Sylvie SOUBES

Moment d'émotion et de joie au CFA Médéric lors de la remise des attestations de compétence

Le CFA Médéric est le deuxième établissement d'Ile de France, avec l'EPMT, à avoir ouvert des passerelles handicap. Objectif : intégrer dans le ... Formation | Sylvie Soubes | mardi 18 avril 2017

Sandrine Boux élue à la présidence du GNI 16

Assemblée générale élective pour la Charente, qui a rallié l'étendard du Groupement national des indépendants (GNI). Sandrine Boux, qui a été pendant de nombreuses années vice-présidente du département aux côtés de Philippe Lhomme, ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 14 avril 2017

Calvados Trophies : grâce à Yoanna Fouquet, la France décroche la palme d'or

500 candidats, issus de 14 pays différents, dont la France, ont tenté cette année la sélection des Trophées Internationaux des calvados. Pour les représentants français, les qualifications ont été remportées dans la catégorie barman professionnel par ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 19 avril 2017

La FNB interpelle les candidats à la présidentielle

La Fédération nationale des boissons (FNB), qui regroupe les distributeurs-grossistes en boissons, vient d'adresser un message aux candidats à la présidentielle. Le secteur, qui contribue activement au dynamisme et à la pérennité des centres-villes et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 avril 2017

Affichage des contrôles sanitaires, même le logo est stigmatisant ! Édito du journal du 13 avril 2017

La publication des résultats des contrôles sanitaires officiels s'inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l'action administrative en général, nous explique le site Alim'confiance. ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 12 avril 2017

Pourquoi l'Umih a prolongé le mandat de Roland Héguy et d'Hervé Bécam

Le mandat confédéral, qui devait arriver à terme en 2018, a été prolongé de deux ans. Explications et feuille de route. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 10 avril 2017

Michelin 2017 : Rodolphe Pottier, l'inspiration au quotidien

En juillet 2015, Rodolphe Pottier, tout juste 23 ans, inaugure son restaurant dans le vieux Rouen. Le jeune homme a mis plus d'un an, et visiter une trentaine de fonds de commerce, avant de trouver le bon emplacement. Un ancien bistrot, ... Restauration | Sylvie Soubes | jeudi 13 avril 2017

Concours Malongo du Jeune professionnel du café : victoire de Mathilde Audubert d'Illkirch

Retour en force de l'Alsace pour cette 23ème édition avec la victoire de Mathilde Audubert, en BTS au lycée Alexandre Dumas d'Illkirch, dont l'enseignante et coach n'était autre que Margaux Obrecht. Cette dernière a remporté le trophée en 2010 ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 4 avril 2017

Umih 61 : Roger Bellier plaide pour un rééquilibrage des forces

L'Umih 61 s'est réunie en assemblée générale fin mars. Le point avec son président, Roger Bellier. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 avril 2017

Le nouveau président du SNRTC, Laurent Caraux, appelle la profession à montrer sa capacité à travailler ensemble

Assemblée générale élective cette semaine pour le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale qui a élu son nouveau Bureau. L'organisation a également présenté sa 2ème mouture du Manifeste de la Restauration. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 30 mars 2017

Collecte de la taxe de séjour par Airbnb : le GNI et l'Ahtop alertent Anne Hidalgo

Dans un courrier co-signé par Didier Chenet, président du GNI et Serge Cachan, vice-président de l'Ahtop et adressé à la maire de Paris, Anne Hidalgo, les professionnels dénoncent les pratiques de collecte de la taxe de séjour d'Airbnb. « Alors ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 28 mars 2017

La #FoodTech en restauration facilite et allège

TransGourmet France a réuni des start-up à la NUMA, à Paris, pour débattre du développement de la #FoodTech en restauration. Quel potentiel, quelles limites ? Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 27 mars 2017

Michelin 2017 : Johan Thyriot, l'étoile made in Normandie

Moins d'une année après son arrivée aux Cures Marines, l'étoile salue son approche de la Normandie. Restauration | Sylvie Soubes | jeudi 4 mai 2017

Où en est-on en France du tourisme et de la sécurité ?

Les premières Rencontres Tourisme et Sécurité étaient organisées hier à l'initiative du Ministère de l'Intérieur et du Ministère des Affaires Etrangères et du Développement Internationale. Deux objectifs : faire le point sur les dispositifs mis en place pour ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 24 mars 2017

Le Lycée Sainte-Thérése de La Guerche de Bretagne au sommet du concours 'de l'école aux étoiles' présidé par Eric Pras

La 4ème édition 'de l'école aux étoiles' a été remportée par le lycée Sainte-Thérése de La Guerche de Bretagne. Organisé par Président Professionnel (Lactalis), ce concours a la particularité de mettre en lice une équipe : un élève cuisine, un élève salle et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 22 mars 2017

Michelin 2017 : Maximin Hellio, l'étoile du soliste

A peine un an d'installation et il renoue avec l'étoile, mais cette fois en soliste. Restauration | Sylvie Soubes | mercredi 19 avril 2017

Êtes-vous prêts à afficher vos performances énergétiques ? Édito du journal du 23 mars 2017

