Dordogne

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Rougié revendique son statut de producteur via une nouvelle campagne identitaire

Rougié revendique son statut de producteur via une nouvelle campagne identitaire

Forte de son appartenance à une coopérative agricole, Euralis, et du savoir-faire de près de 600 éleveurs. Rougié garantit aux chefs une... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 1 décembre 2014 11:23
Recette de chef à chef : Foie gras de canard simplement poché au vin de Chambertin, dattes acidulées au citron confit et aux éclats de graines de sésame caramélisées

Recette de chef à chef : Foie gras de canard simplement poché au vin de Chambertin, dattes acidulées au citron confit et aux éclats de graines de sésame caramélisées

Ingrédients (pour 4 personnes) Tuiles de sésame  60 g de sucre glace 20 g de farine type 45 60 g de sésame... [+] Lire la suite

140 - lundi 1 décembre 2014 11:23
Remise des prix La Mazille & jeunesse au salon du livre gourmand

Remise des prix La Mazille & jeunesse au salon du livre gourmand

Le salon international du livre gourmand de Périgueux, présidé et parrainé par Michel Troigros, remettra aujourd'hui vendredi 21 novembre à 19h... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 21 novembre 2014 16:23
Le foie gras du Périgord est à l'honneur au salon international du livre gourmand

Le foie gras du Périgord est à l'honneur au salon international du livre gourmand

Du 21 au 23 novembre, se tiendra à Périgueux le salon international du livre gourmand. Durant ses trois jours, les chefs réaliseront... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 17 novembre 2014 12:24
Savignac organise deux forums emploi

Savignac organise deux forums emploi

L'école supérieure internationale de Savignac située à Savignac-les-églises (24) lance deux forums emploi pour ses étudiants en... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 novembre 2014 12:15
Michel Troisgros au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux

Michel Troisgros au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux

Du 21 au 23 novembre 2014, le Salon International du Livre Gourmand de Périgueux accueille plusieurs chefs de renom, à commencer... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 novembre 2014 15:58
L'école de Savignac lance un Bachelor international

L'école de Savignac lance un Bachelor international

À partir de septembre 2015, l'école internationale supérieure de Savignac propose pour les jeunes bacheliers un bachelor international en... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 23 septembre 2014 16:00
L'Ecole de Savignac reçoit l'accréditation Institute of Hospitality pour son MBA

L'Ecole de Savignac reçoit l'accréditation Institute of Hospitality pour son MBA

L'école internationale supérieure de Savignac est la première école française de management en restauration, tourisme, hôtellerie... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 septembre 2014 12:05
13e édition du salon international du livre gourmand

13e édition du salon international du livre gourmand

Du 21 au 23 novembre 2014, se tiendra à Périgueux (24) la 13e édition du salon international du livre gourmand (SILG). L'Italie et en... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 23 juillet 2014 17:29
Richard Ginioux prend la direction de l'école de Savignac

Richard Ginioux prend la direction de l'école de Savignac

Suite au départ en retraite de Roger Haigh, Richard Ginioux est depuis le premier juillet le seul directeur général de l'école supérieure... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 4 juillet 2014 11:28
Cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'école de Savignac

Cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'école de Savignac

La 25e cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'École de Savignac s'est tenue le 27 juin 2014 à 13h30 au Château du Bouquet à Sorges... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 30 juin 2014 16:38
1ère édition du Festival du verre gourmet

1ère édition du Festival du verre gourmet

Du 4 au 6 Juillet 2014, la ville de Brantôme (24) accueille la première édition du Festival international du verre gourmet qui se tiendra... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 19 juin 2014 15:16
L'École de Savignac change son site internet et lance une nouvelle activité de formation

L'École de Savignac change son site internet et lance une nouvelle activité de formation

À partir du 11 juin, 2014, l'École de Savignac enrichit son site Internet www.ecole-de-savignac.com en présentant 7 rubriques. Le nouveau... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 juin 2014 15:32
Michelin 2014 : Didier Casaguana, le mariage d'un homme et d'un lieu

Michelin 2014 : Didier Casaguana, le mariage d'un homme et d'un lieu

Le cuisinier a mis quatorze ans pour sortir de l'ombre. Ce qui ne l'a jamais empêché de vivre pleinement son métier. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 29 avril 2014 09:34
Baïla pizza s'installe à Bergerac

Baïla pizza s'installe à Bergerac

Charles Canelli vient d'ouvrir le 1er avril en franchise son premier restaurant Baïla pizza à Bergerac (24). Cet établissement solo... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - mardi 8 avril 2014 11:13