Calvados

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Normandie > Calvados


Les Trophées internationaux des calvados nouvelles vogue 2016 sous l'étendard de Guillaume le Conquérant, avec succès

Les Trophées internationaux des calvados nouvelles vogue 2016 sous l'étendard de Guillaume le Conquérant, avec succès

14pays ont participé cette année aux 20ème Trophées internationaux des Calvados nouvelle vogue... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 20 avril 2016 12:19
Bar de ligne, épinard... Recette de Yohann Lemonnier, Initial Restaurant

Bar de ligne, épinard... Recette de Yohann Lemonnier, Initial Restaurant

Ingrédients pour dix personnes 10 pavés de bar de 60g  600 g d'épinards grais 100 g de crème fraîche de... [+] Lire la suite

140 - jeudi 17 mars 2016 14:55
Michelin 2016 : Initial, une envie d'évasion, de pureté, de précision

Michelin 2016 : Initial, une envie d'évasion, de pureté, de précision

Yohann Lemonnier est en cuisine, Yvan Michaud en salle... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 mars 2016 14:51
Moule Walker : le food truck des moules-frites qui marche

Moule Walker : le food truck des moules-frites qui marche

À Trouville-sur-mer, Laurent Gasparian a créé fin 2015 un concept de moules-frites à emporter... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 4 mars 2016 14:46
Le SaQuaNa fait peau neuve

Le SaQuaNa fait peau neuve

« C'est avec une joie inimaginable que je peux annoncer officiellement le lancement des travaux de la Maison SaQuaNa. Le restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 janvier 2016 09:25
Les Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue fêteront leur 20ème édition sur le thème néo-médiéval

Les Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue fêteront leur 20ème édition sur le thème néo-médiéval

Les Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue vont fêter les 20 et 21 mars leur 20ème édition à Caen. Ce concours,... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 11 janvier 2016 17:14
Stéphane Levesque, nouveau président des Toques Normandes

Stéphane Levesque, nouveau président des Toques Normandes

L'assemblé général des Toques Normandes s'est déroulée comme tous les ans, le premier dimanche du mois de décembre. En 2015, ce sont... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 décembre 2015 11:15
Le Normandy fermé pour travaux

Le Normandy fermé pour travaux

Après des rénovations à Cannes et à la Baule, le groupe Barrière s'attaque à son établissement emblématique de Deauville... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 3 novembre 2015 11:22
Franc succès pour NormandieProExpo

 Franc succès pour NormandieProExpo

Les 12 et 13 octobre, la première édition du salon normand a mis l'accent sur l'innovation, les circuits courts et le snacking. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 16 octobre 2015 15:55
Direction l'Italie pour le lycée Notre Dame de Nazareth !

Direction l'Italie pour le lycée Notre Dame de Nazareth !

Du 4 au 9 octobre, deux classes du lycée Notre Dame de Nazareth à Douvres la Délivrande (14), soit 27 jeunes en BTS... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 12 octobre 2015 14:48
Technique de salle : le service des boissons chaudes au Château de Sully

Technique de salle : le service des boissons chaudes au Château de Sully

Pour le café, le maître d'hôtel, Grégory Colleville, propose le ristretto ou quintessence de café. Ce dernier est préparé à l'aide d'une machine ... [+] Lire la suite

140 - jeudi 1 octobre 2015 10:10
Grégory Colleville : "Maître d'hôtel, ce n'est pas un métier, c'est un mode de vie"

Grégory Colleville : "Maître d'hôtel, ce n'est pas un métier, c'est un mode de vie"

Arrivé en 2003 au Château de Sully, le professionnel a gravi les échelons et veille sans relâche au confort des clients et à la qualité du service... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 1 octobre 2015 10:09
Des élèves du lycée François Rabelais récompensés à la Fête du pain d'Avenay

Des élèves du lycée François Rabelais récompensés à la Fête du pain d'Avenay

Cette année, la section boulangerie pâtisserie du lycée François Rabelais à Ifs (14) a établi un partenariat avec la chambre syndicale de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 août 2015 14:39

Braquage en fin de service à Deauville

Lundi soir, en fin de service, Hervé Guillet, patron du restaurant Chez Hervé à Deauville, s'est retrouvé face à un homme armé et masqué... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 août 2015 14:53
Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef

Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef

Élisabeth Le Moël, ancienne de Michel Bras et de prestigieuses adresses parisiennes, a pris en juillet les commandes de cette table [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 août 2015 11:30