Sylvie SOUBES

Trattino, concept de trattoria nouvelle génération, remporte la Bourse Badoit 2019

Deux frères, Davide et Ettore, vont donner vie à un concept alliant, restauration, café-bar, épicerie bio, qui s'inspire de leur Italie natale. Le projet a séduit le jury 2019 de la Bourse Badoit. Concours - Salon - Syndicat - Thierry Marx | Sylvie Soubes | vendredi 12 juillet 2019

Assises de l'apprentissage du Fafih : les CFA face à un changement radical et profond

Les CFA du réseau du Fafih se sont retrouvés en juillet à Paris à l'occasion des Assises de l'apprentissage. Les modes de financement et la manière dont ils vont devoir aborder l'avenir étaient au coeur des débats. La réforme issue de la loi du 5 septembre ouvre un champ d'incertitudes et va ... Formation - L'apprentissage - CFA - Fafih | Sylvie Soubes | jeudi 18 juillet 2019

Le parlement rural ne lâchera rien !

Sa création a été annoncée le 4 juin lors de la journée de travaux intitulée Ruralisons ! Ses membres fondateurs, rejoints par différentes associations, ont bien l'intention de prendre en main l'avenir de la ruralité. Concours - Salon - Syndicat - AMRF - ruralisons - ruralité - UMIH | Sylvie Soubes | lundi 15 juillet 2019

La coupe du monde de football féminin a fait grimper les taux d'occupation

Dans les villes hôtes de la coupe du monde féminine de football, les taux d'occupation ont augmenté de 15% en moyenne par rapport à l'an dernier. Concours - Salon - Syndicat - coupe du monde - Foot - fréquentation - tourisme | Sylvie Soubes | mercredi 10 juillet 2019

Cantal : même avec un faible taux de chômage, le recrutement est compliqué pour les entreprises HCR

L'assemblée générale 2019 du Cantal s'est déroulée au Manoir, établissement situé à l'entrée du parc des volcans d'Auvergne. Pour Thierry Perbet, président de l'Umih 15, attirer les jeunes et désenclaver les territoires sont nécessaires au département. Concours - Emploi - Salon - Syndicat - recrutement - ruralisons - ruralité - UMIH | Sylvie Soubes | lundi 8 juillet 2019

La bière se renouvelle en CHR

Pour la première fois depuis de nombreuses années, le marché de la bière a progressé en CHR de 1,8 % l'an dernier. Le point avec Maxime Costilhes, délégué général de l'association des Brasseurs de France, Concours - Salon - Syndicat - bière - brasseurs de France | Sylvie Soubes | jeudi 4 juillet 2019

Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

L'Assemblée générale de l'Umih orne s'est tenue cette année dans la grande halle de Sées, fief du président Roger Bellier. Ce dernier, qui souhaite un meilleur maillage des animations sur le département, nous livre son sentiment sur la saison. Concours - Salon - Syndicat - Roger Bellier - ruralité | Sylvie Soubes | mardi 2 juillet 2019

Paris : le tourisme reprend des couleurs après un premier trimestre compliqué

Jean-François Martins, adjoint à la mairie de Paris en charge du tourisme, a présenté ce mardi matin les derniers chiffres du tourisme dans la capitale. « 2019 ne sera pas un grand millésime, mais un bon millésime » selon lui. Après un premier trimestre compliqué, la clientèle ‘long ... Concours - Salon - Syndicat - mairie de Paris - tourisme | Sylvie Soubes | mardi 2 juillet 2019

Des professionnels de la restauration invités à cuisiner ensemble avant de débattre sur le secteur

Des experts de l'hôtellerie et de la restauration ont été invités par Freddy Zerbib, dans son établissement El Tio, pour débattre de la profession. Mais le restaurateur leur a demandé, en préambule, de confectionner ensemble une paëlla qu'ils allaient ensuite déguster. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 4 juillet 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

La ruralité s'organise, Muriel Pénicaud salue le travail effectué par Cuisine Mode d'emploi(s), carton plein pour la Coupe du monde de foot... Retrouvez chaque mois l'essentiel de l'actualité du secteur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 28 juin 2019

Apprentissage : le 9 juillet, les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font le point sur leur avenir

