Questions - Réponses

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Lookingo.com : un bon plan qui permet de découvrir une offre exceptionnelle à un prix très surprenant

Connaissez-vous restovisio.com ou la fourchette.com ? bien sur que oui ! Mais connaissez-vous Lookingo.com ? C'est un nouvel outil sur internet très astucieux. Chaque jour un bon plan qui permet de découvrir une offre exceptionnelle et tendance dans l'environnement de votre habitat ou de votre lieu de travail, à un prix très surprenant !!! Ils peuvent aller jusqu'à -50% et -80% ! «L'union faisant le deal» selon Lookingo.com ; si suffisamment de personnes s'inscrivent, l'offre est validée et vous pouvez en profiter. Bien évidemment l'astuce pour en profiter est d'inviter vos amis pour que le nombre de participants minimum soit atteint. Si c'est le cas, vous retrouvez l'offre validée parmi vos e-mails et vous pouvez en profiter dès le lendemain. Cela fonctionne dans l'hôtellerie, dans la restauration, dans les spa, etc. La grande différence par rapport à La Fourchette.com est que l'établissement qui propose cette offre ne la concrétisera que si le quota est atteint, autrement dit si son calcul de rentabilité à prix très réduit est atteint. Par exemple si le lundi soir vous faites 20 couverts en moyenne à 28 eurso TTC, soit 560 euros TTC de chiffre d'affaires avec 60 places assises. Dans ce cas vous lancez une offre à 15 euros TTC en disant qu'il faut être 60 pour que le deal fonctionne et donc remplir votre salle. Cela générera donc 900 euros TTC de chiffre d'affaires contre les 560 euros TTC que vous faites habituellement en moyenne. C'est évidement mieux, mais le vrai calcul à faire consiste à savoir si votre rentabilité est meilleure en valeur absolue à 900 euros de chiffre d'affaires qu'à 560 euros. Si la réponse est oui, il vous suffira de vous poser 2 questions. Avez-vous envie de travaillez plus pour gagner plus ? Et n'est-ce pas une bonne manière de faire découvrir votre établissement à des clients qui ne seraient pas venu s'ils n'avaient pas eu cette opportunité ? Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 25 décembre 2010

Candidature déposée chez McDo : non retenu mais reçu un carnet de remises à valoir sur les prochains repas

J'ai proposé ma candidature chez un franchissé Mc DO ! J'ai reçu une lettre me disant que ma candidature n'était pas retenue mais pour me remercier d'avoir un intérêt pour le groupe j'ai reçu un carnet de remises d'une valeur de 26,50 euros à valoir sur mes prochains repas.... Sympas !! Et bonne idée car le personnel et les candidats sont aussi des clients !! Gestion - Marketing | philippe | vendredi 24 décembre 2010

Extraction de fumée d'une pizzéria : comment savoir qu'elle n'est pas aux normes ?

Au mois de juin une pizzeria (vente à emporter) a loué un local commercial voisin du mois. Ce local commercial n'est pas équipé d'un système d'évacuation des fumées et odeurs. L'exploitant a réalisé des travaux de fortune en installant deux tuyaux en aluminium (l'un sort de son four à pizza et l'autre de sa friteuse), ces deux tuyaux sont insérés dans le faux plafond. La mairie me dit que pour ce type d'établissement le passage d'une commission de sécurité n'est pas obligatoire et qu'en l'état il n'y pas de risque d'incendie et que l'installation est conforme. Quelle autorité dois-je saisir pour déclencher un controle et avoir la confirmation que cette installation n'est pas aux normes. Je subis un trouble manifeste et caractérisé par des odeurs qui envahissent mon établissement et qui sont plus importantes depuis que cette installation a été réalisée. Juridique | WB | jeudi 23 décembre 2010

Décompte CP

Comme tous les ans j'ai une discussion sur le décomptage des congés payés par rapport au jours de repos. Il reste 9 jours de Cp. Le salarié pose du Lundi au vendredi suivant, sachant que le salarié travaille le week-end et que ces jours de repos pour cette semaine aurait du être le jeudi et vendredi Je déduit donc 6 jours la 1er semaine et 4 jours du lundi au jeudi, considérant le vendredi comme jour de repos hebdomadaire. Soit 10 jours de CP, 1 jour de plus que le solde. Juste ou pas ? Juridique | croquandine | mercredi 22 décembre 2010

Taux horaire du Smic : fixé à 9 euros au 1er janvier 2011

C'est officiel, le taux horaire brut du Smic est fixé à 9 euros à compter du 1er janvier 2011. Quant au minimum garanti qui sert notamment au calcul des avantages en nature dans le secteur de l'hôtellerie restauration il est porté à 3,36 euros (contre 3,31 euros actuellement). Ce salaire minimum de croissance (Smic) ainsi que le minimum garanti sont applicables en métropole, dans les départements d'outre-mer et dans les collectivités d'outre-mer de Saint-Barthélemy, de Saint-Martin et de Saint-Pierre-et-Miquelon. (Décret n°2010-1584 du 17 décembre 2010 portant relèvement du salaire minimum de croissance, publié au J.O. du 18 décembre 2010). Juridique | Pascale-Carbillet Auteur | mardi 21 décembre 2010

