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Innover en matière d’attraction de la clientèle : alléger ses prix en offrant le montant de la TVA

Toutes les tentatives d’innover en matière d’attraction de la clientèle sont intéressantes à observer. Surtout au niveau des retombées et de l’impact constaté sur la fréquentation et la fidélisation. La restauration d’une célèbre chaîne d’hôtels 2* a décidé d’alléger ses prix en offrant le montant de la TVA. Mis à part que cela fait un peu plus de 16% de remise (incidence de la TVA à 19.6% sur le TTC) sur l’adition, cette idée géniale à également le mérite de sensibiliser fortement le consommateur sur la baisse de la TVA dans la restauration. La promotion est sur une période déterminée ; du 3 au 23 septembre 2007. Le risque ? Remplir des salles à -16% ? Il vaut peut être mieux une salle remplie à -16% que 2 tables dans une salle vide à plein tarif !! Il sera intéressant de contrôler l’impact d’une telle opération auprès de la clientèle existante, ou nouvelle au niveau du restaurant mais aussi au niveau de l’hôtel et de ses clients hébergés fidèles ou de passage….vu dans les hôtels Ibis Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 8 septembre 2007

TVA sur les encaissements ou sur les débits : laquelle choisir pour une activité de restauration ?

Bonjour, Je voudrais savoir ce que vous me conseillez pour une activité de restauration, TVA dur les encaissements (me semble plus compliqué à mettre en place) ou option de TVA sur les debits. Pour quelle durée minimum cette option doit etre prise. j'aurais une activité de restauration traditionnelle mais auusi accord avec des entreprises du coin pour faire venir manger leurs salariés à midi. merci Gestion - Marketing | help | vendredi 31 août 2007

Restauration semi-gastro : demande d'avis sur un futur positionnement de prix 1/2 pension

Nous avons déjà 2 niveaux de chambres (tradition + privilège) - Confort 2* et 3* + Nous allons créer (aprés plusieurs mois de réflexion) 2 offres de restauration pour 2008 : une offre Bistrot/brasserie (13€/25€) + une offre traditionnelle/semi-gastro (24 €/40 € ?) Compte des deux offres de restauration, faut-il mieux baser les prix 1/2 pension sur l'offre bistrot et informer le client d'un supplément pour le semi-gastro ??? OU avoir autant de prix que d'offre de chambre et restauration (et là ...cela peut devenir compliqué pour le client) ?? Comment font les établissements qui ont une offre d'hotellerie couplée avec deux offres de restauration (l'objectif étant de laisser le client pouvoir aller se restaurer là où il le souhaite) ?? Si on base notre 1/2 pension sur l'offre bistrot, on risque de ne pas faire marcher le gastro... Si on base notre 1/2 pension sur l'offre gastro... on risque d'être trop cher en prix d'appel ! et de s'éloigner du prix de marché ? J'aimerais bien l'avis de Mr Boutboul... que j'ai connu lors d'une conférence dans notre région... A cette même occasion, je pense également avoir besoin de ses services d'analyse de carte et de positionnement de prix dans le cadre de nos nouveaux projets pour l'année prochaine.... Est-il possible d'obtenir un contact, une offre commerciale...qui nous permettra de savoir si nous pouvons ou non se permettre cette analyse. Dans l'attente de vous lire Cordialement Gestion - Marketing | Nathalie | mercredi 29 août 2007

Création hôtel 3* : peut-on utiliser l'indice du coût de construction pour une première évaluation ?

bonjour, Je suis en cours d'étude de faisabilité et d'opportunité. Pour la création d'un hôtel 3* en zone rurale, à proximité d'une petite ville touristique dans le nord-est, vous paraît-il judicieux d'utiliser l'indice du coût de construction pour une première évaluation de l'investissement nécessaire pour la création des murs ? Merci Michel Gestion - Marketing | MO | lundi 30 juillet 2007

Achat d'un restaurant : comment demander au vendeur d'accepter un contrôle de la DSV ?

bonjour, je suis toujours avec mon mari en train d'essayer d'acquerir un restaurant, lui est cuisinier.. nous avons fait une offre orale pour le restau mais l'un des deux associés n'est pas d'accord sur le prix.. nous nous demandons, dans quelle mesure nous pouvons demander au vendeur du fond de commerce, d'accepter un controle de la DSV (ou autre organisme) afin de voir si tout est aux normes (et si c'est possible) et le cas echeant deduire le prix des travaux au prix de vente pourquoi pas ... car nous avons peur dêtre dans l'obligation de faire de travaux de mises au normes apres l'achat .. merci de vos conseils... sarah Gestion - Marketing | kaleegwan | samedi 28 juillet 2007

Investissement d'un second site : est-il vrai que l'on paye moins d'impôts sur les bénéfices ?

Bonjour, j'ai souvent entendu que pour payer moins d'impots sur les benefices de la société il fallait réinvestir, et qu'ouvrir de nouveaux sites permettait de defiscaliser. Ces déductions d'impots se limitent-elles aux nouveaux amortissements et frais financiers (intérets) ou existe-il un moyen de déduire directement une partie de l'investissement de son benefice ? merci d'avance pour votre aide ! Gestion - Marketing | STF | mardi 24 juillet 2007

Prestation cuisine à domicile : la TVA est-elle à 5,5 ou 19,6 % ?

J aimerais savoir si mon expert comptable peut-être responsable dans le cas suivant et prendre à sa charge le coût: J aimerais savoir si mon expert comptable peut-être responsable dans le cas suivant et prendre à sa charge le coût: Mon expert comptable m'a toujours dit que la prestation (pour la cuisine à domicile) était celle d'un traiteur (alors que le jugement de 2004 disait le contraire) et qu'il approuvait les comptes de ma société. Mon S A R L a donc déclaré de la tva à 5,5%, alors que les impôts disent que c'est de la TVA à 19.6% et donc me réclament la différence sur 3 ans. Merci pour votre réponse. Gestion - Marketing | vincentsudel | vendredi 13 juillet 2007

Caution contre les resquilleurs : demandez-en une que vous rendrez après le dernier encaissement

Merci à Muriel Robin pour la mise en évidence de la tension palpable lors des encaissements individuels des grosses tables. La réunion des fêtards avides de petits matériels et quelquefois, belliqueux, peut transformer le restaurateur en agent de l’ordre public. Pour y remédier, demander une caution que vous rendrez après le dernier encaissement. Gestion - Management - Marketing | André Picca - auteur | mardi 10 juillet 2007

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