Juridique

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Avantage en nature logement contre astreinte : est-ce valable ?

Bonjour, Je suis employée en tant que réceptionniste à temps complet dans un hôtel-Restautant*** de 50 chambres. Mon employeur me propose un logement de fonction (logement spacieux faisant partie de l'établissement) en échange d'astreinte téléphonique la nuit. A ce jour, il n'y a pas de personnel de l'établissement présent sur place comme le prévoit la réglementation sur les normes de sécurité. J'aimerais avoir quelques détails et opinion sur la question : - l'échange de service à savoir logement gratuit contre astreinte est-il correct ? - Suis-je obliger d'être d'astreinte pendant mes jours de repos et mes CP ? (je souhaite avoir du temps libre et conserver une vie privé). - Doit-on établir un contrat ? - Que devrais-je payer (eau, gaz, électricité, assurance habitation, taxe d'habitation) ? - Enfin, comment intégrer cet avantage en nature pour le calcul des impôts sur le revenu ? Juridique | crok | lundi 29 avril 2013

Stage école : peut-on les mettre en doublon avec des serveurs ou des cuisiniers ?

Nous recevons des demandes de stage niveau 3ème (voire 4ème) pour connaissance de l'entreprise ; alors que notre secteur a beaucoup de mal à se bien faire connaître, nous sommes très limités lorsque nous avons ces "jeunes" en stage. Pouvons-nous les mettre en "doublon" avec des serveurs ou des cuisiniers pour qu'ils puissent au moins s'imprégner de ces métiers dont on dit tant qu'ils sont difficiles et qu'ils puissent quand même y constater le plaisir aussi à en retirer. Nous sommes toujours gênés avec le problème des licences... qui interdisent de laisser un mineur en contact avec le public. Les choses ont-elles évolué de ce côté là...ou comment pourraient-elles évoluer quand un employeur veut simplement faire connaître son métier de restauration(je ne parle pas évidemment de faire travailler ce "jeune" mais de lui donner l'envie d'apprendre à travailler). Juridique | Nathalie | lundi 29 avril 2013

Heures travaillées d'un cuisinier : comment rester dans la légalité pour afficher les heures à 39 h ?

bonjour, je dois installer l'affichage pour les salariées (cuisinier, commis, serveur) de mon tout nouveau restaurant. Mon problème est l'horaire de travail à présicer sur le tableau. nous savons tous qu'un cuisinier ou un commis dont + de 39 h de travail par semaine, comment faire pour rester dans la légalité en mentionnant ces heures sur ce tableau. merci Juridique | Peynet | lundi 29 avril 2013

Licence IV intra-départemental : comment procéder pour rouvrir une porte condamnée donnant sur rue ?

Bonjour, Nous exploitons une licence IV obtenue par un transfert hôtelier. Nous avions condamné l'accès au bar qui donnait directement sur la voie publique pour ne garder que l'entrée de l'hôtel. Si je souhaite aujourd'hui rouvrir cet accès et faire de la publicité pour le bar de l'hôtel, comment puis-je procéder ? Si je me procure une licence IV dans mon département, la préfecture autorisera-t-elle le transfert sans restriction ? Merci. Juridique | LW | samedi 27 avril 2013

Cours de cuisine : faut-il le permis d'exploitation obligatoire ?

Bonsoir, Dans le cadre d'une convention avec une mairie, j'ai créer une association qui va donner des cours de cuisine 1 fois par semaine. A la suite de ces cours il y a dégustation des plats cuisinés ensemble accompagne de vins. Dans ce cas précis faut-il que en tant qu'intervenant du cours de cuisine je sois en possession du permis d'exploitation obligatoire ? Je précise que je possède un restaurant que j'exploite avec la petite licence restauration depuis 2005 et que je n'ai donc pas suivi de formation. Merci de votre réponse. Hengou30 Juridique | Hengou30 | mercredi 24 avril 2013

Plainte sans preuve : est-ce valable ?

le 5 mars un client séjourne dans notre hôtel. Or, nous recevons ce jour de sa compagnie d'assurances une note à régler pour dégradatation de son véhicule sur notre parking. L'assureur produit pour fonder sa demande : copie du dépôt de plainte au commissariat de notre ville, le lendemain, ainsi que copie de la note d'hôtel. Or, nous n'avons jamais été avertis par le client d'une quelconque dégradation sur notre parking. Nous n'avons jamais relevé de bris de glace sur le planning. Cette réclamation émanant de son assurance est-elle recevable vu que nous n'avons jamais été avisés au préalable d'un quelconque souci de ce client sur notre parking ? Juridique | Marie | mardi 23 avril 2013

Formation à l'hygiène : si 3 ans d'expérience, n'est-on pas obligé de la suivre ?

