Jean-Claude OULÉ

Toutes ses publications : 104 articles | 1279 questions-réponses

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Ratios du personnel hôtel-bureau : qu'en est-il ?

Voir le dernier rapport publié par KPMG : Gestion - Marketing | mercredi 21 janvier 2015

Cadencier des commandes : quels conseils sur les principes, méthodologies, modèles... ?

L'informatisation de la gestion des stoks et la possibilité d'être livré dans de très brefs délais ont fait perdre beaucoup d'intérêt au cadencier. Quand il est encore utilisé, c'est de préférence pour les produits dont la consommation est relativement régulière. A partir des quantités consommées ... Gestion - Marketing | dimanche 18 janvier 2015

Pertes : y a-t-il une possibilité de les déduire ?

Les pertes de denrées sont prises en compte dans le résultat : 1)par le fait que vous avez acheté sans vente en contrepartie 2)par par le fait que le stock final est moins élevé qu'il n'aurait été s'il n'y avait pas eu de perte. Gestion - Marketing | vendredi 16 janvier 2015

Prévisionnel pour l'achat de murs d'un restaurant : existe-t-il un modèle ?

Vous pouvez utiliser le modèle Excel de Business Plan téléchargeable dans le blog : 1) La première feuille vous permet de saisir le montant de l'investissement et de l'emprunt. 2) La deuxième feuille doit être adaptée, en fait simplifiée : le chiffre d'affaires comprend les loyers et les charges ... Gestion - Marketing | vendredi 16 janvier 2015

Répartition de la TVA sur loyer : qu'en est-il ?

Le taux de TVA à appliquer est celui qui s'applique aux loyers comerciaux : 20% (et non celui de la pretation servie dans les locaux). Gestion - Marketing | jeudi 8 janvier 2015

Budgétisation mensuelle et annuelle : que savoir ?

Le budget est un des principaux outils de pilotage de la perfromance. Son élaboration oblige à faire un diagnostic de l'existant et à réfléchir à un plan d'action d'amélioration des performances. Il est aussi nécessaire à la mise en place d'une gestion par objectifs. Vous trouverez dans le blog ... Gestion - Marketing | lundi 5 janvier 2015

Durées d'amortissement : quelles sont celles utilisées dans un petit hôtel ?

C'est fait! Cordialement. Gestion - Marketing | mercredi 31 décembre 2014

Le contrôle de gestion, un facteur déterminant de la rentabilité

Le succès d'une entreprise repose sur trois fondamentaux qui vont déterminer la performance : le marketing, le management des hommes et le contrôle de gestion. Gestion - Marketing | Jean-Claude Oulé, Auteur du Blog des Experts | mercredi 24 décembre 2014

Ouverture hôtel : quels sont les ratios comptables, normes, etc. ?

Merci beaucoup pour ce message qui me touche vraiment. Bonnes fêtes. Gestion - Marketing | mardi 23 décembre 2014

Business plan en ligne : comment inclure les charges RSI ?

Si votre amie achète les murs à titre personnel, mieux vaut passer les aménagements par la société d'exploitation pour pouvoir les amortir. Gestion - Marketing | dimanche 30 novembre 2014

Business plan en ligne : comment inclure les charges RSI ?

Si vous créez une SCI pour acheter les murs, vous avez plutôt intérêt à comptabiliser les trvaux dans la société d'exploitation où les économies d'impôt dues aux amortissements seront plus importantes. Gestion - Marketing | vendredi 28 novembre 2014

Ouverture hôtel : quels sont les ratios comptables, normes, etc. ?

Vous pouvez utiliser "Techniques et Moyens de Gestion", BTS 2ème année. Gestion - Marketing | jeudi 27 novembre 2014

Prix moyen : quel est-il pour une chambre d'hôtel 4* incluant travaux et mobilier ?

Vous pouvez utilement consulter l'article suivant : Gestion - Marketing | mercredi 19 novembre 2014

La relation entre l'investissement et le chiffre d'affaires

La vie financière d'une entreprise commence toujours par un investissement et la réussite financière se mesure, pour l'essentiel, par la rentabilité dudit investissement. Gestion - Marketing | Jean-Claude Oulé, Auteur du Blog des Experts | mercredi 26 novembre 2014

Ouverture hôtel : quels sont les ratios comptables, normes, etc. ?

Vous pouvez consulter utilement les ratios publiés dans le blog ainsi que les outils piur réaliser un business plan. Vous poyvez également consulter le rapport "L'industrie hôtelière frabçais" (kpmg.fr) Gestion - Marketing | dimanche 16 novembre 2014

Principaux ratios en hôtellerie : quels sont-ils ?

La question portait sur les ratios en hôtellerie... Gestion - Marketing | jeudi 13 novembre 2014

Principaux ratios en hôtellerie : quels sont-ils ?

Vous pouvez consulter les princioaux ratios dans le blog "Outils pratiques de gestion". Gestion - Marketing | jeudi 13 novembre 2014

Business plan en ligne : comment inclure les charges RSI ?

Vous pouvez ajouter une ligne dans le prévisionnel pour les charges RSI. Attention de mettre aussi à jour la ligne "impôt sur les bénéfices" Gestion - Marketing | samedi 8 novembre 2014

Produits d'accueil et dotation aux amortissements : où les comptabiliser ?

Oui Gestion - Marketing | mardi 4 novembre 2014

Produits d'accueil et dotation aux amortissements : où les comptabiliser ?

Pour les produits d'accueil, cela dépend de la présentation retenue. Ils peuvent apparaitre séparément si les résultats sont présentés enséparant l'hébergement et le F&B. Quant aux dotations aux amortissements,ils'agit de coûts d'occupation. Gestion - Marketing | mardi 4 novembre 2014

Coûts d'occupation : comment les calculer ?

Oui également à de rares exceptions près comme les loyers variables en fonction du CA. Gestion - Marketing | mercredi 22 octobre 2014

Coûts d'occupation : comment les calculer ?

Oui car ils ne dépendent pas du niveau d'activité. Gestion - Marketing | mercredi 22 octobre 2014

Calcul du TO : les chambres offertes et en travaux sont-elles incluses ?

Je conseille de ne pastenir compte des chambres offertes mais d'inclure les chambres en travaux car c'est de la capacité construite qui généère des coûts d'occupation. Gestion - Marketing | lundi 20 octobre 2014

Taxe de 0,12 % : est-elle encore due pour le CA de 2014 ?

Cette taxe calculée sur le CA est toujours en vigueur : 0,12 % de la fraction qui excède 200 000 €. N'est pas recouvrée si elle est inférieure à 50 € Gestion - Marketing | mercredi 1 octobre 2014

Remboursements emprunt et bail : peut-on rester en nom propre ?

Il est difficile de vous conseiller sans mieux connaitre le dossier. Par exemple, pourquoi la structure en nom propre existe encore ? Gestion - Marketing | mardi 16 septembre 2014

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Jean-Claude OULÉ

Ratios du personnel hôtel-bureau : qu'en est-il ?

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Coûts d'occupation : comment les calculer ?

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