Sylvie SOUBES

Quentin Vauléon, Meilleur Jeune Sommelier de France 2017

Le concours du Meilleur Jeune Sommelier de France, Trophée Duval-Leroy, organisé par l'Association de la Sommellerie Française avec la maison champenoise, a couronné en 2017 Quentin Valauléon du Pavillon Ledoyen. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 30 juin 2017

Willy Berton, premier Maître Restaurateur vegan

Comme son nom l'indique, Vegan Gorilla décline une cuisine végétarienne et au-delà. La marmite du pêcheur ressemble à une soupe de poissons, sans poissons. Tout est frais, bio, sans gluten et adapté aux intolérants au lactose. Aux fourneaux, ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 22 juin 2017

Pas de secrétariat d'Etat au tourisme dans le nouveau gouvernement : Didier Chenet réagit

Didier Chenet, président du GNI, a réagi à l'annonce du nouveau gouvernement Macron/Philippe, alors qu'une partie des professionnels espéraient la nomination d'un secrétaire d'Etat au tourisme. L'organisation réclame aujourd'hui la désignation « d'une personnalité forte en charge du secteur ». Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 22 juin 2017

Télédéclaration des meublés de tourisme : son mode d'emploi présenté par le GNI à Matignon

Didier Chenet, président du GNI, a présenté, à Matignon, le Guide de mise en place dispositions de déclaration pour les locations de meublés de tourisme, réalisé avec l'Ahtop et le cabinet Gide. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 22 juin 2017

Transition énergétique : l'Umih dépose un recours contre le décret d'application pour les bâtiments à usage tertiaire

L'Umih vient d'annoncer qu'elle formait, avec le Conseil du Commerce de France (CdCF) et l'association Perifem (GD) « un recours contre le décret du 9 mai 2017 relatif aux obligations d'amélioration de la performance énergétique dans les bâtiments ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 20 juin 2017

Réuni en AG, le syndicat de la Marne se réjouit d'accueillir le congrès national 2017 de l'Umih

C'est dans l'amphithéâtre du Best Western Premier Hôtel de La Paix que s'est tenue la semaine dernière l'assemblée générale annuelle de l'Umih 51. Le département accueillera, du 20 au 24 novembre, le congrès national de l'Umih. Plus de 600 personnes à ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 26 juin 2017

Alternance : le Fafih analyse les taux de rupture

Comment diminuer les taux de rupture de l'alternance en hôtellerie et restauration ? D'après une enquête inédite du Fafih, la construction du parcours professionnel et l'accompagnement de l'alternant sont des facteurs essentiels à la réussite des cursus. Formation | Sylvie Soubes | lundi 11 septembre 2017

Tourisme : la France va-t-elle conserver sa 1ère place mondiale ?

La France, produit d'appel ? Tel était le titre du colloque organisé par le mouvement Ethic (Entreprises à taille humaine, indépendantes et de croissances) entre les deux tours des législatives. Institutionnels et privés ont répondu à l'invitation, comme ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 20 juin 2017

Promatel Paris IDF, réuni en AG, s'inquiète du niveau des diplômes

Se battre et innover en équipe, la réussite aime l'effort. C'est sur ce thème que s'est déroulée, hier, à Paris, la 73ème assemblée générale de Promatel Paris Ile-de-France (EHP Jean Drouant). Elle avait lieu au Balcon, le restaurant de la Philharmonie de Paris avec, ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 15 juin 2017

Rénovation des CAP et BP : le récap

La filière compte désormais trois CAP (niveau V) • Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restauration, qui comprend deux pôles : - organisation des prestations HCR ; ... Formation | Sylvie Soubes | mercredi 6 septembre 2017

Numéro d'enregistrement des meublés : l'Ahtop envoie un mode d'emploi aux collectivités

L'Ahtop a réalisé un 'guide d'application' à destination des municipalités et collectivités qui souhaitent mettre en place la procédure numérique d'enregistrement des meublés de tourisme avec délivrance d'un numéro d'enregistrement, préalablement à la publication de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 13 juin 2017

Boissons à consommer sur place et licences : récap

La vente et distribution de boissons à consommer sur place est soumise à certaines conditions. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 12 juin 2017

Les brasseries parisiennes, un charme bien à elles - Édito du journal du 15 juin 2017

Dans la capitale, les brasseries font partie du paysage. "C'est la grande soeur du bistrot, au charme inimitable et typiquement parisien, où il est possible de se restaurer de plats traditionnels français dans un cadre élégant", résume l'office de tourisme et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 14 juin 2017

Législatives : les départements de l'Umih mobilisés

Après avoir présentés ses 7 priorités pour le tourisme en amont de la Présidentielle, l'Umih s'est attelée à mobiliser ses troupes autour des législatives. Des conférences de presse ont été organisées localement ainsi que des 'café-débat' avec les candidats ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 6 juin 2017

Rémy Guérinot succède à Joël Giraudeau à la tête de l'Umih 85

Joël Giraudeau a souhaité passé le flambeau, après 25 années à la tête de l'Umih 85. Il laisse un syndicat fort, reconnu des institutions et bien structuré, en 10ème position en nombre d'adhérents sur les 110 syndicats territoriaux que compte la rue ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 6 juin 2017

