Sylvie SOUBES

Happy Families, Troquet des Kneckes, The Board Room, Warpzone et Les Augustes sous les projecteurs du Prix Heineken SAS 2015

Cinq établissements, installés dans cinq régions différentes et sélectionnés pour leur innovation et leur engagement sociétal, sont désormais récompensés chaque année par Heineken. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | lundi 15 juin 2015

Tourisme : Laurent Fabius a donné le top départ des priorités à mettre en oeuvre

Le rapport final des groupes de travaux du Conseil de promotion du tourisme a été présenté hier au Quai d'Orsay par le ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius, qui a listé les mesures qui seront prioritairement mises en oeuvre dans quatre domaines : le numérique, l'accueil, la formation et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 12 juin 2015

Laurent Fabius a présenté le rapport final du Conseil de promotion du tourisme

Le rapport final du Conseil de promotion du tourisme a été présenté aujourd'hui par le ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius, au Quai d'Orsay. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 12 juin 2015

Lors de l'AG de l'Umih 62, le RSI annonce revoir sa façon de communiquer avec les cotisants

Ce sont principalement les grands dossiers de la profession qui ont été abordés, lundi 1er juin, lors de l'assemblée générale annuelle de l'Umih 62. Pour en discuter, deux élus nationaux ont répondu à l'invitation. Hubert Jan, président d'Umih ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 5 juin 2015

Édito du journal n° 3449 du 4 juin 2015 : "Que d'énergie gâchée"

Dans la restauration, tenter de bien faire son métier n'est pas suffisant. L'exemple de ce professionnel qui a dû mettre la clé sous la porte après un an d'ouverture parce que la banque ne ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 3 juin 2015

Concours de biérologie : des finalistes de haute volée

Camille Beaune, Timothée Dantec et Alexis Attal sont montés sur le podium du 10ème concours de Biérologie d'Heineken. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 29 mai 2015

Gérard Guy, président confiant

Trois questions à Gérard Guy, président de la CPIH, sur l'évolution de son syndicat. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | vendredi 29 mai 2015

Un nouvel outil en faveur de l'emploi : le Certificat de compétences services Relation Client interbranche

C'est une première et on doit l'initiative au Groupement des professions de services (GPS). Cette certification a pour objectif de reconnaître et valoriser l'expérience acquise par les professionnels des services dans le domaine de la relation client. L'Umih a participé à sa construction. Emploi | Sylvie Soubes | vendredi 29 mai 2015

Didier Le Calvez, l'homme de l'excellence

Le Bristol, fleuron de l'hôtellerie dans le monde, a 90 ans cette année. L'établissement revendique l'art de vivre à la française et son équipe multiplie les distinctions. Rencontre avec son directeur, Didier Le Calvez, l'homme de l'excellence. Hôtellerie | Propos recueillis par Sylvie Soubes | jeudi 28 mai 2015

Faites de l'happy hour un moment privilégié

On connaît tous l'happy hour, qui consiste à proposer, le plus souvent entre 17 et 19 heures, certaines boissons à tarif promotionnel. Aujourd'hui, faire bouger cette offre en fonction de la saison ou d'un événement renforce son attractivité. A chaque période sa boisson… Boissons - Produit | Sylvie Soubes | vendredi 22 mai 2015

Maxime Releon, du lycée de La Rochelle, remporte le Trophée Espoirs Grand-Marnier

La finale du 15ème Trophée des Espoirs Grand-Marnier, qui s'adresse aux élèves en mention complémentaire bar, s'est déroulée cette semaine à Paris. L'événement a eu lieu au Chai 33, Cour Saint-Emilion (75012). « Dans ce concours, le candidat se focalise sur la ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 20 mai 2015

Ce que veulent les entreprises en matière de formation

Le Fafih a mené une étude auprès des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisir afin de mieux cerner leurs attentes en matière de formation. Trois domaines ressortent largement : la commercialisation, l'accueil et le management. Formation | Sy.S. | vendredi 15 mai 2015

Claude Izard annonce la création de la marque Qualité alimentaire artisanale française

Les Etats généraux de la tradition culinaire artisanale auront lieu le 29 juin à Bercy. La journée, qui se déroulera en présence de Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat et de la consommation, marquera la naissance de la marque Qualité ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 12 mai 2015

Édito du journal n° 3447 du 21 mai 2015 : "Nouvelle donne"

Observatoires et autres baromètres le disent : l'hôtellerie française enregistre un léger mieux. Mais à quel prix a-t-on envie de dire, tant la concurrence est rude. Et c'est d'autant plus flagrant à cette période de l'année où l'on voit fleurir un peu ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 mai 2015

Michelin 2015 : Le rêve d'enfant de Laurent Kleczewski

Le chef a ouvert son établissement il y a quatorze ans, après être passé par des adresses prestigieuses : Fouquet's, Ledoyen, Alain Ducasse ou encore Jacques Maximin. Restauration | Sylvie Soubes | mercredi 29 avril 2015

Découvrez la sélection 2015 des vidéos 'Je filme le métier qui me plaît'

Plusieurs élèves du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch participent au concours national 'Je filme le métier qui me plaît'. Geoffrey Goudey, fils et petit-fils de restaurateur, en première BTS responsable hébergement, a choisi d'interviewer le chef ... Formation | Sy.S. | mercredi 22 avril 2015

