Paris

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Coup d'envoi de la 8e édition du festival Taste of Paris

Coup d'envoi de la 8e édition du festival Taste of Paris

Le festival culinaire Taste of Paris accueille jusqu'au 14 mai, au Grand Palais éphémère, chefs, exposants et stands de gastronomie. L'occasion d'aller à la rencontre des chefs et de leurs équipes présentes à cette huitième édition. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 12 mai 2023 16:20
L'École de Paris des Métiers de la Table et 1 maillot pour la vie

L'École de Paris des Métiers de la Table et 1 maillot pour la vie

Sport, gastronomie et solidarité ne font décidément qu'un à L'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 mai 2023 08:05
Concours MAF Barman Ile de France : deux apprentis de Belliard médaillés

Concours MAF Barman Ile de France : deux apprentis de Belliard médaillés

Trystan Douchet et Mathys Fremcourt du CFA Belliard en route pour la finale nationale MAF Barman en octobre prochain à Arcachon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 mai 2023 08:05
La proposition de loi de Sylvain Maillard sur l'Erasmus de l'apprentissage vient d'être adoptée à l'Assemblée nationale 

La proposition de loi de Sylvain Maillard sur l'Erasmus de l'apprentissage vient d'être adoptée à l'Assemblée nationale 

Cette proposition de loi s'inscrit dans l'esprit du rapport de l'IGAS, qui a présenté 21 recommandations pour augmenter significativement le nombre des apprentis en mobilité. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 mai 2023 17:14
L'association Les Clefs d'or France accueille 32 nouveaux membres

L'association Les Clefs d'or France accueille 32 nouveaux membres

Le 25 avril dernier, les concierges français de l'association Les Clefs d'or se sont réunis dans les salons du Fouquet's Barrière afin... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 11 mai 2023 11:13
Rebondissement dans la cession de Maxim's

Rebondissement dans la cession de Maxim's

Marcel Proust, Greta Garbo, Édouard VII, Grace Kelly… Tous ont en commun d'avoir fréquenté Maxim's, haut lieu de la vie mondaine parisienne... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 mai 2023 16:50
Max Martin est nommé chef pâtissier du restaurant le Pré Catelan

Max Martin est nommé chef pâtissier du restaurant le Pré Catelan

Récemment arrivé sous la direction du chef triplement étoilé Frédéric Anton au restaurant le Pré Catelan, Max Martin rejoint... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 mai 2023 09:35
L'hôtel La Fantaisie ouvrira le 15 juin à Paris

L'hôtel La Fantaisie ouvrira le 15 juin à Paris

Le groupe hôtelier familial Leitmotiv (ex-Steller Hotels) annonce l'ouverture de son nouvel hôtel, La Fantaisie, le 15 juin prochain à Paris (IXe),... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 5 mai 2023 11:19
Thibault et Elinor Nizard ont choisi L'Aube

Thibault et Elinor Nizard ont choisi L'Aube

Pour leur première affaire, le jeune couple ouvre un restaurant gastronomique aux ambitions assumées : L'Aube car ce n'est qu'un commencement. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 5 mai 2023 09:05
École et transmission : paroles d'enseignants

École et transmission : paroles d'enseignants

Ils sont face aux jeunes, élèves, étudiants, futurs talents de demain dans l'hôtellerie et la restauration. Les enseignants transmettent savoir, savoir-faire, savoir être. Mais à l'heure du digital et des cuisiniers vus à la télé, ils doivent composer et s'adapter en permanence. Enquête. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 mai 2023 16:05
Cas de harcèlement à Vatel : l'école a ouvert une enquête

Cas de harcèlement à Vatel : l'école a ouvert une enquête

Une promotion d'étudiants en management hôtelier au sein de l'école parisienne exige le renvoi de professeurs qu'ils accusent de "harcèlement sexuel et moral". La direction de l'établissement a mis en place un dispositif d'alerte et ouvert une enquête. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 mai 2023 16:55
Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se réinvente

Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se réinvente

Le jeune groupe néerlandais a implanté sa première adresse dédiée aux travailleurs nomades en France, non loin du tribunal de grande instance de Paris. Un hôtel qui se définit comme un lieu de vie et de rencontres, avec lofts spacieux et modulables, et de nombreux espaces communs. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 2 mai 2023 10:32
1ère fête du développement durable au Lycée Guillaume Tirel

1ère fête du développement durable au Lycée Guillaume Tirel

Le lycée Guillaume Tirel obtient le prix du Petit Patrimoine Naturel mais aussi gagné le 1er prix du Concours National Cube.s pour ses économies d'énérgie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 avril 2023 08:05
Volfoni s'installe sur les Champs-Elysées

Volfoni s'installe sur les Champs-Elysées

L'enseigne de restauration italienne, créée par le Groupe Bertrand en 2012, vient d'ouvrir son premier restaurant parisien sur les Champs-Elysées... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 27 avril 2023 09:05
Comment relancer une offre de restauration à l'hôtel ? L'exemple du Bowmann, à Paris

Comment relancer une offre de restauration à l'hôtel ? L'exemple du Bowmann, à Paris

Wesley Coopman, directeur Food and Beverage de l'établissement 5 étoiles, a mis en place plusieurs animations au fil de la journée pour dynamiser le bar et le restaurant qui n'avaient pas encore trouvé leur clientèle depuis l'ouverture de l'hôtel, fin 2018. Des résultats encourageants. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 26 avril 2023 10:35