Jean-Virgile Crance : le GNC représente aujourd'hui tous les segments d'hôtels Le président du Groupement national des chaînes, Jean-Virgile Crance, fait le point sur l'organisation et sa mission aujourd'hui. lundi 9 décembre 2019
Bûche 2019 : Hôtel Royal Monceau Pierre Hermé a créé Agapé, sa bûche féerique, pour fêter Noël et ses 10 ans de collaboration avec l’Hôtel Royal Monceau. Une grande roue tout en chocolat, garnie de macarons,... lundi 9 décembre 2019
Le Gers et la gastronomie disent adieu à André Daguin Les obsèques d'André Daguin ont lieu ce lundi 9 décembre à la Cathédrale Sainte-Marie d'Auch. Il va laisser un grand vide aussi dans sa région. #André# Daguin lundi 9 décembre 2019
Le belge Ief Vanhonnacker, Champion du monde 2019 des Maîtres d'hôtel Le Championnat du monde des Maîtres d'hôtel revient après dix ans d'absence et consacre le belge Ief Vanhonnacker. lundi 9 décembre 2019
Le lycée des métiers de l'hôtellerie Auguste Escoffier à l'heure européenne Les élèves du lycée des métiers de l’hôtellerie et des techniques du froid Auguste Escoffier, n’oublieront pas l’après-midi du vendredi 22 novembre 2019. Ils ont en effet été... lundi 9 décembre 2019
Des élèves du lycée Camille Claudel participent au Repas des vendanges organisé par l'EHPAD de Mantes la Jolie Le lycée Camille Claudel travaille depuis 1 an en partenariat acec le CHIPS (Centre Hospitalier Intercommunal Poissy-Saint Germain en Laye). Ce partenariat a pour objectifs... lundi 9 décembre 2019
Championnat du monde des maîtres d'hôtels : 14 MOF dans le jury Le Championnat 2019 du monde des maître d’hôtel, qui aura lieu le lundi 2 décembre, au lycée des métiers Vauban, à Auxerre, comptera 14 MOF parmi le jury : Michael Bouvier... dimanche 8 décembre 2019
Salaire maintenu avec subrogation pendant un arrêt maladie : quelles sont les modalités ? "Un cadre est en arrêt maladie de plus de trois mois. Après avoir continué à percevoir des salaires complets de l'entreprise, a-t-il le droit de réclamer les sommes de... vendredi 6 décembre 2019
Assiette de saumon fumé pour 150 personnes : que proposer d'original ? "Je cherche à faire une assiette de saumon fumé en entrée d'un menu de fête avec des produits originaux et des associations goûteuse, ainsi qu'une présentation élégante et... vendredi 6 décembre 2019
Bûche 2019 : Hôtel Royal à Évian Alice au Pays des Merveilles a inspiré cette année Stéphane Arrête, le chef pâtissier de l’Hôtel Royal à Évian. Après sa ‘Fée Dragée’ en référence au ballet Casse-Noisette en... vendredi 6 décembre 2019
Emmanuel Renaut reprend l'Auberge du Bois Prin Construite en 1976 par Denis Carrier et sa famille, l'Auberge du Bois Prin à Chamonix vient d'être rachetée par Emmanuel et Kristine Renaut, propriétaires du Flocons de Sel à... vendredi 6 décembre 2019
Community manager : un métier devenu incontournable Augmenter la notoriété d'un établissement, acquérir du trafic, accroître ses ventes… Anaïs Khobzi, responsable de la communication du Sofitel Quiberon, présente les... vendredi 6 décembre 2019
Salon Studyrama des Formations Tourisme et Hôtellerie-Restauration Les secteurs du Tourisme et de l’Hôtellerie-Restauration sont comptés parmi les plus grands recruteurs et attirent de nombreuses vocations chez les jeunes. Studyrama... vendredi 6 décembre 2019
L'info de la semaine en bref Disparition d'André Daguin -- Saison 2019 : les Alpes françaises jouent dans la cour des grands -- Le guide Michelin, LaFourchette et Tripadvisor nouent un partenariat... vendredi 6 décembre 2019
Coupe Georges Baptiste « professionnels » : inscriptions avant le 31 décembre 2019 La 60ème Coupe Georges Baptiste des jeunes professionnels 2020, concours des métiers de la salle et des arts de la table, est ouverte à toutes les professionnels de la... vendredi 6 décembre 2019
La CPME estime à 400 millions d'euros le coût de la grève du 5 décembre La journée du 5 décembre va coûter 400 millions d’euros ! a déploré François Asselin sur les ondes, interviewé par différents médias. Le président de la CPME estime que le... vendredi 6 décembre 2019
L'hôtel du château de Versailles accueillera ses premiers clients en 2020 Airelles, la marque d’hôtels de prestige du groupe LOV Hotel Collection, s’est associée à Ducasse Paris pour concevoir et ouvrir un hôtel dans le domaine même du château de... vendredi 6 décembre 2019
Guide Lebey 2020 en librairie La 34ème édition du guide Lebey des tables parisiennes recense 830 adresses sur 1200 visitées. vendredi 6 décembre 2019
Bûche 2019 : Bernachon La bûche Chuao est réalisée à partir d’un cru d’exception, c’est tout le savoir-faire de la Maison Bernachon. La base : un biscuit brownie aux noisettes du Piémont et noix de... vendredi 6 décembre 2019
Les indemnités de départ à la retraite Un salarié qui est mis à la retraite par son employeur ou qui part volontairement à la retraite à droit à des indemnités dont le montant est différent selon l'auteur de la... vendredi 6 décembre 2019
Plateformes et transmission des informations : l'AhTop et le GNI satisfaits Depuis le 1er décembre (loi Elan) les plateformes ont l’obligation de transmettre chaque année aux mairies l’adresse du logement loué, son numéro d’enregistrement et le... vendredi 6 décembre 2019
Un Café Pierre Hermé à Monaco Le Café Pierre Hermé s'installe au Métropole Shopping Monte-Carlo. vendredi 6 décembre 2019
Rodolphe Frion, élève à FERRANDI Paris est Champion de France des écoles hôtelières et CFA au championnat du monde de pâté-croûte Le Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2019 s’est déroulé le 2 décembre dernier à Lyon. Treize candidats venus du monde entier ont présenté leur proposition à un jury... vendredi 6 décembre 2019
Fabrication de fromages de chèvre à la fromagerie de l'Angle Giraud par les 2TS MHR Option A du lycée du Parc de la Francophonie Ce mois d’octobre les étudiants de 2 TS MHR option A du lycée hôtelier du Parc de La Francophonie de La Rochelle ont eu l’occasion de visiter la fromagerie de l’Angle Giraud... vendredi 6 décembre 2019
Les relevés de temps de travail doivent être signés par le salarié "Les salariés sont-ils obligés de signer les décomptes d'heures, édités à la semaine ou au mois ? Un décompte d'heure non signé par le salarié est-il valable en cas de... jeudi 5 décembre 2019