Mon restaurant est rongé par l'humidité depuis des travaux de voirie

Tout ce que souhaitent les Tardy aujourd'hui, c'est retrouver leur clientèle avec du matériel qui ne tombe pas en panne sans arrêt et des murs qui ne soient pas rongés par l'humidité. Juste pouvoir travailler. Comme en 2014, avant les travaux de voirie. C'est en ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 14 juin 2017

Les législatives vont-elles accoucher d'un Secrétariat d'Etat au tourisme ? Des professionnels y croient

Le décret du 24 mai 2017, paru au Journal Officiel du 25, précise les attributions du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, qui est donc désormais également « compétent pour définir et mettre en oeuvre la politique du développement international de la ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 1 juin 2017

Promocash lance un nouveau concept de magasin

Présentation par Luc Hamayon, directeur national de Promocash. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 15 juin 2017

La plage de La Baule lance un SOS

Les commerçants de la plage de La Baule et les habitants ont manifesté samedi contre la concession octroyée par la préfecture à Véolia. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 juillet 2017

Appel à un grand rassemblement contre la concession de la plage à Véolia

La plus grande plage d'Europe est dans la tourmente. Ses commerçants, réunis au sein de l'association La Plage, Coeur de la Baule, appellent tous les « amoureux de la plage, tous ceux qui aiment l'art de vivre de La Baule » à se retrouver samedi 27 ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 23 mai 2017

Jonathan Mirval, nouveau chef barman de l'Hotel

Derrière un immeuble de pierre discret, qui fut la dernière demeure de l'écrivain Oscar Wilde, se cache aujourd'hui L'Hotel, l'un des plus discrets et somptueux hôtels de la Rive Gauche. Jonathan Mirval vient de prendre les commandes de son ... Café | Sylvie Soubes | mardi 23 mai 2017

Le ministre de l'Education Nationale, Jean-Michel Blanquer, sensible aux spécificités de l'hôtellerie et de la restauration

C'est en tout cas le constat que fait Pierre Berthet, Conseillé de l'enseignement technologique tourisme, hôtellerie, restauration, qui a travaillé avec le nouveau ministre de l'Education nationale, Jean-Michel ... Formation | Sylvie Soubes | lundi 22 mai 2017

Voici les 26 finalistes du Bartender Society 2017

Ce concours, lancé par BLMHD, revient pour la 2ème édition. La finale se tiendra à Paris et en temps : le 12 juin, avec la présentation et l'élaboration devant jury des cocktails en lice (deux par candidats). Et le 13 juin, pour les dix prétendants ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 22 mai 2017

"La marche en avant contre la restauration clandestine", édito du journal du 26 mai 2017

Les commentaires qui vantent les mérites de la restauration à domicile parlent d'expérience culinaire, de convivialité, de liberté, de complicité… La sensation d'être entre amis, d'être reçus par des amis. Un idéal où, effectivement, fumer n'est pas ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 24 mai 2017

Restaurants à domicile illicites : le GNI a porté plainte

Le GNI a déposé plainte contre deux particuliers faisant de la restauration à domicile. Didier Chenet, président du GNI, nous explique les raisons de cette action en justice. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 22 mai 2017

Sylvie SOUBES

Quentin Vauléon, Meilleur Jeune Sommelier de France 2017

Willy Berton, premier Maître Restaurateur vegan

Pas de secrétariat d'Etat au tourisme dans le nouveau gouvernement : Didier Chenet réagit

Télédéclaration des meublés de tourisme : son mode d'emploi présenté par le GNI à Matignon

Transition énergétique : l'Umih dépose un recours contre le décret d'application pour les bâtiments à usage tertiaire

Réuni en AG, le syndicat de la Marne se réjouit d'accueillir le congrès national 2017 de l'Umih

Alternance : le Fafih analyse les taux de rupture

Tourisme : la France va-t-elle conserver sa 1ère place mondiale ?

Promatel Paris IDF, réuni en AG, s'inquiète du niveau des diplômes

Rénovation des CAP et BP : le récap

Numéro d'enregistrement des meublés : l'Ahtop envoie un mode d'emploi aux collectivités

Boissons à consommer sur place et licences : récap

Les brasseries parisiennes, un charme bien à elles - Édito du journal du 15 juin 2017

Législatives : les départements de l'Umih mobilisés

Rémy Guérinot succède à Joël Giraudeau à la tête de l'Umih 85

Mon restaurant est rongé par l'humidité depuis des travaux de voirie

Les législatives vont-elles accoucher d'un Secrétariat d'Etat au tourisme ? Des professionnels y croient

Promocash lance un nouveau concept de magasin

La plage de La Baule lance un SOS

Appel à un grand rassemblement contre la concession de la plage à Véolia

Jonathan Mirval, nouveau chef barman de l'Hotel

Le ministre de l'Education Nationale, Jean-Michel Blanquer, sensible aux spécificités de l'hôtellerie et de la restauration

Voici les 26 finalistes du Bartender Society 2017

"La marche en avant contre la restauration clandestine", édito du journal du 26 mai 2017

Restaurants à domicile illicites : le GNI a porté plainte

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