Le Grand Mess à Clermont-Ferrand : quand hôtel et restaurant se réinventent en mode festif Spécialistes de la restauration festive et du clubbing dans les Alpes, Margaux Gravier-Montel et son mari, Jean-Baptiste Gravier, se lancent dans l’hôtellerie avec une... lundi 17 juin 2024
Gaby Benicio prend les rênes d’Äponem en solo Six ans après avoir cofondé Äponem (1 étoile Michelin) avec Amélie Darvas, Gaby Benicio assume désormais seule la direction de cette... lundi 17 juin 2024
Appel à candidatures : qui sera le concept de restauration le plus innovant en 2024 ? Depuis 1996, “Les Palmes de la Restauration by Leaders Club France” récompensent les concepts de restauration les plus innovants. Ils doivent être ouverts depuis moins de 2... lundi 17 juin 2024
2023 : la restauration concentre toujours le quart des reprises de fonds de commerce Le groupe Altares publie les chiffres des ventes et cessions d’entreprises en France en 2023. Fortement ralentis en 2020 et 2021, les échanges de fonds de... vendredi 14 juin 2024
Emploi : les attentes des millennials et de la génération Z Selon le dernier rapport Gen Z and Millennial Survey du cabinet de conseil Deloitte, l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle reste le critère... vendredi 14 juin 2024
Le vin au centimètre : comment ça marche ? Directement inspirés par le vin à la ficelle, certains restaurateurs ont choisi de servir leur vin au centimètre. Une approche flexible qui séduit la clientèle. vendredi 14 juin 2024
Dissolution de l’Assemblée nationale : L’Umih rappelle ses priorités aux prochains élus et au futur gouvernement Avec l'annonce de la dissolution de l'Assemblée nationale dimanche 9 juin, une nouvelle Assemblée va être élue et un gouvernement sera formé dans les semaines à venir. Ainsi,... vendredi 14 juin 2024
Décès de Jacques Le Divellec Le 31 octobre 2013, à 81 ans, Jacques Le Divellec faisait ses adieux au restaurant parisien étoilé qui porte son nom, devenu une institution... vendredi 14 juin 2024
Passation de mains à la maison Ithurria L’hôtel-restaurant Ithurria à Ainhoa, dans le Pays Basque, tourne une page de son histoire. Le chef étoilé Xavier Isabal a laissé la direction de la cuisine à ses deux... vendredi 14 juin 2024
Accor s’unit à LVMH pour développer sa marque Orient Express Les groupes Accor et LVMH annoncent la conclusion d’un partenariat stratégique et financier afin d’accélérer le développement de la... vendredi 14 juin 2024