Seine-Maritime

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Michelin 2017 : La pomme de ris de veau dorée au sautoir, mousseline d'épinards au beurre noisette, câpres et caviar d'aquitaine, par Rodolphe Pottier

Michelin 2017 : La pomme de ris de veau dorée au sautoir, mousseline d'épinards au beurre noisette, câpres et caviar d'aquitaine, par Rodolphe Pottier

- Faire dégorger les pommes de ris de veau dans de l'eau glacée pendant une nuit; - Le lendemain, les blanchir, départ... [+] Lire la suite

140 - mercredi 12 avril 2017 15:43
Michelin 2017 : Rodolphe Pottier, l'inspiration au quotidien

Michelin 2017 : Rodolphe Pottier, l'inspiration au quotidien

En juillet 2015, Rodolphe Pottier, tout juste 23 ans... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 avril 2017 15:42
Le lycée Hurle-vent ouvre ses portes le 10 et 11 mars

Le lycée Hurle-vent ouvre ses portes le 10 et 11 mars

Le lycée le Hurle-Vent (76) ouvrira ses portes le vendredi 10 à l'UFA de 13h à 17h et le 11 mars au lycée et UFA de 9 h à 12 h Formations et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 février 2017 16:43
Le lycée Georges Baptiste ouvre ses portes le 11 mars

Le lycée Georges Baptiste ouvre ses portes le 11 mars

Le lycée des métiers Georges Baptiste de Canteleu (Seine-Maritime) ouvrira ses portes le samedi... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 février 2017 16:17
Vendre son fonds de commerce : pourquoi passer par un intermédiaire ?

Vendre son fonds de commerce : pourquoi passer par un intermédiaire ?

Le rôle de l'intermédiaire spécialisé dans ce type de transaction va au-delà de l'entremise : valorisation, discrétion, sécurisation, parfois même rédaction... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - lundi 23 janvier 2017 14:36

Des additions arrondies à l'euro supérieur pour la bonne cause

Notre confrère Paris Normandie nous apprend que quatre étudiantes en 3ème année de licence gestion à l'IAE ont convaincu six... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 5 décembre 2016 14:48
À Rouen, la Matmut maintient son complexe hôtelier mais abandonne le projet d'un centre de congrès

À Rouen, la Matmut maintient son complexe hôtelier mais abandonne le projet d'un centre de congrès

En 2012, le p.-d.g.de la Matmut, Daniel Havis, avait annoncé un projet de centre des congrès à Rouen (Seine-Maritime). Il comportait un palais des... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 28 novembre 2016 11:15

Martine Pinville va rencontrer des élèves de la section hôtelière du lycée Jules Lecesne

A l'occasion du mois de l'économie sociale et solidaire, Martine Pinville, Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 novembre 2016 17:09
Les fermetures administratives pleuvent à Rouen

Les fermetures administratives pleuvent à Rouen

Sur les 16 bars à ambiance rouennais contrôlés par la Commission de sécurité de la ville, un seul a reçu avis favorable. 3 ont... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 17 octobre 2016 16:04
Un bar en développement... durable

Un bar en développement... durable

En mars, Jonathan Tranchard a ouvert le premier bar éco-responsable de France en Normandie. Un concept prometteur. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - vendredi 30 septembre 2016 09:56

Le gérant du Cuba Libre en garde à vue

En août, l'incendie dramatique qui a touché le Cuba Libre, à Rouen, a fait 14 victimes à l'occasion d'une soirée d'anniversaire.... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 14 septembre 2016 11:06
L'enquête débute après le tragique incendie du Cuba Libre

L'enquête débute après le tragique incendie du Cuba Libre

Treize personnes sont décédées dans la nuit du 5 au 6 août lors d'une soirée d'anniversaire. C'est l'incendie le plus meurtrier en... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 9 août 2016 11:04
11e édition de Bien manger en Normandie

11e édition de Bien manger en Normandie

Du 23 au 27 mai 2016 s'est déroulée la quatrième étape de la 11ème édition du challenge Bien manger en Normandie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 juin 2016 17:18
Pierre Caillet, un chef 'cuisinier-jardinier'

Pierre Caillet, un chef 'cuisinier-jardinier'

Le MOF et étoilé, a repris l'auberge Le Bec Cauchois il y a près de 10 ans. Il a fait le choix de disposer d'un jardin pour cuisiner au... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 mai 2016 16:30
La Cantine, un restaurant associatif

La Cantine, un restaurant associatif

Voyant les commerces de la ville disparaître un à un, Marine Bénard et Morgane Dumesnil ont décidé... [+] Lire la suite

Emploi - jeudi 31 mars 2016 14:37