Calvados

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Convention commerciale C10 les 5 et 6 novembre

La Centrale européenne de distribution (C10) réunit l’ensemble de ses adhérents et leurs forces de vente les 5 et 6 novembre au Centre... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 14 octobre 2009 10:43

Le groupe Barrière accueille de jeunes élèves pour la Semaine du goût

Éric Provost, chef étoilé du Royal Barrière à Deauville, accueillera le 12 octobre des élèves de CM2 d’une école de la ville, ainsi que des ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 octobre 2009 19:17
La Table de Beaurecueil a tourné pour les Bergès-Jugy-Duffait

La Table de Beaurecueil a tourné pour les Bergès-Jugy-Duffait

Après avoir fermé le Relais Sainte-Victoire, la famille investit l’ancienne ferme du château. Aux manettes, Ronan Duffait et son épouse Natacha Bergès.... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 4 août 2009 17:40
* Michelin 2009 : Stéphane Carbone, le goût du partage

* Michelin 2009 : Stéphane Carbone, le goût du partage

Un parcours classique, dans de grandes maisons, à Vonnas comme sa Lyon, dont il est originaire. Puis il se pose en Normandie, à Port en... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 avril 2009 14:21

Deauville renforce son offre d’accueil

Le Centre international de Deauville (CID) se dote de deux nouveaux outils d'accueil. Inauguré en mars, à l'occasion du 11e festival du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 8 avril 2009 10:26
Philippe Villalon fait Chevalier de la Légion d'Honneur

Philippe Villalon fait Chevalier de la Légion d'Honneur

Le président de la Fédération nationale de la restauration française a reçu les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur. Mérites... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 7 avril 2009 08:49

Olivier Barbarin, nouveau chef du Château d’Audrieu

Cyril Haberland vient de quitter le Château d’Audrieu pour continuer sa carrière en Belgique. Il est remplacé par Olivier Barbarin,... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 mars 2009 11:24
‘Innovation et assemblage culinaire’, un nouveau diplôme universitaire pour une formation culinaire…

‘Innovation et assemblage culinaire’, un nouveau diplôme universitaire pour une formation culinaire…

Depuis le mois d’octobre, la nouvelle licence professionnelle de Caen ‘Innovation et assemblage culinaire’ a accueilli 11 recrues, qui ont testé ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 16 mars 2009 17:10
Cyril Haberland quitte les cuisines du Château d’Audrieu

Cyril Haberland quitte les cuisines du Château d’Audrieu

Cyril Haberland quittera le 15 mars son poste de chef de cuisine au Château d’Audrieu (Relais & Châteaux dans le Calvados) où il... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 12 mars 2009 10:06
Le Off fait le plein à Deauville

Le Off fait le plein à Deauville

Vingt-cinq chefs, une affiche relevée et éclectique, des démonstrations étonnantes et enrichissantes, le Off 2009 a rempli son contrat. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 février 2009 14:41
Alexandre Turcant, lauréat Basse-Normandie de la coupe Georges Baptiste

Alexandre Turcant, lauréat Basse-Normandie de la coupe Georges Baptiste

Mardi 3 février 2009, 14 candidats, venant de 7 établissements (FIM-CFA Agneaux, du LH François Rabelais à... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 février 2009 14:47
La centrale de référencement CHR-HA lance l'audit "Service+"

La centrale de référencement CHR-HA lance l'audit "Service+"

Dans un contexte économique difficile, la centrale de référencement CHR-HA lance un nouveau service d'audit pratique pour traquer les... [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 13 janvier 2009 15:44
Omnivore dévore la crise

Omnivore dévore la crise

Rendez-vous les 22, 23 et 24 février 2009 à Deauville, pour le 4e Omnivore Foof Festival, avec une pléiade de chefs en démonstration. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 janvier 2009 15:01

Les châteaux et manoirs normands se mobilisent

Ils sont quatorze. Quatorze châteaux et manoirs installés en Normandie, du Domaine de Joinville, à Eu, aux portes de la Picardie, au... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 5 décembre 2008 11:16
“Il faut se battre pour une cuisine de tradition”

“Il faut se battre pour une cuisine de tradition”

Préaux (14). Le congrès national des Cuisineries Gourmandes des provinces françaises s’est tenu en Normandie à l’occasion de l’étape du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 28 novembre 2008 17:00