Vanessa GUERRIER-BUISINE

Toutes ses publications : 777 articles | 47 questions-réponses

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Alain Griset présente le pass sanitaire à Cagnes-sur-Mer

Le ministre délégué auprès de Bruno Le Maire a tenu à rencontrer ceux qui ont mis en application le pass sanitaire, parmi lesquels des jeunes restaurateurs. Concours - Salon - Syndicat | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 13 août 2021

À lire : Bruno Percepied se livre dans Hôtelier, un métier de passion

Quelques 200 pages pour retracer 40 ans de métier, 40 ans d'hôtellerie, 40 ans de passion, pour porter un regard sur les nouveaux modes de management, et pour livrer des conseils intemporels aux managers hôteliers. C'est le pari relevé par Bruno Percepied dans son ouvrage Hôtelier, un métier de ... Concours - Salon - Syndicat | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 21 juillet 2021

Régis Chaffaut, nouveau directeur de salle du restaurant La Palme d'or : "Il faut savoir observer nos convives"

Autodidacte, Régis Chaffaut incarne les possibilités que présentent les métiers de la restauration. Il vient d'être nommé directeur de salle du restaurant 2 étoiles Michelin de l'hôtel Martinez auprès du chef Christian Sinicropi. Emploi - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 15 juillet 2021

Le Mas de Pierre dévoile son nouveau visage

Avec 42 millions d'euros d'investissement, une rénovation et une extension d'envergure, Le Domaine du Mas de Pierre devient une nouvelle destination, un resort de luxe à la française sur la Côte d'Azur. Hôtellerie - RelaisChâteaux | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 9 juin 2021

Améliorer son taux d'engagement sur Instagram : les conseils de Hubspot & Mention

Les deux sociétés ont analysé le contenu de 100 millions de posts Instagram et livrent leurs conseils pour optimiser ses chances de succès sur ce réseau. Gestion - Marketing - Instagram | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 21 mai 2021

Sunday : 20 millions d'euros pour payer son addition en moins de 10 secondes

Lancée le14 avril, la solution de paiement Sunday est le fruit du travail de Tigrane Seydoux, Victor Lugger, fondateurs de Big Mamma, accompagnés de Christine de Wendel, basée aux États-Unis, et de leurs équipes. Les associés ont levé 20 M€ pour ... Équipement | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 16 avril 2021

Expérience client : où trouver un CRM peu coûteux ?

Bonjour Marie, Les CRM spécialisés dans l'hôtellerie proposent souvent des formules avec un tarif fixe mensuel auquel s'ajoute un prix par chambre. Cette formule permet d'ajuster le coût selon la taille de l'établissement. En revanche, qu'entendez-vous par "peu coûteux"? Certains proposent une ... Digital - Gestion - Marketing | jeudi 8 avril 2021

Fiche pratique : Créer une fiche Google My Business

Pour obtenir plus de parts de marché, il est essentiel aujourd'hui d'être visible sur les moteurs de recherche. C'est là que se joue la concurrence la plus féroce pour apparaître dans les recherches de voyage. La fiche Google My Business est une réponse performante face aux OTA. Gestion - Marketing - communication - Google | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 30 mars 2021

Se réinventer après la fermeture de son restaurant : la renaissance de David Graziani

Il est l'un de ces nombreux restaurateurs qui ont déjà baissé le rideau depuis le début de cette crise. David Graziani, étoile montante de la restauration azuréenne, chef-propriétaire de la Merenda de la place, fait surtout partie de ceux qui n'ont pas tardé à rebondir. Restauration - Covid19 | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 30 mars 2021

Samuel Victori, nouvel étoilé Michelin 2021

Ce n'est pas un chef seul mais une équipe de trois qui a décroché une première étoile Michelin. Trois talents issus de l'Institut Paul Bocuse, deux en cuisine, un en salle. Samuel Victori, Juliette Busetto et Pierre-Jean Arpurt ont cassé les codes avec succès. Restauration - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 19 mars 2021

Antonio Salvatore, nouvel étoilé Michelin 2021

C'est dans l'espace fumoir, au sous-sol de son institution monégasque, le Rampoldi, que le chef Antonio Salvatore a décroché une étoile pour son espace gastronomique, la Table d'Antonio. Restauration - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 16 mars 2021

Évaluer le coût de ses réservations directes

Vous connaissez vos taux de commission auprès des intermédiaires de type agences de voyage, OTA… Mais combien vous coûte l'acquisition de clients en direct via internet ? Connaître ce coût permet de mieux gérer sa commercialisation en ligne. C'est aussi le moyen d'estimer le retour sur ... Gestion - Marketing - acquisition - réservation - Webmarketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 2 février 2021

