Paris

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Anciens élèves. En question : Le devenir probable du lycée Jean Drouant

L'association des ancien(ne)s élèves/ étudiant(e)s " Promatel Paris Ile-de-France », réaffirme son attachement à l'appellation E.H.P. Ecole Hôtelière de Paris- Lycée des métiers Jean Drouant. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 avril 2022 08:54
CFA Hôtelier Belliard : Portes Ouvertes le 18 mai 2022

CFA Hôtelier Belliard : Portes Ouvertes le 18 mai 2022

Vous aurez la possibilité de déposer un dossier de candidature et de passer un entretien le jour-même !  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 avril 2022 08:05
Arnaud Donckele, nouveau 3 étoiles Michelin

Arnaud Donckele, nouveau 3 étoiles Michelin

Après sept mois d'ouverture, le restaurant Plénitude, situé au sein de la Samaritaine, à Paris, vient de recevoir 3 étoiles Michelin d'un coup. Une prouesse pour le chef, qui a déjà obtenu 3 étoiles Michelin pour la Vague d'or, à Saint-Tropez. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 avril 2022 14:31
Un nouvel hôtel Eklo en 2023 porte de Versailles à Paris

Un nouvel hôtel Eklo en 2023 porte de Versailles à Paris

Viparis, gestionnaire de sites de congrès et d'exposition, dont le parc des expositions de la porte de Versailles à Paris (XVe), a choisi le groupe Eklo pour... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 14 avril 2022 11:32
Gauthier Hille et Sébastien Charretier gagnent leur place pour la finale de l'International Catering Cup

Gauthier Hille et Sébastien Charretier gagnent leur place pour la finale de l'International Catering Cup

L'équipe composée par Gauthier Hille et Sébastien Charretier a remporté, le 13 avril au Ceproc à Paris (XIXe), le trophée or... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 avril 2022 10:49
Atelier déco : Le renouveau de l'hôtel Scribe

Atelier déco : Le renouveau de l'hôtel Scribe

À l'issue de deux ans de travaux, menés sous la houlette du designer Tristan Auer et de l'agence Wilson Associates, le Sofitel Le Scribe Paris Opéra affiche un chic très contemporain. Les chambres ont des allures d'appartements. Le bar s'ouvre au coworking. Et le restaurant raconte la Riviera. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 12 avril 2022 12:05
Anthony Denon est nommé chef des cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris

Anthony Denon est nommé chef des cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris

Le chef Anthony Denon souhaite créer un "rendez-vous culinaire" avec des "plats d'expérience". C'est le challenge qu'il vient de se fixer en reprenant les... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 avril 2022 07:32
Alessandra Del Favero et Oliver Piras : nouveaux étoilés Michelin 2022

Alessandra Del Favero et Oliver Piras : nouveaux étoilés Michelin 2022

Le duo s'est installé aux fourneaux du restaurant du Royal Monceau, à Paris, en septembre 2021. Depuis, leur carpaccio a bluffé les amateurs de gastronomie italienne. Complices en cuisine comme dans la vie, Alessandra Del Favero et Oliver Piras se disent "différents mais complémentaires". [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 avril 2022 14:05
Hugo Vesin remporte le 20e trophée CDRE France

Hugo Vesin remporte le 20e trophée CDRE France

Passion, ténacité, performance et convivialité ont caractérisé la finale du 20e trophée CDRE France. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 avril 2022 11:39
Succès pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza

Succès pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza

Les manifestations, qui se déroulaient les 30 et 31 mars derniers au parc des expositions de la porte de Versailles, ont attiré 9 000 professionnels et 300 exposants. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 11 avril 2022 11:22
CFA Médéric et Quallista : un partenariat au coeur des besoins humains

CFA Médéric et Quallista : un partenariat au coeur des besoins humains

Avec Quallista, Médéric entend proposer à ses 800 apprentis de nouveaux outils répondant aux enjeux d'inclusion, de diversité et de mixité [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 avril 2022 08:05
Alain Ducasse se lance dans le burger végétal

Alain Ducasse se lance dans le burger végétal

Le chef multi-étoilé n'en finit pas d'ouvrir de nouvelles adresses : après ses restaurants, son école de cuisine, sa manufacture de... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 8 avril 2022 16:35
Le Trophée Frédéric Delair remporté par Jean-Baptiste Domange et Raphaël Michaut

Le Trophée Frédéric Delair remporté par Jean-Baptiste Domange et Raphaël Michaut

Soutenu par l'Éducation nationale et parrainé cette année par le comédien François-Xavier Demaison, le Trophée Frédéric Delair récompense les métiers de la salle. Huit duos se sont affrontés en finale le 7 avril dernier au CFA Médéric, à Paris. Une 5e édition qui a récompensé un binôme du lycée Raymond Mondon à Metz. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 8 avril 2022 16:05
Jujube propose une cuisine ouverte sur le monde

Jujube propose une cuisine ouverte sur le monde

Le chef David Waguena vient de s'installer au pied de la Butte Montmartre, rue Dancourt, dans le 18e arrondissement de Paris. Le chef, d'origine togolaise, a fait ses classes en Italie et s'est passionné pour les saveurs japonaises. Des influences que l'on retrouve à sa carte. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 avril 2022 10:05
Jean Imbert, nouvel étoilé Michelin 2022

Jean Imbert, nouvel étoilé Michelin 2022

Trois mois après son arrivée aux fourneaux de la table gastronomique du Plaza Athénée, à Paris, le chef Jean Imbert décroche une étoile. Son parti pris pour les grands classiques de la cuisine française est récompensé. Sa conception de l'art de recevoir aussi. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 7 avril 2022 14:05