Côtes-D'Armor

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Hôtel de la Plage : une reprise de murs accompagnée d'une rénovation complète

Hôtel de la Plage : une reprise de murs accompagnée d'une rénovation complète

Fabrice Blard et Tugdual Rolland ont racheté les murs d'un hôtel-restaurant délaissé faute de moyens. L'établissement va être entièrement remis aux normes et l'ouverture est prévue pour la saison estivale. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 29 janvier 2019 10:28
Hôtel Ker Moor Préférence : une stratégie basée sur le numérique

Hôtel Ker Moor Préférence : une stratégie basée sur le numérique

Chaque année, l'établissement investit financièrement dans les outils numériques afin d'améliorer son e-réputation et générer plus de réservations. Les propriétaires ont également bénéficié de l'accompagnement de la chambre de commerce et d'industrie des Côtes-d'Armor à travers des formations et d'un diagnostic en amont. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 2 janvier 2019 16:07
« Je ne peux plus emmener ma femme au restaurant », un professeur s'exprime sur le sujet

« Je ne peux plus emmener ma femme au restaurant », un professeur s'exprime sur le sujet

Un professeur de restaurant s'exprime pour l'amour de son métier [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 10 décembre 2018 07:47
Un nouvel écrin pour La Vieille Tour

Un nouvel écrin pour La Vieille Tour

Nouvelle façade, nouvelle décoration, nouvelle vaisselle, acoustique repensée... Nicolas et Solange Adam ont totalement repensé leur restaurant sur le thème du clair-obscur. Dans son décor rénové, l'établissement accueille à nouveau ses clients depuis septembre.  [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 novembre 2018 10:13
Les MCCDR de Saint-Meen-le-Grand chez Mademoiselle Desserts

Les MCCDR de Saint-Meen-le-Grand chez Mademoiselle Desserts

Un groupe d'élèves vient d'entamer son année de spécialisation en intégrant la Mention Complémentaire Cuisiniers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 octobre 2018 21:23
2ème repas de Gala au profit d'Action Contre la Faim au lycée hôtelier La Closerie

2ème repas de Gala au profit d'Action Contre la Faim au lycée hôtelier La Closerie

Le lycée hôtelier La Closerie a vécu son 2ème dîner de gala au profit d'action contre la faim,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 14 avril 2018 09:33
Un jour, une étoile : Christophe Le Fur, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Christophe Le Fur, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Après avoir perdu son étoile en 2016, le chef breton a su retrouver son identité culinaire pour reconquérir le précieux sésame... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 avril 2018 09:33
Rock'N Toques : Camille en duo avec le chef étoilé Nicolas Adam

Rock'N Toques : Camille en duo avec le chef étoilé Nicolas Adam

Après Julien Doré, Joe Starr, Izia ou encore Thomas Dutronc, c'est l'artiste Camille qui imaginera le plat du festival 2018 aux côtés du... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 avril 2018 12:17
Le lycée La Closerie a remis un chèque à Action contre la Faim

Le lycée La Closerie a remis un chèque à Action contre la Faim

Le lycée La Closerie de Saint-Quay-Portieux (Côtes-d'Armor) a remis le 13 juillet dernier un chèque de 3 000 € à l'Association contre la faim, en présence... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 24 août 2017 11:05
Palmarès du concours Safran au lycée La Closerie

Palmarès du concours Safran au lycée La Closerie

Le 6 février, les élèves des classes de terminale bac cuisine et CAP pâtissier en un an du lycée... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 mars 2017 12:07
Atelier déco : L'Agapa, un hôtel hors du temps

Atelier déco : L'Agapa, un hôtel hors du temps

L'établissement 5 étoiles de 45 chambres situé sur la Côte de granit rose, en Bretagne, a été imaginé pour se fondre dans son environnement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 février 2017 11:40
Ouverture d'un BTS hôtellerie-restauration option B au lycée hôtelier La Closerie

Ouverture d'un BTS hôtellerie-restauration option B au lycée hôtelier La Closerie

À la rentrée 2017-2018, le lycée hôtelier La Closerie, à Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d'Armor), proposera dans le cadre de la poursuite d'études... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 janvier 2017 17:04
Jean-Marie Baudic n'a plus de restaurant

Jean-Marie Baudic n'a plus de restaurant

Le Youpala Bistrot à Saint-Brieuc a été totalement dévasté dimanche par un incendie. La solidarité s'organise. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 mai 2016 08:57
Rock'n Toques assure 16 000 repas en cinq services

Rock'n Toques assure 16 000 repas en cinq services

Grâce à ses plats street food, le collectif de Saint-Brieuc, composé d'une brigade de 150 personnes, a encore enchanté les papilles des festivaliers d'Art Rock. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 mai 2016 10:11
L'histoire et la cuisine se rejoignent au lycée La Closerie

L'histoire et la cuisine se rejoignent au lycée La Closerie

À l'initiative d'Hervé Lorant, professeur de cuisine, les élèves des classes de terminale bac pro cuisine, commercialisation... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 12 mai 2016 15:49