrasses : comment les faire vivre toute l'année ? Elles permettent de multiplier les couverts, et d'accueillir les fumeurs et les fans de bronzage. Certaines se déclinent en rooftop, d'autres s'équipent pour l'hiver. Du... mercredi 8 janvier 2020
#Grèves : 67% des CHR impactés dans les villes de plus de 100 000 habitants Alors que les syndicats ont annoncé une nouvelle mobilisation nationale le 9 janvier et que les grèves se poursuivent, le Syndicat des indépendants (SDI) a mesuré auprès de... mercredi 8 janvier 2020
Tourisme durable : les clients plus matures que les hôteliers Même si cela engendre parfois un surcoût, la clientèle apprécie de trouver des produits locaux et respectueux de l'environnement à l'hôtel, contrairement aux craintes des... mercredi 8 janvier 2020
Qui veut être mon associé ? Ils veulent créer leur entreprise ou ont déjà sauté le pas. Ces entrepreneurs en herbe vont rencontrer 6 experts qui vont les conseiller. Pour la restauration, l'expert... mercredi 8 janvier 2020
1ère MasterClass numérique entre l'Ecole hôtelière de Fatima et le lycée Lautréamont Les étudiants de 1ère et 2ème année du cours Restaurant / Bar de l'école hôtelière de Fatima au Portugal ont participé à la première MasterClass numérique en collaboration... mercredi 8 janvier 2020
Comment installer des prises et ports USB dans une chambre d'hôtel ? "J'ai fait acheter par mon installateur des prises + USB très profondes en remplacement des anciennes. Les murs en béton dans les chambres de mon hôtel empêchent tout... mardi 7 janvier 2020
Les affichages obligatoires dans l'entreprise Le code du travail impose à l'employeur d'afficher un certain nombre d'information dans l'entreprise. Cet affichage doit se faire dans des lieux accessibles aux salariés. Il... mardi 7 janvier 2020
Quiz : testez vos connaissances en hygiène Êtes-vous au point sur les normes d'hygiène en vigueur en restauration ? Voici dix affirmations, à vous de définir si elles sont vraies ou fausses. mardi 7 janvier 2020
Fiche pratique : Prospection B to B, à qui vous adresser ? Pour une entreprise, prospecter est une nécessité. Cela permet d'augmenter le volume de ses clients et de pallier l'érosion de clientèle naturelle. mardi 7 janvier 2020