Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

CAMPUS des Métiers Sainte Catherine : la 1ère édition du concours « Local'Man » tient ses promesses

CAMPUS des Métiers Sainte Catherine : la 1ère édition du concours « Local'Man » tient ses promesses

Mathieu Martiniere, grand vainqueur du Concours de cuisine interne « Local'Man » au CAMPUS des Métiers Ste-Catherine [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 mars 2021 07:50
Le lycée Sainte-Thérèse de la Guerche remporte le concours des Jeunes Talents de la restauration

Le lycée Sainte-Thérèse de la Guerche remporte le concours des Jeunes Talents de la restauration

L'objectif du Concours des Jeunes Talents de la restauration est de valoriser les produits bretons et notamment ceux portant le logo Produit en Bretagne. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 mars 2021 06:53
Mathieu Pérou, nouvel étoilé Michelin 2021

Mathieu Pérou, nouvel étoilé Michelin 2021

Formé chez les frères Ibarboure et Thierry Drapeau, féru de technique japonaise, le jeune chef de 28 ans a repris l'affaire familiale en 2017 avec sa soeur. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 mars 2021 12:05
Le lycée Saint-Anne de Saint-Nazaire s'engage pour la préservation des ressources de la mer

Le lycée Saint-Anne de Saint-Nazaire s'engage pour la préservation des ressources de la mer

Le lycée Sainte-Anne dont l'éducation à l'environnement fait partie intégrante de la formation a souhaité s'engager auprès d'Ethic Ocean [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 23 février 2021 08:43
Accueil des ouvriers du BTP : après une semaine, ils sont contraints d'arrêter

Accueil des ouvriers du BTP : après une semaine, ils sont contraints d'arrêter

Lu dans L’Orne hebdo du 15 février. Après une semaine d’ouverture pour accueillir à l’heure du déjeuner des ouvriers du BTP, le... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 16 février 2021 11:12
Challenge Pâtissier Passionné Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur : appel à candidature !

Challenge Pâtissier Passionné Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur : appel à candidature !

Le Challenge pâtissier : « Pâtissier Passionné Saumur» a décidé de relancer sa nouvelle édition sur le thème : « Quand la poire rencontre le chocolat ! » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 février 2021 09:05
Hôtel Les Roches Rouges, le feuilleton se poursuit à La Baule

Hôtel Les Roches Rouges, le feuilleton se poursuit à La Baule

Depuis 2015, le projet de Giboire à la Baule est à l'arrêt. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 1 février 2021 10:05
Atlantique Boissons Nantes propose une cellule d'aides aux CHR

Atlantique Boissons Nantes propose une cellule d'aides aux CHR

Le distributeur de boissons nantais a lancé une cellule de crise solidaire, dédiée aux établissements CHR. Celle-ci  « regroupe des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 22 janvier 2021 15:33
Mini-stages et portes ouvertes au lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur

Mini-stages et portes ouvertes au lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur

Journée portes ouvertes, samedi 6 février pour les BTS et portes ouvertes virtuelles, samedi 10 avril pour toutes les classes... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 janvier 2021 09:01
CFA Henriman : les apprenants poursuivent leur formation malgré le confinement !

CFA Henriman : les apprenants poursuivent leur formation malgré le confinement !

Par visioconférence ou par le présentiel tous les apprenants du CFA Henrimann répondent présent ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 22 décembre 2020 08:59
Lycée Guichard de Guérande : un professeur de restaurant conçoit un outil ressource pour la restauration !

Lycée Guichard de Guérande : un professeur de restaurant conçoit un outil ressource pour la restauration !

Ce genially permet aux élèves absents de rattraper facilement les cours, puisque les ressources sont disponibles en ligne. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 décembre 2020 10:11
Les journées ErasmusDays du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire racontées par Léa Perrault de Jotemps, Bac pro section Européenne

Les journées ErasmusDays du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire racontées par Léa Perrault de Jotemps, Bac pro section Européenne

Toutes ces réalisations s'inscrivent dans le projet Erasmus+ GLAD (Gastronomy Languages Arts and Discovery) [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 décembre 2020 09:05
À lire : Chemins Croisés par Éric Guérin

À lire : Chemins Croisés par Éric Guérin

Les 50 ans d'Éric Guérin, les 25 ans de son restaurant La Mare aux Oiseaux, 20 années d'étoile au Michelin et l'écriture d'un livre, véritable déclaration d'amour à son territoire de Brière et aux hommes et femmes qui l'ont marqué [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 novembre 2020 17:07
Eric Guérin : Noix de Saint-Jacques à la moutarde, quinoa rouge, neige de chèvre frais, vinaigrette salade verte, huile de moutarde

Eric Guérin : Noix de Saint-Jacques à la moutarde, quinoa rouge, neige de chèvre frais, vinaigrette salade verte, huile de moutarde

Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44). Recette tirée de Chemins croisés par Éric Guérin. Photographies Erwan Balança. Editions Ulmer. 39,90 euros. [+] Lire la suite

140 - lundi 30 novembre 2020 17:07
Leprince Hôtel, premier hôtel-spa du Mans

Leprince Hôtel, premier hôtel-spa du Mans

Au coeur du Mans (Sarthe), Leprince Hôtel et Spa bénéficie d'un cadre exceptionnel dans un site historique. Il mise notamment sur son spa et son concept de beauté globale pour attirer une clientèle locale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 novembre 2020 10:05