Choix d'un local (pb d'aération)
Un local (actuellement une boutique – mais validé au niveau bail et copropriété pour salon de thé) a retenu mon attention mais j’ai quelques inquiétudes et donc me pose beaucoup de questions. Si vous pouviez m’aiguiller ça me serait d’une aide précieuse :
Le local dispose d’une salle de 40 m² au rdc : ou je pensais installer la cuisine et une salle de 26 couverts. Et d’un sous-sol de 30m² : Stockage, préparation (nettoyage) des fruits et légumes, sanitaires clients/personnel
Mon souci est, qu’il n’y est pas d’extraction, et les seules sorties côté immeuble doivent rester passives. Le sous-sol dispose d’une sortie d’aération donnant sur la rue au niveau du trottoir.
Ai-je droit de poser une extraction sur cette sortie niveau trottoir ? (Je ne pense pas)
Ne prévoyant pas de cuisine particulière, si ce n’est de l’eau chaude et des soupes chaudes, ai-je besoin d’une extraction ?
Si je souhaite ouvrir l’accès au sous-sol au public (sanitaires), suis-je obligé de respecter les côtes d’un escalier à 90cm, vu le nombre limité de couverts prévu (26) ?
Par contre cela m’empêche d’être aux normes côté handicapé, est-ce difficile d’obtenir une dérogation ?
Dernière question, je souhaitais proposer une sélection de vins en accompagnement, pour cela il me faut une petite licence restaurant (obtenir une licence II étant impossible sauf transfert). Est-ce compatible avec ce type d’installation ?
Merci d’avance
Équipement |
gwilym |
vendredi 7 mai 2004
