Actualités

Sondage exclusif Gira Conseil-L'Hôtellerie Restauration? 92 % des restaurateurs prêts à s'engager en contrepartie de la baisse de la TVA : alors que la préparation des 'états généraux de la restauration' se poursuit avant la rencontre prévue le 28 avril de toutes les parties prenantes, un sondage exclusif réalisé par CHD-Expert, sur un échantillon représentatif de 434 restaurateurs pour Gira Conseil-L'Hôtellerie Restauration, révèle une volonté quasi-unanime de la profession de s'engager vis-à-vis des pouvoirs publics et de l'opinion en contrepartie de la baisse de la TVA. Comme vous le constatez à la lecture du tableau ci-contre, c'est d'abord l'investissement, l'emploi et les salaires qui remportent les suffrages de 66 % des restaurateurs, la question des prix étant jugée prioritaire par 40 % des sondés. Dans le cadre de la mission confiée à Gira Conseil pour la préparation de ces états généraux, nous publierons la semaine prochaine les résultats détaillés d'une enquête sur plusieurs milliers de restaurateurs, dont les idées ne manqueront pas d'animer les débats du 28 avril prochain à Bercy.
 1  92 % des restaurateurs sont prêts à un engagement
 2  sur les restaurateurs prêts à un engagement
66 % sur l'investissement et la modernisation ou l'emploi
et les salaires
40 % sur la baisse des prix
 3  sur les restaurateurs prêts à une baisse des prix
57 % sur le café
53 % sur le menu le moins cher
47 % sur les produits sans valeur ajoutée
31 % sur les plats les plus consommés

Face à 500 candidats de 20 nationalités, Arlette Cadot, vice-championne du monde de la pizza : associée de Gino Jaskula Toniolo, de la pizzeria parisienne Il Campionissimo, Arlette Cadot permet à la France de monter pour la première fois sur le podium de la compétition. Un concours mondial qui s'est déroulé à Salsomaggiore en Italie, et qui témoigne d'une percée du savoir-faire hexagonal et de la pizza 'gastronomique'.