Hérault

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Yoann Normand et Marie-Diana Bourdil sacrés champions de France de dessert 2019

Yoann Normand et Marie-Diana Bourdil sacrés champions de France de dessert 2019

Le 45e championnat était organisé au lycée des métiers Georges Frêche et présidé pour la troisième fois par Pierre Hermé. Sur seize concurrents, deux lauréats ont été désignés : Marie-Diana Bourdil pour la catégorie juniors, et Yoann Normand pour la catégorie professionnels. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 4 avril 2019 09:26
Fabien Fage, nouvel étoilé Michelin 2019

Fabien Fage, nouvel étoilé Michelin 2019

Avec cette étoile pour The Marcel, le chef transforme une adresse historique en table gastronomique. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 avril 2019 15:05
Lotte rôtie, légumes et jus de soupe relevé

Lotte rôtie, légumes et jus de soupe relevé

Lotte rôtie, légumes et jus de soupe relevé [+] Lire la suite

140 - mercredi 3 avril 2019 15:05
Amélie Darvas, nouvelle étoilée Michelin 2019

Amélie Darvas, nouvelle étoilée Michelin 2019

Alors qu'elles devaient ouvrir un nouvel établissement à Paris, Amélie Darvas et Gaby Benicio ont repris à l'été 2018 l'auberge d'un petit village de l'Hérault, pour lequel elles ont eu un coup de coeur. Six mois après, leur audace est récompensée d'une étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 20 mars 2019 10:05
Fabien Lefebvre revient à Béziers avec Pica-Pica

Fabien Lefebvre revient à Béziers avec Pica-Pica

Le chef inaugurera sa nouvelle enseigne dans le courant du mois de mai. Le restaurant proposera un concept de tapas et cuisine méditerranéenne. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 mars 2019 10:42
Campus des métiers et des qualifications gastronomie, hôtellerie et tourismes occitanie : Signature de la convention d'adhésion et orientations stratégiques

Campus des métiers et des qualifications gastronomie, hôtellerie et tourismes occitanie : Signature de la convention d'adhésion et orientations stratégiques

Le Comité d'Orientation Stratégique du Campus des métiers et des qualifications Gastronomie Hôtellerie et Tourismes vient de se tenir au lycée Georges Frèche [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 mars 2019 16:41
Matthieu de Lauzun, nouvel étoilé Michelin 2019

Matthieu de Lauzun, nouvel étoilé Michelin 2019

Le chef retrouve son Macaron aussitôt après son déménagement au sein du prestigieux prieuré Saint-Jean de Bébian. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 28 février 2019 09:05
Pastilla de mon enfance travaillée autour de la betterave

Pastilla de mon enfance travaillée autour de la betterave

Une recette de Matthieu de Lauzun, restaurant du prieuré de Saint-Jean de Bébian. [+] Lire la suite

140 - jeudi 28 février 2019 09:05
Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019

Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019

La carte de la complémentarité s'avère payante pour les frères, chefs de La Table de Castigno, récompensés pour la simplicité et l'authenticité de leur cuisine. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 février 2019 09:05
Rolls de choux-raves fermentés au tourteau et algues

Rolls de choux-raves fermentés au tourteau et algues

Une recette de Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019 à La Table de Castigno [+] Lire la suite

140 - mardi 26 février 2019 09:05
Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs

Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, qui s'est tenu du 18 au 20 février, a fait le plein pour sa dixième édition. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 25 février 2019 11:25
Les MC Barman du lycée Georges Frèche en mission au SIPRHO

Les MC Barman du lycée Georges Frèche en mission au SIPRHO

La section MC Bar du lycée Georges Frèche en visite au salon des plages [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 février 2019 13:42
Umih 34 : une assemblée générale festive et solidaire

Umih 34 : une assemblée générale festive et solidaire

Réunie au Cabaret de Sète, l'Umih de l'Hérault s'est positionnée comme un acteur à part entière du tourisme local. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 15 février 2019 12:11
Atelier de design culinaire au lycée Georges Frêche : l'alliance des petits déjeuners et des jardins à la française 

Atelier de design culinaire au lycée Georges Frêche : l'alliance des petits déjeuners et des jardins à la française 

Quand des jardins à la française rencontrent des petits déjeuners, cela donne un atelier de design culinaire [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 février 2019 07:35
Déciday ! à la découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration avec la CCI Sud Formation

Déciday ! à la découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration avec la CCI Sud Formation

La CCI Sud Formation Montpellier est intervenu auprès de 70 jeunes pour la journée nationale Deciday ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 25 janvier 2019 21:09