En provenance de l'île Maurice où il a passé les six dernières années, Geoffroy de Geyer vient de prendre ses fonctions de directeur général... [+] Lire la suite
Marcel Ravin, chef martiniquais qui travaille depuis plus de vingt ans dans de prestigieux restaurants en métropole était présent pour... [+] Lire la suite
Le lycée professionnel Nord Caraïbe vient d'effectuer sa rentrée. Entre mises en situations réelles, stages à l'étranger, volonté... [+] Lire la suite
Si l'offre reste assez homogène et traditionnelle sur l'île, un certain nombre de restaurateurs ont toutefois trouvé des pistes pour se... [+] Lire la suite
Toujours à la recherche d'animations nouvelles, Guy Ferdinand, patron du Babaorum, propose, aux côtés de sa carte habituelle, de découvrir... [+] Lire la suite
Benoit Dang, chef du Zandoli - le restaurant de l'élégant hôtel La Suite Villa - propose une cuisine fusion, combinant son expérience... [+] Lire la suite
Pour renouer avec le tourisme, la Martinique doit séduire de nouvelles clientèles. Pas si simple. [+] Lire la suite
Le paysage de l'hôtellerie haut de gamme en Martinique a changé durant ces dix dernières années. Si des hôtels comme Le Bakoua aux... [+] Lire la suite
Le Koud'Pouss est le premier restaurant d'insertion de Martinique. Il vient d'ouvrir sous l'impulsion du chef Jean-Charles Bredas. [+] Lire la suite
Guy Ferdinand, patron du restaurant Le Babaorum, lance le 'phone stacking'. Celui qui utilise son téléphone portable à table paie... [+] Lire la suite
Micro à Mady Merine-Ericher, déléguée régionale Antilles de la Confédération des Professionnels Indépendants de l'Hôtellerie (CPIH). [+] Lire la suite
Depuis les grèves de 2009 qui ont paralysé l'île pendant près d'un mois, les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration ont souffert... [+] Lire la suite
Une plage de sable noir, les eaux cristallines de la Mer Caraïbes, des dauphins qui passent régulièrement au large, c'est le cadre... [+] Lire la suite
Grace Leo, présidente du groupe Gla Hotels a fait appel à l'architecte d'intérieur Pascal Allaman pour... [+] Lire la suite
Formules attractives, plan Qualité Tourisme, rénovation du parc hôtelier... La Martinique de nouveau en ordre de marche pour la haute... [+] Lire la suite
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