Indre-Et-Loire

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L'École des saveurs forme à la restauration de terroir

L'École des saveurs forme à la restauration de terroir

Le restaurant mise sur la formation d'adultes volontaires en voie de reconversion. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 décembre 2014 15:48
Succès pour le premier Salon du livre gastronomique de Tours

Succès pour le premier Salon du livre gastronomique de Tours

Signatures et dédicaces, cours de cuisine, démonstrations, expos-ventes, la manifestation a rempli tous ses objectifs. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 9 décembre 2014 16:46
Neuf enseignants reçoivent leur Master européen d'histoire et des cultures de l'alimentation à l'IEHCA à Tours

Neuf enseignants reçoivent leur Master européen d'histoire et des cultures de l'alimentation à l'IEHCA à Tours

"Nous saluons l'engagement fort de tous ces enseignants en activité, leurs suivis des cours et déplacements à Tours (37)". Dans le cadre... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 1 décembre 2014 17:26
1er salon du livre gastronomique de Tours

1er salon du livre gastronomique de Tours

Christophe Felder est le parrain de la première édition du salon du livre de Tours (37) qui se tiendra le samedi 6 et dimanche 7 décembre... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 12 novembre 2014 16:28
Les Rencontres François Rabelais sous la présidence de Pierre Hermé

Les Rencontres François Rabelais sous la présidence de Pierre Hermé

Les rencontres, véritable université ouverte, s'adressent au public le plus large, à tous ceux qui sont persuadés que cuisine rime avec... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 17 septembre 2014 10:44
Thomas Mouhatcheff, 'fast-chef' à Tours

Thomas Mouhatcheff, 'fast-chef' à Tours

Ancien employé du bâtiment, le chef veut faire découvrir les burgers à la française à base de produits locaux. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 16 juin 2014 15:46
À Tours, Pauline Testier-Unger redonne de l'éclat aux Linottes

À Tours, Pauline Testier-Unger redonne de l'éclat aux Linottes

La jeune chef a repris, il y a juste un an, cette table en liquidation avec l'ambition de le transformer en restaurant bistronomique. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 juin 2014 17:30
Nouveaux horizons pour le Martin bleu à Tours

Nouveaux horizons pour le Martin bleu à Tours

Contraint de déménager, Florent Martin vient de rouvrir son restaurant sur un nouveau site mais en conservant la recette qui a fait son succès... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 juin 2014 10:35
Le Belge Vincent Simon défenseur de la gastronomie tourangelle

Le Belge Vincent Simon défenseur de la gastronomie tourangelle

Le chef a quitté Liège pour installer son auberge de village, au coeur des vignobles du val de Loire. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 4 juin 2014 10:22
Édouard Wehrlin, un chef aux multiples casquettes

Édouard Wehrlin, un chef aux multiples casquettes

Le professionnel a ouvert en 2012 son propre établissement en pleine campagne, au sud de Tours, mais a conservé en parallèle ses prestations de traiteur... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 juin 2014 17:04
Umih 37 : "Qu'on nous laisse travailler !"

Umih 37 : "Qu'on nous laisse travailler !"

L'assemblée générale des professionnels de Touraine s'est déroulée dans un climat frondeur en raison de la multiplication de taxes et de réglementations. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 9 avril 2014 16:01
L'Umih Centre accélère sa régionalisation

L'Umih Centre accélère sa régionalisation

À l'issue de l'assemblée générale tenue le 24 mars, les cinq syndicats vont renforcer leurs liens et la mutualisation des moyens. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 25 mars 2014 10:08
Gault&Millau : les Trophées des chefs de la région Centre

Gault&Millau : les Trophées des chefs de la région Centre

Le Gault&Millau Tour met à l'honneur chaque année six régions françaises. L'objectif est de récompenser les chefs les plus talentueux... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 14 février 2014 16:39
Bistrot des belles caves : le défi de Jacky Blot

Bistrot des belles caves : le défi de Jacky Blot

Le célèbre vigneron du Val de Loire ouvre son restaurant et une cave à la gloire du vin et de la gastronomie... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 12 décembre 2013 11:16
Class'croute arrive en gare de Saint-Pierre-des-Corps

Class'croute arrive en gare de Saint-Pierre-des-Corps

Class'croute, chaîne de restauration rapide à la française, vient d'ouvrir un nouveau restaurant au sein de la gare de... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 2 décembre 2013 10:51