Le réseau des CFA du Fafih se réunit généralement en fin d'année à l'occasion des Assises de l'Apprentissage. Mais la réunion a été avancées en 2019 au mois de juillet... Des centres de formation qui vont entrer de plein pied, dès la rentrée, dans un marché concurrentiel. Le point avec ... Concours - Salon - Syndicat - L'apprentissage - CFA - Fafih - OPCO | Sylvie Soubes | lundi 1 juillet 2019

L'Ecole du vin de Bordeaux privilégie aujourd'hui l'opérationnel

L'école des vins de Bordeaux, qui célèbre ses 30 ans, a choisi de répondre directement aux problématiques terrain rencontrées par les professionnels du vins. Le point avec Stéphanie Barral, directrice de l'établissement. Concours - Formation - jeunes - sommelier | Sylvie Soubes | mercredi 26 juin 2019

Face à l'inertie des banques, il écrit aux médias, politiques, représentants professionnels. Et ça fonctionne !

Pour racheter les murs de son hôtels-restaurant en zone rurale, Arnold Florin Gillot avait besoin d'un crédit. Comme les banques le laissaient dans l'expectative, il a décidé d'alerter, de raconter son histoire. Concours - Salon - Syndicat - banque - logis - ruralité | Sylvie Soubes | lundi 8 juillet 2019

Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

La finale de la 9ème édition du concours s'est déroulée à Nice, avec pour parrain et président de jury,Thierry Marx. Au menu : Loup de mer en plat, fraise en dessert. Concours - Salon - Syndicat - Thierry Marx - jeunes - jeunes talents - talents | Sylvie Soubes | vendredi 21 juin 2019

Une licence Métiers des arts culinaires et des arts de la table ouvre à la rentrée en région parisienne pour des élèves en réorientation

Le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise, sous la responsabilité de Sébastien Le Tacon, propose à partir de septembre une nouvelle licence professionnelle, Métiers des arts culinaires et des arts de la table, en formation initiale puis en alternance, sur 3 ans. Détails. Formation - Rechercher une alternance - L'apprentissage - licence | Sylvie Soubes | mercredi 19 juin 2019

Les restaurateurs Cannois s'invitent sur le devant de la scène, toute l'année

Pour Alain Lahouti, président d'Umih 06 HCR Cannes Restaurateurs, il est impératif de soutenir l'activité locale à l'année, même dans une ville à fort potentiel touristique ou événementiel. L'organisation a été jusqu'à faire gagner une voiture aux consommateurs fréquentant ses adhérents. Concours - Salon - Syndicat - UMIH | Sylvie Soubes | mercredi 26 juin 2019

Pour faciliter l'épargne salariale dans les TPE, édito du journal du jeudi 13 juin

Les deux ambassadeurs à l’intéressement et la participation, Thibault Lanxade et François Perret, ont remis mardi 11 juin leur rapport au ministre de l’Économie, Bruno Le Maire, dans le cadre de la conférence sur le partage de la valeur entre ... Concours - Edito - Salon - Syndicat - interessement - participation | Sylvie Soubes | mercredi 12 juin 2019

Club Med : un recrutement au service d'un 'produit'

Dans son recrutement, le Club Med cible des jeunes mais aussi des quadras en reconversion. Les profils de recrutement ont considérablement évolué depuis la montée en gamme opérée depuis un peu plus de dix ans par le groupe. L'enseigne propose aussi un panel de formations internes au sein de son ... Emploi | Sylvie Soubes | lundi 22 juillet 2019

Ruralité : Claude Izard plaide pour un label commun à toutes les entreprises artisanales des métiers de bouche

Il a fondé les Cuisineries Gourmandes, devenues l'associations Les Cuisinieries, et a créé plus récemment un principe de label qui s’adresse à tous les métiers de bouche, intitulé Artisan du Goût Fait Maison. Claude Izard, qui a longtemps été président des restaurateurs de la ... Concours - Salon - Syndicat - Fait Maison - label - ruralité | Sylvie Soubes | mardi 11 juin 2019

Ruralité : 700 personnes ont assisté à Ruralisons!, une journée de travaux co-organisée par l'Umih

