Gard

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La deuxième jeunesse du Café Hôtel Miramar

 La deuxième jeunesse du Café Hôtel Miramar

Les nouveaux propriétaires ont entièrement rénové cet établissement de bord de mer, inauguré il y a plus d'un demi-siècle. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 15 février 2018 14:47
Ambassadeurs du Languedoc-Roussillon pour la coupe Georges Baptiste

Ambassadeurs du Languedoc-Roussillon pour la coupe Georges Baptiste

Onze lycées et CFA ont participé au concours régional organisé cette année par le centre Sud Formation de la CCI de Nîmes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 12 février 2018 15:00
Avec Caractère, Krishna Léger s'offre un nouveau départ

Avec Caractère, Krishna Léger s'offre un nouveau départ

Après une vie tumultueuse et une dette payée à la société, c'est grâce à la restauration qu'il a pu faire rimer réinsertion et... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 9 février 2018 09:25
Chefs, sommeliers et sportifs signent une cuvée du coeur pour l'association ELA

Chefs, sommeliers et sportifs signent une cuvée du coeur pour l'association ELA

Réunis en équipes avec des sportifs au domaine Lafond, ils ont réalisé leur propre assemblage à partir de jus de différentes cuves. Une... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 17 janvier 2018 09:59
Le Riche en plein renouveau à Alès

Le Riche en plein renouveau à Alès

Gwladys et Sébastien Rath veulent faire de cet établissement historique de la ville une table gastronomique réputée et un hôtel de caractère. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 janvier 2018 09:13
Retour d'expérience : "J'ai repris l'établissement où j'ai effectué mon premier stage en cuisine"

Retour d'expérience : "J'ai repris l'établissement où j'ai effectué mon premier stage en cuisine"

Sébastien Rath, lauréat du concours international Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer en juin dernier, a vécu... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 novembre 2017 11:12
La belle surprise de Michel Kayser à ses médaillés du travail

La belle surprise de Michel Kayser à ses médaillés du travail

Céline Valette et Lionel Delsol, deux des employés de salle du restaurant deux étoiles, étaient mobilisés pour une manifestation officielle... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 27 octobre 2017 16:33
Vincent Mazurier : "À l'arrivée des desserts, le silence règne dans la salle"

Vincent Mazurier : "À l'arrivée des desserts, le silence règne dans la salle"

Maître d'hôtel, responsable de la salle du Restaurant Alexandre-Michel Kayser, Vincent Mazurier accompagne l'évolution de la maison depuis onze ans. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 octobre 2017 15:23
L'hôtel d'application Vatel Nîmes fait peau neuve

L'hôtel d'application Vatel Nîmes fait peau neuve

L'hôtel Vatel vient de repenser ses espaces d'accueil et bureaux. Porte tambour, murs végétaux et murs d'eau, mobilier design,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 octobre 2017 14:10
La finale régionale Languedoc-Roussillon de la coupe Georges Baptiste aura lieu le 25 janvier

La finale régionale Languedoc-Roussillon de la coupe Georges Baptiste aura lieu le 25 janvier

Le jeudi 25 janvier 2018 aura lieu le concours Finale Régionale du Languedoc-Roussillon dans les locaux de la CCI Sud Formation... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 septembre 2017 11:12
Coup de jeune pour le plus ancien hôtel d'Aigues-Mortes

Coup de jeune pour le plus ancien hôtel d'Aigues-Mortes

Racheté par un professionnel local et rénové pendant plus de quatre mois, l'hôtel Saint-Louis traverse cette nouvelle saison estivale... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 24 août 2017 09:18
Avec Envie de Sud, Ursula Nyffeler redimensionne sa vie d'hôtelière

Avec Envie de Sud, Ursula Nyffeler redimensionne sa vie d'hôtelière

En passant des montagnes helvétiques aux paysages de la Petite Camargue, la professionnelle a abandonné le management de grandes équipes ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 18 août 2017 14:33
Huit ans après Un dîner presque parfait, Jean-Yves Piccinali ouvre son restaurant

Huit ans après Un dîner presque parfait, Jean-Yves Piccinali ouvre son restaurant

Finaliste de l'émission en 2009, il est aujourd'hui à la tête de la cuisine des Terrasses de Saint-Paul, au coeur d'un village cévenol. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 août 2017 16:05
Château de Pondres : dix ans de travaux pour une nouvelle vie

Château de Pondres : dix ans de travaux pour une nouvelle vie

Porté par Éric Mauz, le projet de restauration de ce monument historique devait aboutir à la création d'un espace dédié à la culture. Finalement, c'est un... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 août 2017 12:00
Franck Putelat passe à l'heure nîmoise

Franck Putelat passe à l'heure nîmoise

Le chef doublement étoilé à Carcassonne est acteur du projet qui a décroché le marché de la restauration au musée de la Romanité dont... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 26 juillet 2017 16:02