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 du 23 juin 2005 |
LA UNE |
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Un démenti cinglant au ministre du Travail, 1 608
euros brut mensuel en moyenne : combien tu gagnes ? Apparemment 'pas assez'
d'après Gérard Larcher, ministre du Travail qui vient de piquer une 'grosse colère' à
l'encontre des CHR en dénonçant leur politique de bas salaires. Pire encore. Il accuse
les patrons du secteur d'avoir profité des baisses de charges sociales accordées ces
dernières années par le gouvernement sans contrepartie pour les salariés. L'Hôtellerie
Restauration, associée au cabinet Conso CHD, a étudié à la loupe les revenus de
la profession. |
Trophée Ruinart 2005, Manuel Peyrondet, Meilleur jeune sommelier de France : sous l'or et les cristaux du Grand Théâtre de Bordeaux, Manuel Peyrondet, 25 ans, sommelier chez Taillevent et représentant l'association de Paris - Île-de-France, a remporté le 25e titre de Meilleur jeune sommelier de France. Un cru exceptionnel à plus d'un titre. |
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Frédérique Lardet, présidente du Leaders Club, "Davantage de restaurateurs au Leaders Club" : élue pour 2 ans à la tête de ce club de restaurateurs et d'entrepreneurs de la restauration, créateurs de concepts, Frédérique Lardet, directrice du développement du Groupe Bertrand et d.g. de Viagio, remplace Michel Porcel, fondateur et p.-d.g. du groupe Restsoleil. Ses objectifs : accueillir plus de restaurateurs au sein du Leaders Club, ouvrir le club au monde l'immobilier, revaloriser l'image des restaurateurs, utiliser le Leaders Club comme source de lobbying. Entretien |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2930 Hebdo 23 juin 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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