Fiche pratique : Les outils d'Expedia pour répondre aux nouveaux comportements des voyageurs

L'OTA investit lourdement dans l'innovation technologique, l'objectif étant d'anticiper et de répondre aux nouveaux comportements des voyageurs Gestion - Marketing - Expedia | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 24 février 2021

Fiche pratique : Pourquoi utiliser Expedia

Cette agence de voyages en ligne se veut complète. Elle permet d'assurer la réservation de billets d'avion, d'hôtels, d'attractions, la location de voitures, etc. Elle peut se révéler un bon moyen de diversifier ses canaux de distribution. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 10 février 2021

Fiche pratique : Différencier votre e-distribution en direct et via Booking.com

Une erreur fréquente dans la distributions de vos chambres et services consiste à proposer la même chose sur votre site et sur celui de l'OTA. Pensez à effectuer des offres personnalisées avec des avantages pour les clients qui réserveront en direct chez vous. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 27 janvier 2021

Booking : comment éviter le détournement de marque

Le ‘brandjacking’ consiste en l’achat par un tiers d’un nom commercial dans un programme d’achat de mots-clés dans le but, notamment, d’arriver en première position dans les résultats des moteurs de recherche. Cette pratique est presque systématique chez les OTA. Il n’est pas rare de voir ... Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 13 janvier 2021

Fiche pratique : Comment utiliser efficacement Booking.com

Les clients Booking.com seront les vôtres lorsqu’ils franchiront les portes de votre établissement, aussi il est important de mettre en place une démarche commerciale appropriée pour convertir et fidéliser ces clients-là en clients directs pendant et après leur séjour, voire avant même leur ... Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 30 décembre 2020

Fiche pratique : Pourquoi être sur Booking

Cette OTA est un apporteur d'affaires hors normes, mais dont il convient d'user avec prudence. Le danger étant de se retrouver captif de ce canal de réservation. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 16 décembre 2020

(Digitalisation) Livraison, Click & Collect, comment franchir le pas ?

On ne répète plus assez l’intérêt pour un restaurateur de se digitaliser et de passer au click & collect, pour faire perdurer son activité même en période de fermeture administrative. Au-delà d’une question de survie du métier, cette diversification répond à un nouveau mode de consommation. Les ... Digital - Gestion - Marketing - clickandcollect - Covid19 - livraison - vente à emporter | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 10 décembre 2020

Définir votre ligne éditoriale sur Instagram

La ligne éditoriale est accompagnée de la création d'un calendrier éditoriale. Partie intégrante de votre charte éditoriale, la ligne éditoriale sera le tuteur de votre production de contenus et animation de communauté sur Instagram Digital - Marketing - Instagram | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 31 août 2023

Covid-19 : la place des réseaux sociaux confortée

Le rapport Globalwebindex dédié aux médias sociaux en 2020 souligne les changements de comportement et les tendances depuis la crise sanitaire. Cette analyse offre aux professionnels des clés pour mieux appréhender leur communauté ou investir dans une nouvelle stratégie. Gestion - Marketing - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 8 octobre 2020

Faire son tri dans la jungle des influenceurs

Amplificateurs de votre communication sur les réseaux sociaux, les influenceurs sont nombreux à solliciter hôtels et restaurants. Pour le professionnel des CHR, il peut être difficile de faire le tri entre les vrais, ceux qui ne sont pas intéressants et ceux qui abusent de leur statut. Mode ... Gestion - Marketing - communication - influenceurs - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 18 septembre 2020

Fiche pratique : Pourquoi et comment créer un compte Instagram

53 % des PME ayant investi Instagram déclarent que ce réseau social leur a permis d'augmenter leurs ventes. Ce seul argument suffit à envisager d'y créer un compte, que l'on soit un hôtel, un bar ou un restaurant. Mode d'emploi. Gestion - Marketing - Instagram | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 16 septembre 2020

Pourquoi être sur Instagram quand on est un café, un hôtel ou un restaurant

Créé en 2010, Instagram est devenu le réseau social de l’image incontournable. Racheté par Facebook en 2012, il compte désormais plus de deux milliards et demi d’utilisateurs actifs par mois, dont plus de 26,5 millions en France en 2023. Digital - Marketing - Instagram | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 31 août 2023

Comment créer et optimiser un compte professionnel sur Instagram

Sur Instagram, vous avez le choix entre la création d’un compte privé, celui d’un compte créateur ou celui d’un compte professionnel. Ce choix vous donnera accès à des fonctionnalités différentes. Digital - Marketing - Instagram - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 30 juillet 2024

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