Booking.com s'engage devant l'Autorité de la concurrence à modifier ses clauses de parité

Le géant des réservations en ligne a annoncé qu'il allait assouplir certaines de ses clauses. Les hôteliers pourront notamment pratiquer des tarifs inférieurs sur les plateformes concurrentes, sur les canaux de vente hors ligne et aux clients bénéficiant de programmes de fidélité. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 22 avril 2015

Edito du journal n° 3443 du 23 avril : "L'enfance de l'art"

Accueillir les enfants n'est pas le propre de la restauration en France. En dehors des traditionnels menus pour enfants, quelques chaînes ont saisi l'opportunité commerciale dans des proportions diverses et variées, et des ... Café | Sylvie Soubes | mercredi 22 avril 2015

Lundi 13 avril, journée élective pour la CPIH réunie en congrès

Deux rendez-vous ont marqué la première journée du 45ème congrès de la CPIH qui s'est ouvert lundi 13 avril à Chaumont, fief du président confédéral et du président des hôteliers, Hervé Bésa. D'abord l'assemblée générale statutaire qui devait entériner la décision ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 15 avril 2015

La Finlande et la Pologne en tête des Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue

Ils étaient une centaine de barmen, hommes et femmes, en provenance de 15 pays différents, à s'affronter lors des Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue 2015. « Créativité, esthétique, goût, équilibre mais aussi émotion et sensation » étaient une ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 10 avril 2015

La 46ème promotion des BTS de Jean Drouant à la rencontre de ses parrains

Les 95 élèves du lycée Jean Drouant qui passeront cette année leur BTS auront comme parrains de promotion Philippe Vaurs et Christophe Sauvage, co-fondateurs de la collection Elegancia Hotels. Les deux hommes ont rencontré leurs filleuls à l'invitation de ... Formation | Sylvie Soubes | vendredi 10 avril 2015

Le doggy-bag contre le gaspillage alimentaire

L'Umih a signé cette semaine un partenariat avec TakeAway. Cette start-up, créée l'an dernier par Nicolas Duval, Ludivine Vajou et Victor Marostegan, propose aux restaurateurs de généraliser le doggy-bag. Deux outils déclinés : le 'bag', dédié aux ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 9 avril 2015

Les adhérents du SNRTC constatent une baisse d'activité régulière depuis trois ans

La restauration thématique et commerciale n'a pas vraiment le moral. Réuni cette semaine en assemblée générale, le SNRTC constate une diminution d'activité constante depuis trois ans. « Moins 12% de chiffre d'affaires, soit une baisse de 15 à 18% de clientèle en ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 3 avril 2015

L'Umih Orne en congrès à Argentan

Le congrès départemental de l'Umih 61 a accueilli près de 90 personnes dans les salons de la Maison des Entreprises et Territoires d'Argentan. Une réunion dense et studieuse qui a débuté par l'intervention de Linda Lair (CFDP) sur les accidents de plain-pied. Une ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 3 avril 2015

Nouveau calendrier scolaire : les professionnels de la montagne satisfaits

L'aménagement du nouveau calendrier scolaire, lié notamment à la réforme territoriale, a été dévoilé ce matin par la ministre de l'Education nationale, Najat Vallaud-Belkacem. La réaction des professionnels est positive. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 2 avril 2015

Sylvie SOUBES

Happy Families, Troquet des Kneckes, The Board Room, Warpzone et Les Augustes sous les projecteurs du Prix Heineken SAS 2015

Tourisme : Laurent Fabius a donné le top départ des priorités à mettre en oeuvre

Laurent Fabius a présenté le rapport final du Conseil de promotion du tourisme

Lors de l'AG de l'Umih 62, le RSI annonce revoir sa façon de communiquer avec les cotisants

Édito du journal n° 3449 du 4 juin 2015 : "Que d'énergie gâchée"

Concours de biérologie : des finalistes de haute volée

Gérard Guy, président confiant

Un nouvel outil en faveur de l'emploi : le Certificat de compétences services Relation Client interbranche

Didier Le Calvez, l'homme de l'excellence

Faites de l'happy hour un moment privilégié

Maxime Releon, du lycée de La Rochelle, remporte le Trophée Espoirs Grand-Marnier

Ce que veulent les entreprises en matière de formation

Claude Izard annonce la création de la marque Qualité alimentaire artisanale française

Édito du journal n° 3447 du 21 mai 2015 : "Nouvelle donne"

Michelin 2015 : Le rêve d'enfant de Laurent Kleczewski

Découvrez la sélection 2015 des vidéos 'Je filme le métier qui me plaît'

Booking.com s'engage devant l'Autorité de la concurrence à modifier ses clauses de parité

Edito du journal n° 3443 du 23 avril : "L'enfance de l'art"

Lundi 13 avril, journée élective pour la CPIH réunie en congrès

La Finlande et la Pologne en tête des Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue

La 46ème promotion des BTS de Jean Drouant à la rencontre de ses parrains

Le doggy-bag contre le gaspillage alimentaire

Les adhérents du SNRTC constatent une baisse d'activité régulière depuis trois ans

L'Umih Orne en congrès à Argentan

Nouveau calendrier scolaire : les professionnels de la montagne satisfaits

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