Fiches pratiques

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SOS Experts

La période d’essai pour un contrat à durée déterminée

Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce...

mercredi 14 août 2024

SOS Experts

Un salarié saisonnier peut-il faire des extras ?

Un salarié en CDD saisonnier a-t-il le droit d’effectuer un contrat CDDU ? Si oui, combien d’heures peut-il effectuer ?

mardi 13 août 2024

SOS Experts

Pas de temps de présence minimum pour avoir droit aux avantages en nature nourriture dans les CHR

Un temps de présence effectif est-il requis durant le temps d’ouverture au public d’un restaurant pour ouvrir droit à un avantage en nature repas ? Est-ce qu’un salarié a...

mardi 13 août 2024

SOS Experts

Évaluation d'un fonds de commerce : les caractéristiques des locaux (2/6)

L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur. Dans cette deuxième partie...

mardi 13 août 2024

SOS Experts

Comment calculer les congés payés d’un temps partiel

Comment calculer les congés payés d’un contrat partiel de 10 heures par semaine ?

lundi 12 août 2024

SOS Experts

Mode d'emploi de la période d'essai

L’utilisation d’une période d’essai dans un contrat de travail n’est pas obligatoire mais fortement recommandée. Quelle peut être sa durée dans les cafés, hôtels et...

lundi 12 août 2024

SOS Experts

Les conditions de travail de la femme enceinte

Le code du travail organise une certaine protection de la femme enceinte au travail qui tient compte de son état.

vendredi 9 août 2024

Le sorbet est obtenu par congélation d'un mélange d'eau potable, de sucres, de fruits ou de...

SOS Experts

Glaces, sorbets et crèmes glacées

Ces spécialités glacées sont soumises à la réglementation générale applicable aux denrées alimentaires, en matière d’hygiène, d’étiquetage, d’emploi d’additifs et d’arômes...

jeudi 8 août 2024

La page Instagram du Peninsula Paris ne perd pas une occasion de rappeler que l'hôtel bénéficie...

SOS Experts

Fiche pratique : Créer une charte éditoriale pour gérer et animer son compte Instagram

La plupart des hôtels et restaurants ont investi Instagram, délaissant Facebook et autres réseaux sociaux. Une charte éditoriale dédiée est utile pour poser les bases de...

jeudi 8 août 2024

SOS Experts

Le congé de maternité

Le congé maternité est la période pendant laquelle une femme a le droit mais aussi l’obligation de cesser son travail pendant une période minimum avant et après son...

jeudi 8 août 2024

SOS Experts

La maîtrise d'œuvre

Ce terme désigne l’entité retenue par le maître d’ouvrage (le futur restaurateur) afin de réaliser le projet dans les conditions de délais, de qualité et de coûts fixés par...

mercredi 7 août 2024

SOS Experts

Travail de nuit : vos questions

Comment payer le 1er mai pour les veilleurs de nuit ? Deux veilleurs de nuit ont travaillé dans mon établissement le 1er mai. Le premier a pris son poste le 30...

mercredi 7 août 2024

SOS Experts

Travail de nuit dans les CHR

Le travail de nuit est mis en place par accord d’entreprise ou d’établissement ou, à défaut, par une convention ou un accord collectif de branche. Dans les CHR, le travail de...

mardi 6 août 2024

SOS Experts

Revenue management : en quoi ça consiste ?

La gestion des revenus est une stratégie qui peut être utilisée par les hôteliers pour maximiser leur chiffre d’affaires en vendant le bon produit (chambre) au bon client, au...

mardi 6 août 2024

SOS Experts

Temps de travail dans la profession des CHR

La loi fixe la durée légale du travail à 35 heures soit 151,67 heures par mois ou 1 607 heures par an. Elle fixe aussi les durées maximales de travail et réglemente les repos...

lundi 5 août 2024

SOS Experts

Vous devez justifier du temps de travail de vos salariés

Dans la profession, les salariés ont souvent des horaires individualisés, ne travaillant pas selon les mêmes horaires. Le chef d'entreprise doit obligatoirement enregistrer...

vendredi 2 août 2024

SOS Experts

Recruteur : se préparer aux questions des candidats

En entretien, les candidats vous interrogent sur ce qui les intéresse. Cela peut être très révélateur de leur personnalité. Mais attention à ne pas tomber dans les clichés,...

mercredi 31 juillet 2024

SOS Experts

Que faire face aux retards d’un salarié et son comportement envers la clientèle

“Comment réagir face à un salarié qui arrive en retard sans prévenir et qui a un problème de comportement avec la clientèle ?”

mardi 30 juillet 2024

SOS Experts

Comment calculer le délai de carence entre deux CDD

“En considérant que le délai de carence entre 2 CDD se décompte en jours d’ouverture de l’entreprise, lorsque cette dernière ferme pour congés, doit-on prendre en compte ces...

mardi 30 juillet 2024

SOS Experts

Comment créer et optimiser un compte professionnel sur Instagram

Sur Instagram, vous avez le choix entre la création d’un compte privé, celui d’un compte créateur ou celui d’un compte professionnel. Ce choix vous donnera accès à des...

mardi 30 juillet 2024

SOS Experts

Évaluation d'un fonds de commerce : l’emplacement (1/6)

L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur. Ce premier volet s'intéresse...

lundi 29 juillet 2024

SOS Experts

Les informations à délivrer aux salariés sur la relation de travail

Depuis le 1er novembre 2023, l’employeur est tenu de remettre aux salariés un ou plusieurs documents écrits comportant les informations principales relatives à la relation de...

lundi 29 juillet 2024