Vanessa GUERRIER-BUISINE

Toutes ses publications : 777 articles | 47 questions-réponses

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Franck Cerutti, nouvel étoilé Michelin 2019

L'apparente simplicité de sa cuisine a permis au chef azuréen de décrocher une première étoile au Grill, le restaurant du huitième étage de l'Hôtel de Paris à Monaco. Restauration - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 13 mars 2019

Christophe Billau, nouvel étoilé Michelin 2019

Christophe Billau et son épouse Pauline viennent de décrocher une première étoile pour leur auberge de montagne ouverte en 2017 au col de la Couillole. Pour le chef, l'étoile Michelin, "c'est le graal, une reconnaissance de [ses] pairs". Restauration - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 1 avril 2019

Entièrement rénové, le Croisette Beach Hotel rejoint MGallery by Sofitel

La nouvelle identité de l'hôtel passe par des changements structurels mais aussi de philosophie de service. Du programme de rénovation au programme de formation, le Croisette Beach laissera place en mai à un tout nouvel univers. Hôtellerie - MGallery | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 25 février 2019

Objectif excellence pour le campus des métiers et des qualifications THR PACA

Le premier campus créé autour des métiers du Tourisme-Hôtellerie-Restauration se positionne pour devenir campus d'excellence à la suite du dépot de dossier en octobre 2019. L'objectif a été fixé par le recteur, la région Sud et Denis Férault, son président, et soutenu par sa directrice ... Formation - Denis Ferault - campus des metiers | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 20 mars 2019

Fiche pratique : paiement en ligne et hors-ligne

Un client de plus en plus mobile, des canaux de communication de plus en plus nombreux… Convertir un visiteur en client dépasse la seule question du site internet. Proposer les bons moyens de paiement peut être une des clés pour augmenter ses taux de conversion et donc son activité. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 20 février 2019

Fiche pratique : la fenêtre de réengagement

Sur un site internet, on peut identifier cinq explications à l'abandon de panier et autant de solutions de réengagement. Gestion - Marketing - Webmarketing | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 22 février 2019

Fiche pratique : bâtir un site internet pour l'international

Il est impératif de faire traduire son site pour accroître sa visibilité à l'étranger, mais cela n'est pas suffisant pour être bien référencé. Il faut aussi contacter les référenceurs locaux, qui connaissent les spécificités de leur marché. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 13 février 2019

À quelle fréquence faut-il publier sur les réseaux sociaux?

La plupart des hôtels et restaurants ont ouvert des comptes sur les principaux réseaux sociaux, Facebook et Instagram en tête. À quelle fréquence faut-il y ajouter du contenu pour être plus performant ? Être présent sur ces réseaux nécessite une stratégie éditoriale. Si la régularité est ... Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 31 janvier 2019

Nehô Group mise sur le développement et l'innovation

Après avoir suivi une stratégie de croissance prudente, le groupe hôtelier niçois voit plus grand, avec des perspectives de développement en Europe et un investissement constant pour intégrer des innovations fortes dans les futurs hôtels du groupe. Hôtellerie - innovation | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 4 février 2019

Le groupe Nehô à l'assaut du Roi Soleil

La marque d'hôtellerie, rachetée par le niçois Nehô Group en 2017, bénéficie de multiples changements et de projets de développement hors de sa région d'implantation. Hôtellerie | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 1 février 2019

Quel format choisir pour une campagne publicitaire sur Instagram ?

Les hôtels et restaurants ont une carte à jouer pour faire du réseau social un puissant outil marketing, en investissant notamment dans des publicités qui permettent d'utiliser pleinement son potentiel. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 25 janvier 2019

L'hôtel Columbus Monte Carlo rénové pour accueillir plus de longs séjours

Après plus d'un an de travaux et 15 M€ investis, l'établissement révèle sa nouvelle parure. La rénovation, d'inspiration Riviera, lui ouvre de nouvelles perspectives commerciales. Hôtellerie - rénovation | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 22 janvier 2019

Nouvelle visibilité pour les hôtels sur Google

Google a fait évoluer la place consacrée aux hôtels sur les résultats des recherches sur mobile, sur le web et sur Google Maps. Objectif : délivrer une expérience toujours plus personnalisée et optimale pour les utilisateurs, sans qu'ils aient à quitter Google. Gestion - Marketing - Google | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 7 janvier 2019

La réception : un lieu clé pour capter plus d'avis clients

Il est parfois délicat de demander directement aux clients de déposer un témoignage favorable sur leur séjour. Les réceptionnistes peuvent donc utiliser différents supports pour les convaincre : une carte de visite, le carton où on range la clé magnétique, un tampon sur la facture… Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 7 janvier 2019

Les 5 technologies incontournables en 2019

Des services en chambre d'hôtel ou au moment du régler l'addition au restaurant, l'approche de la nouvelle année fait résonner les nouvelles tendances. Quelles sont les innovations qui vont se propager dans les établissements ou qui vont gagner en notoriété ? Équipement | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 26 décembre 2018