L'affichage environnemental est prêt. L'annonce de son déploiement a eu lieu la semaine dernière avec le soutien des syndicats patronaux, qui vont maintenant devoir convaincre leurs troupes d'entrer dans une démarche qui "vise à évaluer et à communiquer aux ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 22 mars 2017

Les hôteliers, pionniers de l'affichage environnemental

Le Normandy (5*) à Deauville, le Barrière Westminster (4*) au Touquet et le Royal Hôtel (hôtel bureau 2*) à Versailles sont les premiers établissements à avoir reçu la semaine dernière leur étiquette environnementale. L'hôtellerie est l'un des trois ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 20 mars 2017

Les entreprises de proximité décidées à faire entendre leur voix

L'U2P, Union des entreprises de proximité, réunit la CGAD (alimentation et hôtellerie/restauration), la CAPEB (bâtiment), la CNAMS (fabrication et service) et l'UNAPL (professions libérales). Soit 2 300 000 entreprises, 6 millions d'actifs, 4 millions ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 21 mars 2017

La loi Lemaire prévoit des avancées concernant les plateformes de location, mais où sont les décrets d'application ?

Cela fait cinq mois maintenant que la profession attend les décrets d'application de la loi Lemaire concernant le numéro d'enregistrement, l'identification du statut du loueur ou encore le contrôle de la durée de location à 120 jours pour les résidences principales. ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 15 mars 2017

Campagne de France : une marque engagée, qui appartient aux producteurs

Le groupe coopératif Les Maîtres Laitiers du Cotentin réunit près de 900 exploitations et 1 264 producteurs, tous situés dans la Manche. Et il est présent sur l'ensemble de la filière : production, transformation et distribution (France Frais). L'esprit ... Boissons - Produit | Sylvie Soubes | mercredi 15 mars 2017

L'IH&RA, réuni au siège de l'Umih, dénonce une nouvelle fois les dérives d'AirBnB

L'IH&RA (International Hotels & Restaurants Association) a tenu son conseil d'administration à Paris, lundi 13 mars, dans les locaux de l'Umih. Son président, le Dr Ghassan Aidi,attaché à la francophonie au sein de l'association, a rappelé que ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 14 mars 2017

Au Jardin Pêcheur, sur 29 salariés, 28 sont en situation de handicap

Le quartier des Bassins à flot accueille un nouveau restaurant : Le Jardin Pêcheur. Sur les 29 salariés recrutés, 28 ont une reconnaissance de handicap. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 14 mars 2017

Ferrandi Paris clôture la sélection des finalistes en MC barman des Trophées du Calvados : instructif, vraiment

Les Trophées des Calvados Nouvelle Vogue 2017 ou Calvados Trophies sont placés sous le signe de la mer et du bord de mer. Dans la catégorie 'élèves en mention complémentaire barman' Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 10 mars 2017

Roland Héguy était à Lyon pour présenter les 7 priorités de l'Umih

Le président confédéral de l'Umih, Roland Héguy, était à Lyon ce jeudi 9 mars, pour présenter le plan d'actions de l'organisation professionnelle rédigé à l'attention des candidats aux élections présidentielles et législatives. Parmi les objectifs, faire ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 9 mars 2017

Sylvie SOUBES

Moment d'émotion et de joie au CFA Médéric lors de la remise des attestations de compétence

Sandrine Boux élue à la présidence du GNI 16

Calvados Trophies : grâce à Yoanna Fouquet, la France décroche la palme d'or

La FNB interpelle les candidats à la présidentielle

Affichage des contrôles sanitaires, même le logo est stigmatisant ! Édito du journal du 13 avril 2017

Pourquoi l'Umih a prolongé le mandat de Roland Héguy et d'Hervé Bécam

Michelin 2017 : Rodolphe Pottier, l'inspiration au quotidien

Concours Malongo du Jeune professionnel du café : victoire de Mathilde Audubert d'Illkirch

Umih 61 : Roger Bellier plaide pour un rééquilibrage des forces

Le nouveau président du SNRTC, Laurent Caraux, appelle la profession à montrer sa capacité à travailler ensemble

Collecte de la taxe de séjour par Airbnb : le GNI et l'Ahtop alertent Anne Hidalgo

La #FoodTech en restauration facilite et allège

Michelin 2017 : Johan Thyriot, l'étoile made in Normandie

Où en est-on en France du tourisme et de la sécurité ?

Le Lycée Sainte-Thérése de La Guerche de Bretagne au sommet du concours 'de l'école aux étoiles' présidé par Eric Pras

Michelin 2017 : Maximin Hellio, l'étoile du soliste

Êtes-vous prêts à afficher vos performances énergétiques ? Édito du journal du 23 mars 2017

Les hôteliers, pionniers de l'affichage environnemental

Les entreprises de proximité décidées à faire entendre leur voix

La loi Lemaire prévoit des avancées concernant les plateformes de location, mais où sont les décrets d'application ?

Campagne de France : une marque engagée, qui appartient aux producteurs

L'IH&RA, réuni au siège de l'Umih, dénonce une nouvelle fois les dérives d'AirBnB

Au Jardin Pêcheur, sur 29 salariés, 28 sont en situation de handicap

Ferrandi Paris clôture la sélection des finalistes en MC barman des Trophées du Calvados : instructif, vraiment

Roland Héguy était à Lyon pour présenter les 7 priorités de l'Umih

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