Bonjour, Le décret fait référence à la présence dans l'effectif d'une personne formée selon les condtions du décret, ou une personne justifiant de 3 années d'expérience en tant que gestionnaire ou exploitant, ou une personne disposant d'un diplôme défini par l'arrêté du 25 novembre 2011. Si l'employeur justifie de plus de 3 années d'expérience,remplit-il les conditions du décret? Il me semble que s'il s'agit d'effectif, l'employeur ne rentre pas en compte. Merci de votre réponse Juridique | Laure | lundi 22 avril 2013

Reprise fonds de commerce + refus de rupture conventionnelle d'une employée : que faire ?

Nous avons repris un fond de commerce en juillet 2010 avec une employée en congé parental, nous n'avons jamais vu cette femme de chambre et cette dernière devait reprendre son emploi en Mai 2013 - Nous avons reçu un courrier de cette dernière le 1er avril 2013 nous informant qu'elle souhaitait mettre fin au contrat qui nous lie. Demeurant sur carcassonne et conformément à l'article L.1237-11 du code du travail, elle souhaite nous proposer une rupture conventionnelle. Nous ne sommes pas d'accord pour une rupture conventionnelle ( elle est en cdi depuis 2001) que devons nous faire ou répondre. merci Juridique | odette | lundi 22 avril 2013

Réceptionniste avec qualification élevée : doit-on refuser ?

Bonjour Madame Carbillet,j'ai fait passer une annonce pour une employée d'hôtel réceptionniste.Une jeune femme se présente et postule.'Le problème' est qu'elle a une qualification au delà de mes besoins (licence en hébergement)je n'ai pas le budget requis par rapport à ce que la classification des salaires 'imposerait'dois-je refuser? Pour sa part,il ne semble pas y avoir de problème et insiste! mais qu'en est il d'un point de vue juridique.Merci pour votre réponse Juridique | chris | lundi 22 avril 2013

Prix des chambres HT : serait-ce envisageable ?

Bonjour, serait-il envisageable d'annoncer et noter le prix des chambres hors taxes comme en Espagne par exemple? La responsabilité des hausses de prix serait ainsi clairement établie et selon la responsabilté de chacun et pas systématiquement de l'hôtelier.De plus "ajustable" en temps et en heure étant donné "la navigation à vue" de "nos autorités".....Qu'en pensez-vous? (En ce qui me concerne, l'an dernier trop tard pour ajuster mes prix lorsque nous avons passé de 5.5 à 7 pour les chambres!!j'ai épongé mais là c'est bon...)et puis on le fait bien pour les taxes de séjour!!!!Le débat est ouvert....Merci Juridique | chris | jeudi 18 avril 2013

Professeur de service : comment le devenir ?

Bonjour, Je n'arrive pas à joindre le rectorat. J'ai 14 ans d'expérienc en hotellerie restauration dans le service et commercialisation avec un niveau bac professionnel hotellerie restauration option service et commercialisation en 1998 et je souhaite devenir professeur de service. Ma question est la suivante quels sont les conditions pour etre professeur de service dans un lycée hotelier ou autre. Le niveau de formation et le niveau d'expérience. Par ce fait quels sont les démarches à faire svp. Merci par avance. Cordialement Formation - Juridique | Pascal | jeudi 18 avril 2013

Vente en terrasse sans toilettes à l'intérieur : que faire ?

Bonjour, J'exploite une pizzéria à emporter avec un petit local de vente plus une cuisine sur l'arrière. Pour la période estivale la mairie m'autorise à mettre en place une terrasse avec 4 tables de 2 places. Le soucis à mon niveau ce sont les toilettes. J'ai un cabinet de toilette contigüe à ma cuisine réservé à un usage privatif, pour le personnel et qui nous sert en même temps de vestiaire. D'après ce que j'ai pu lire je suis dans l'obligation de mettre à disposition de mes clients un cabinet de toilette. Seulement voilà pour accéder à ce cabinet mes clients devraient passer derrière le comptoir de mon local de vente et en plus traverser ma cuisine. Autre problème je n'ai pas la possibilité de déplacer ces toilettes par manque de place. L'ouverture de cette terrasse pendant l'été est un réel plus pour mon activité mais comment faire? Existe-t-il certaines dérogations? Merci pour votre réponse. Cordialement Claude Juridique | Claude | mercredi 17 avril 2013

Jours fériés garantis : faut-il avoir 1 an d'ancienneté pour en bénéficier ?

Bonjour, Tant que les salarié n'a pas un an d'ancienneté (ouverture du resto le 15/11/2012) pas d'affichage de ces 6 jours fériés garantis choisis ? Donc pour ces salariés qui ont moins d'un an d'ancienneté comment cela ce passe t-il : * s'il travaille le jour férié ? * s'il est en repos le jour férié ? * si le resto ferme sur un jour de repos d'un salarié ? * si le resto ferme sur un jour de travail du salarié ? * et le 1er mai ? Merci Juridique | Lucie | mercredi 17 avril 2013

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