Melia Hotels distribue des points sur Amazon

En poursuivant sa stratégie de digitalisation, le groupe espagnol a choisi de diversifier sa présence en ligne et ses canaux de distribution. Le groupe hôtelier est ainsi le premier à distribuer ses chambres chez le géant du e-commerce. Équipement | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 19 décembre 2018

Le Cardex, plus qu'un document, un support de relation client

Bien plus qu'un simple document administratif, le nouveau Cardex, nourri à la fois par le PMS, le CRM, la fiche de police, les réseaux sociaux, les avis…, permet aux hôtels de proposer un accueil personnalisé à leurs clients. Équipement - accueil | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 21 décembre 2018

Faire du RGPD un atout pour votre hôtel

Le Règlement Global de Protection des Données (obligatoire depuis le 25 mai 2018) a certes apporté son lot de contraintes administratives et financières aux entreprises européennes, mais il est aussi un moyen de tisser un lien de confiance auprès de vos clients. Gestion - Marketing - RGPD | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 26 décembre 2018

Victor Huelamo (Hôtel Grimaldi by Happy Culture) : favoriser un management attentif et bienveillant

Né en Espagne mais immergé depuis plus de dix ans dans la culture et l'art de vivre à la française, le nouveau directeur d'exploitation responsabilise ses salariés en leur confiant des missions attitrées et délègue le plus possible.. Hôtellerie | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 28 décembre 2018

Plus de 5 000 personnes réunies autour du voyage de luxe lors d'ILTM Cannes 2018

Les professionnels du voyage de luxe se sont bousculés du 3 au 6 décembre pour monter les marches du palais des Festivals de Cannes. Ils étaient venus échanger et découvrir les dernières tendances du marché international du voyage luxe. Concours - Salon - Syndicat - luxe | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 11 décembre 2018

Le Sirha 2019 innove avec un village start-up

Un partenariat avec le Crédit Agricole permettra d'accueillir 30 jeunes pousses au sein de l'espace Nouvelles technologies. Les professionnels de la restauration pourront ainsi découvrir les outils les plus innovants de leur domaine. Équipement - innovation - Sirha - startup | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 21 décembre 2018

Adoption de nouveaux moyens de paiement : les professionnels entre contraintes et avantage concurrentiel

Entre systèmes de paiement traditionnels revisités à la mode sans contact et adoption des nouveaux modes de paiement digitaux, les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration restent sages. Les clients sont pourtant en attente d'évolution. Équipement - paiement | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 28 décembre 2018

Remise des diplômes pour la promotion 2018 de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice

C’est au sein du centre universitaire Méditerranéen de Nice, la première enceinte ayant accueilli le lycée hôtelier de Nice il y a près d’un siècle, que les 430 élèves de la promotion 2018 se sont vu décerner leurs diplômes par l’équipe pédagogique, le 13 novembre. “Quand on reçoit ... Formation | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 21 novembre 2018

Fiche pratique : Établir le contenu de votre site internet

Aujourd'hui, tout hôtel se doit d'être présent sur internet. Avoir son propre site, en dehors des OTA, permet de personnaliser sa communication et sa commercialisation. Mais cette vitrine doit être soignée et tenue à jour. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 12 novembre 2018

Grossistes : comment les squeezer ?

Bonjour Sandra, Sur ce point, il me semble que Thomas Yung aurait un éclairage plus avisé que le mien à apporter. De nombreux intermédiaires existent et plombent les prix, ce qui fausse vos chiffres et l'image qu'ont les clients de votre établissement. Le problème est surtout lié à l'opacité ... Digital - Gestion - Marketing | mercredi 31 octobre 2018

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Franck Cerutti, nouvel étoilé Michelin 2019

Christophe Billau, nouvel étoilé Michelin 2019

Entièrement rénové, le Croisette Beach Hotel rejoint MGallery by Sofitel

Objectif excellence pour le campus des métiers et des qualifications THR PACA

Fiche pratique : paiement en ligne et hors-ligne

Fiche pratique : la fenêtre de réengagement

Fiche pratique : bâtir un site internet pour l'international

À quelle fréquence faut-il publier sur les réseaux sociaux?

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Le groupe Nehô à l'assaut du Roi Soleil

Quel format choisir pour une campagne publicitaire sur Instagram ?

L'hôtel Columbus Monte Carlo rénové pour accueillir plus de longs séjours

Nouvelle visibilité pour les hôtels sur Google

La réception : un lieu clé pour capter plus d'avis clients

Les 5 technologies incontournables en 2019

Melia Hotels distribue des points sur Amazon

Le Cardex, plus qu'un document, un support de relation client

Faire du RGPD un atout pour votre hôtel

Victor Huelamo (Hôtel Grimaldi by Happy Culture) : favoriser un management attentif et bienveillant

Plus de 5 000 personnes réunies autour du voyage de luxe lors d'ILTM Cannes 2018

Le Sirha 2019 innove avec un village start-up

Adoption de nouveaux moyens de paiement : les professionnels entre contraintes et avantage concurrentiel

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Fiche pratique : Établir le contenu de votre site internet

Grossistes : comment les squeezer ?

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