Réveillon du 31 décembre dans un pub : peut-on fermer plus tard ? Si oui comment s'y prendre ?

j'organise un réveillon le 31 décembre. L'heure habituelle de fermeture est fixée à 01h. A cette occasion puis-je fermer mon établissement plus tardivement? et si oui y-a-t il une procédure à suivre (demande d'autorisation? à qui?)J'ai entendu dire que nous avions droit à 3 soirées dans l'année où nous pouvions fermer plus tard. Merci de me répondre rapidement car je ne sais pas trop comment faire, je ne voudrais pas être dans l'illégalité. Juridique | Rémy | dimanche 19 décembre 2010

Comment faire revenir un client : par l'amabilité et quelques gestes très sympathiques...

Il y a des jours comme ça ou les clients sont très agréablement surpris. Cela devient tellement rare que cela mérite d'être noté. La scène se passe dans un hôtel 2 étoiles du centre ville de Toulouse dans lequel j'avais réservé pour une nuit. Le check in fut très sympathique, souriant et compétent. La jeune fille présente à la réception me propose un verre de bienvenue à la manière du Club Med. Elle me demande si je voulais la connexion wifi dans la chambre, je lui réponds cela dépend du prix ayant avec moi une clé 3G. Elle me répond qu'avec ce code ce serait totalement gratuit et illimité pendant la durée de mon séjour. Avant de la quitter pour rejoindre ma chambre, elle me précise les horaires du petit-déjeuner en me disant que chez eux, c'est gratuit ! Une fois dans ma chambre je vois une offre intrigante : une lunch box vous est offerte ! Le lendemain matin en me présentant au check out, la réceptionniste me remet un sac avec un sandwich, un paquet de chips et une boisson. « Nous avons le plaisir de vous offrir de quoi déjeuner à midi au cas où vous n'auriez pas le temps ! » Et je quitte ainsi l'hôtel avec une bonne journée, un nous espérons vous revoir bientôt et un grand sourire. On se pose souvent la question de savoir comment faire revenir un client. En voici la démonstration avec un coût de fidélisation très peu élevé. Le résultat est que je dois revenir à Toulouse dans 3 semaines et je sais d'ores et déjà où je vais réserver !!! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 18 décembre 2010

Restautant type self : comment fidéliser les clients ?

bonjour, la fidélisation c'est bien cela donne de la reconnaissance au clients et je m'apercoit ils en demandent de plus en plus! alors je me demande quels sont les moyens de fidéliser les client dans un restaurant types self haut de gammes sans créer une image de ( je solde mes prix car les temps sont du pour moi ) quels sont les idées les plus valorisant pour l'établissement? merci de votre réponse Gestion - Marketing | jones | samedi 18 décembre 2010

Achat licence IV par transfert hôtelier : comment cela se passe-t-il ?

Bonjour, Dans le cadre de la création d'un hôtel-restaurant (Probablement en 3 étoiles selon les nouvelles normes) je souhaitais faire un transfert de licence hotelier toutefois comment se passe t-il car je ne saurais mon nouveau classement avec certitude que dans trois a quatre mois minimum hors nous aurions souhaitez ouvrir le restaurant bien avant. Comment faire ? Cela est-il possible ? Juridique | François | vendredi 17 décembre 2010

Analyse d'une carte de restauration rapide : quelle sont les règles à respecter ?

Bonjour, Sur votre blog j'ai consulté plusieurs analyses de cartes de restaurant. Auriez-vous également fait une analyse d'une carte en restauration rapide/vente à emporter ? Quelles sont les règles à respecter dans ce domaine afin de construire une offre restauration rapide performante : nombre de refs, nombre de familles, règle pour fixation des prix etc...? Gestion - Marketing | laetitia | vendredi 17 décembre 2010

Le "Muscat de Noël" : à l'inviter sur les tables

Mis sur le marché depuis la fin novembre, pour le millésime 2010, le " MUSCAT DE NOEL " arrive à point nommé pour les fêtes de fin d'année. Il s'agit d'un Vin Doux Naturel, élaboré à partir des cépages : muscat d'Alexandrie et muscat à petit grains. Comme tous les VDN, il est obtenu par mutage. Cette opération permet d'arrêter la fermentation, on conserve ainsi une partie des sucres contenus dans le moût, mais aussi et surtout le potentiel aromatique de ces deux cépages. Mis en bouteille dès la fin des vendanges, il est caractérisé par ses arômes de muscat et de fleurs blanches. En bouche, on a l'impression de croquer une grappe de raisins frais. A servir à l'apéritif, sur un foie gras ( de canard de préférence) sur certains fromages, mais aussi est surtout sur tout les desserts à base de feuilletage et de pâte d'amande. En cette période hivernale, le muscat de noël, c'est un peu de soleil du Languedoc et du Roussillon sur nos tables. Il est produit sous les AOC : muscat de Rivesaltes, Lunel, Saint jean de minervois? La production est de l'ordre de 600 000 bouteilles. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul Brunet auteur | vendredi 17 décembre 2010

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