De nombreuses personnalités ont assisté à ces travaux ouverts par la ministre de la Cohésion des territoires et qui ont donné lieu à la création du Parlement Rural Français. Concours - Salon - Syndicat - Richard Ramos - ruralisons - ruralité | Sylvie Soubes | mardi 11 juin 2019

Ruralité : le recul des services publics accentue le sentiment d'abandon

Famille rurales fait partie des structures à l'origine du lancement du Parlement Rural dont les premières décisions ont été présentées mardi 4 juin. Jean-Baptiste Baud, responsable des relations institutionnelle de la fédération, a présenté les principaux résultats de l'étude réalisée sur la ... Concours - Salon - Syndicat - ruralisons - ruralité | Sylvie Soubes | mardi 11 juin 2019

Muriel Pénicaud et Carole Delga ont inauguré la 8e école Cuisine Mode d'Emploi(s)

Le réseau Cuisine Mode d’Emploi(s) compte désormais un 8ème site, qui a été inauguré lundi 3 juin à Toulouse par la Ministre du Travail, Muriel Pénicaud et la présidente de la Région Occitanie, Carole Delga, en présence de Thierry ... Formation - Thierry Marx - cuisine mode d'emploi - UMIH | Sylvie Soubes | jeudi 6 juin 2019

Grèves : les épreuves du bac sont-elles en danger ?

Joseph Le Gal, président d'honneur de l'Association Nationale des Écoles Privées d'Hôtellerie et de Tourisme (Anephot) est convaincu que le bon sens va l'emporter. Formation - ANEPHOT - bac - grève | Sylvie Soubes | jeudi 6 juin 2019

75ème assemblée générale pour Promatel IDF

C’est au Gentlemen 1919, ‘barber shop et concept store’ situé au cœur du 8ème arrondissement de Paris que s’est déroulée la 75ème assemblée générale de l’association des anciens élèves Promatel Paris IDF. L’établissement, fondé par Maxime Simonneau, ... Concours - Salon - Syndicat - Promatel | Sylvie Soubes | mercredi 5 juin 2019

Les acteurs de la ruralité créent le Parlement rural français

Tous les acteurs de la ruralité étaient réunis ce 4 juin à Paris pour donner un nouvel élan aux territoires. Ils viennent d'annoncer la création d'un Parlement rural français dont les porte-paroles ont d'ores et déjà présenté les mesures qu'ils entendent mener. Concours - Salon - Syndicat - ruralisons - ruralité | Sylvie Soubes | mardi 4 juin 2019

Sylvie SOUBES

Trattino, concept de trattoria nouvelle génération, remporte la Bourse Badoit 2019

Assises de l'apprentissage du Fafih : les CFA face à un changement radical et profond

Le parlement rural ne lâchera rien !

La coupe du monde de football féminin a fait grimper les taux d'occupation

Cantal : même avec un faible taux de chômage, le recrutement est compliqué pour les entreprises HCR

La bière se renouvelle en CHR

Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

Paris : le tourisme reprend des couleurs après un premier trimestre compliqué

Des professionnels de la restauration invités à cuisiner ensemble avant de débattre sur le secteur

Vie professionnelle : le récap du mois

Apprentissage : le 9 juillet, les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font le point sur leur avenir

L'Ecole du vin de Bordeaux privilégie aujourd'hui l'opérationnel

Face à l'inertie des banques, il écrit aux médias, politiques, représentants professionnels. Et ça fonctionne !

Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Une licence Métiers des arts culinaires et des arts de la table ouvre à la rentrée en région parisienne pour des élèves en réorientation

Les restaurateurs Cannois s'invitent sur le devant de la scène, toute l'année

Pour faciliter l'épargne salariale dans les TPE, édito du journal du jeudi 13 juin

Club Med : un recrutement au service d'un 'produit'

Ruralité : Claude Izard plaide pour un label commun à toutes les entreprises artisanales des métiers de bouche

Ruralité : 700 personnes ont assisté à Ruralisons!, une journée de travaux co-organisée par l'Umih

Ruralité : le recul des services publics accentue le sentiment d'abandon

Muriel Pénicaud et Carole Delga ont inauguré la 8e école Cuisine Mode d'Emploi(s)

Grèves : les épreuves du bac sont-elles en danger ?

75ème assemblée générale pour Promatel IDF

Les acteurs de la ruralité créent le Parlement rural français

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