Gironde

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Concours du meilleur apprenti cuisinier de France : les dix finalistes sont connus

Concours du meilleur apprenti cuisinier de France : les dix finalistes sont connus

La demi-finale nationale du concours du meilleur apprenti de France s'est tenue à Bordeaux le 9 novembre. Orchestrée par le chef bordelais Frédéric Coiffé, ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 12 novembre 2015 11:18
Palo Alto, plats maison et self-service

Palo Alto, plats maison et self-service

Dans sa 'café-téria', Léa Nitaro propose salades, soupes, sandwichs et desserts, réalisés avec les produits du marché. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 10 novembre 2015 14:57
Santé des consommateurs : quelles responsabilités pour les Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité ?

Santé des consommateurs : quelles responsabilités pour les Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité ?

Pendant le festival Bordeaux S.o Good, dimanche 22 novembre à 13 h, le Collège Culinaire de France organise une table ronde ouverte à tous... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 novembre 2015 10:26
Un nouveau départ pour Le Comté d'Ornon

Un nouveau départ pour Le Comté d'Ornon

L'hôtel-restaurant a été dévoré par les flammes en novembre 2013. Après dix-sept mois de fermeture et neuf mois de travaux, l'établissement a rouvert... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 9 novembre 2015 14:29
45e Parallèle, une librairie gourmande à Pessac

45e Parallèle, une librairie gourmande à Pessac

Au coeur d'une zone commerciale et industrielle, ce lieu abrite une librairie et un espace de restauration qui se veulent complémentaires. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 6 novembre 2015 14:17
Création des GluKosés, club des pâtissiers de Bordeaux

Création des GluKosés, club des pâtissiers de Bordeaux

Imaginé par le jeune chef pâtissier Aleksander Oliver, ce club fédère l'élite du sucré en Aquitaine. Ambition : échanger, partager et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 29 octobre 2015 11:58
Lycées de Talence et de Wuhan : un partenariat toujours aussi actif

Lycées de Talence et de Wuhan : un partenariat toujours aussi actif

Le 6 octobre dernier, le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne de Talence (Gironde) a accueilli une délégation du lycée hôtelier de Wuhan, en Chine... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 28 octobre 2015 12:21
Le groupe Arom à la Cité du Vin de Bordeaux

Le groupe Arom à la Cité du Vin de Bordeaux

C'est le groupe Arom qui a remporté l'exploitation des espaces de restauration et de la cave à vins de la Cité du Vin de Bordeaux, en... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 27 octobre 2015 17:41
Un deuxième acte prometteur pour Exp'Hôtel

Un deuxième acte prometteur pour Exp'Hôtel

Sous la houlette de son président Philippe Etchebest, la deuxième édition du salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 octobre 2015 16:37
Au Wave Surf Café, l'eau coule à flots

Au Wave Surf Café, l'eau coule à flots

À Bordeaux, le Wave Surf Café allie un espace de restauration rapide et un espace de loisirs avec une vague artificielle. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 21 octobre 2015 14:43
French Burgers prend de l'ampleur

French Burgers prend de l'ampleur

La franchise sera officiellement lancée lors de Franchise Expo Paris, en mars 2016... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 19 octobre 2015 15:56
Première ouverture en centre-commercial pour Buffalo Burger

Première ouverture en centre-commercial pour Buffalo Burger

Huit mois après l'ouverture du premier Buffalo Burger, l'enseigne du groupe Buffalo Grill dédiée au burger gourmet a ouvert hier... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 9 octobre 2015 15:38
Affaire Robuchon : plainte pour harcèlement classée sans suite

Affaire Robuchon : plainte pour harcèlement classée sans suite

Le Procureur de la République de Bordeaux a classé sans suite la plainte du commis de cuisine qui avait prétendu avoir subi des brimades... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 septembre 2015 15:43
Lever de rideau pour le Pressoir d'argent Gordon Ramsay

Lever de rideau pour le Pressoir d'argent Gordon Ramsay

L'arrivée de Gordon Ramsay au Grand Hôtel de Bordeaux & Spa a produit son effet. Après le cocktail inaugural hier en présence d'invités... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 25 septembre 2015 10:53
Olivier Clerc mise sur le tourisme écologique avec Ecôtelia

 Olivier Clerc mise sur le tourisme écologique avec Ecôtelia

Ouvert il y a dix mois au Nizan, le domaine est l'aboutissement d'un projet mûrement réfléchi. Son concept : développer le tourisme durable... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 22 septembre 2015 11:48