Paris

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Broadway Caffe, la nouvelle trattoria de Garry Dorr

Broadway Caffe, la nouvelle trattoria de Garry Dorr

La dernière adresse du groupe Dorr, le Broadway Caffe, ouvre ses portes cet été dans le 14e arrondissement de Paris, à l'angle des boulevards... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 juin 2021 09:05
Le Sacré-Coeur remporte le Concours Écoles - De l'École aux Étoiles Président Professionnel 2021

Le Sacré-Coeur remporte le Concours Écoles - De l'École aux Étoiles Président Professionnel 2021

Le lycée hôtelier Sacré-Coeur de St-Chely-d'Apcher remporte la huitième édition du Concours - De l'École aux Étoiles [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 juin 2021 08:05
Pourquoi le mobilier de récup a la cote

Pourquoi le mobilier de récup a la cote

Fini la déco standardisée et uniformisée pour un hôtel ou un restaurant. On mixe le neuf avec le vintage. Certains fournisseurs se sont même spécialisés dans le mobilier recyclé, beau et bon pour la planète. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 10 juin 2021 10:05
Jean-François Piège et Moma Group installent Mimosa à l'Hôtel de la Marine

Jean-François Piège et Moma Group installent Mimosa à l'Hôtel de la Marine

L’Hôtel de la Marine (Paris 8), construit au 18e siècle, sort à peine d’une vaste et longue campagne de restauration pour se révéler... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 juin 2021 09:05
Mohamed Cheik ouvre sa table éphémère au Jardin des Plantes

Mohamed Cheik ouvre sa table éphémère au Jardin des Plantes

Mohamed Cheik, finaliste de la douzième saison de Top Chef sur M6, installe sa table éphémère Manzili dans le restaurant Les Belles Plantes au Jardin... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 juin 2021 17:55
Augustin, la nouvelle adresse de Guy Martin dans le quartier de Montparnasse

Augustin, la nouvelle adresse de Guy Martin dans le quartier de Montparnasse

Le chef du Grand Véfour a racheté Augustin, un établissement situé dans le 14e établissement de Paris. Une nouvelle adresse qui marque la construction d'un groupe de restauration. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 juin 2021 16:20
À Paris, les terrasses éphémères deviennent des terrasses estivales

À Paris, les terrasses éphémères deviennent des terrasses estivales

Les extensions de terrasse « sont un succès » et la mairie de Paris a décidé de les pérenniser. L'annonce a... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 juin 2021 11:33
Réouverture : des idées et de l'audace pour attirer les estivants

Réouverture : des idées et de l'audace pour attirer les estivants

A la veille de l'été, hôteliers et restaurateurs font preuve d'originalité pour surprendre et fidéliser les clients. Apéro et pique-nique urbains ont la cote, tout comme les immersions en pleine nature et autre « road trip ». Des expériences pensées pour oublier les périodes confinées. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 3 juin 2021 12:32
Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau : "Les clients veulent de la gourmandise et du réconfort"

Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau : "Les clients veulent de la gourmandise et du réconfort"

Le trentenaire investit les cuisines de la pâtisserie du célèbre palace avec pour ambition d'y créer une véritable identité sucrée. Un défi de taille dans ce secteur très concurrentiel. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 juin 2021 12:05
La victoire des femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

La victoire des femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

La longue grève des femmes de chambre de l'Ibis Batignolles, à Paris, a permis de pointer les limites du recours à la sous-traitance. Depuis, la CGT-HPE joue un rôle d'alerte auprès du groupe Accor. Explications. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 2 juin 2021 10:05
Matthias Marc ouvre une nouvelle table aux saveurs du grand Est

Matthias Marc ouvre une nouvelle table aux saveurs du grand Est

Après le restaurant Substance, Matthias Marc s'installe aux fourneaux de Liquide, du côté des Halles. Une table que le candidat du cru 2021 de Top Chef veut sans chichis et inspirée par l'Est de la France. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 1 juin 2021 12:05
Florent Martin est le nouveau meilleur sommelier de France

Florent Martin est le nouveau meilleur sommelier de France

Avec plusieurs mois de retard sur le calendrier initial, le concours du meilleur sommelier de France a connu son dénouement. Florent Martin, finaliste pour la quatrième fois, s'est imposé devant Aymeric Pollenne et Pierre Vila Palleja. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 1 juin 2021 09:48
L'EPMT reçoit Thibaut Guilluy, Haut-Commissaire à l'emploi

L'EPMT reçoit Thibaut Guilluy, Haut-Commissaire à l'emploi

Le Haut-Commissaire à l'emploi Thibaut Guilluy a souhaité échanger avec des apprenti.e.s de l'EPMT sur leurs expériences durant ces mois de pandémie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 31 mai 2021 07:50
Portes Ouvertes au Lycée et CFA Belliard le 12 juin 2021

Portes Ouvertes au Lycée et CFA Belliard le 12 juin 2021

Les visiteurs auront également la possibilité de déposer un dossier de candidature pour une formation en apprentissage [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 mai 2021 11:26
Après 22 mois de combat, victoire pour les femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

Après 22 mois de combat, victoire pour les femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

Après presque deux ans de mobilisation, dont huit mois de grève, les vingt femmes de ménage de l'hôtel Ibis Batignolles à Paris... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 26 mai 2021 10:26